書單推薦
更多
新書推薦
更多
當前分類數(shù)量:1848  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學】 分類索引
  • 中國飲食文化(吳澎)(第3版)
    • 中國飲食文化(吳澎)(第3版)
    • 吳澎 主編/2020-9-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥36
    • 《中國飲食文化》(第3版)全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表性的風味小吃;中國酒文化;中國茶文化;文學作品中的飲食文化;節(jié)日和人生儀禮食俗;中國筷子文化;通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術(shù)及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點的根源,使讀者

    • ISBN:9787122356024
  • 中國粵菜故事
    • 中國粵菜故事
    • 廣東省職業(yè)技術(shù)教研室/2020-8-10/ 廣東科技出版社/定價:¥80
    • 全書分為粵食之美、名菜故事、名點故事、名店故事、新派粵菜、域外粵菜六章,在敘述故事的同時,對粵菜的成因、在海內(nèi)外的影響力、風俗民性的形成、當代食風進行深度挖掘,并對食材、烹飪技法進行創(chuàng)始探源,匯聚了粵菜掌故、坊間傳說、食壇趣聞,展現(xiàn)了粵菜里的人文景觀,是研究粵菜文化的一部力作,也是“粵菜師傅”工程繼2019年

    • ISBN:9787535975157
  • 嗦粉
    • 嗦粉
    • 大湘菜報編/2020-8-1/ 湖南人民出版社/定價:¥58
    • 今春4月,一場屬于湖南人的饕餮盛宴在省委九所舉行。48家米粉名店、124種特色米粉、123款風味小吃在十余天里集中亮相,撬動了湖南消費市場的復蘇,喚起了湖南人記憶中的鄉(xiāng)愁!逗先说囊惶鞆囊煌朊追坶_始》這本書全景式記錄了這場活動的臺前幕后,深挖了湖南米粉文化的精神特質(zhì),展示了湖南各地市米粉獨具特色的地方風味,凸顯了米粉

    • ISBN:9787556125234
  • 自然的清供:正山白茶
    • 自然的清供:正山白茶
    • 林飛應(yīng),王洪波 編/2020-8-1/ 海峽文藝出版社/定價:¥128
    • 我國是產(chǎn)茶大國,茶葉的品種也很豐富,從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶等品種之分,小的細分則不可勝數(shù)。白茶作為其中的一個品種,屬于微發(fā)酵茶,具有清淡回甘的特點。福建白茶的產(chǎn)地主要在福鼎、政和、建陽等地,種植歷史悠久,深得茶客喜愛。書稿即以福建的白茶為話題,希望通過對白茶的產(chǎn)地、歷史、品種、制作工藝、沖泡

    • ISBN:9787555023364
  • 茶藝傳承與創(chuàng)新(第2版)
    • 茶藝傳承與創(chuàng)新(第2版)
    • 張星海,孫達,張小雷 著/2020-8-1/ 中國商務(wù)出版社/定價:¥58
    • 根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會需求,以工學結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ),以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心,牽頭制訂全國高職茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學標準;以“以茶會友、品茗賞藝,悟道修身、傳承文化”為主題,創(chuàng)新設(shè)計了茶藝競技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式;以“泡好一杯茶、上好一門課,傳承茶文化”為主旨,搭建了全國茶

    • ISBN:9787510333583
  • 舌尖上的中國.
    • 舌尖上的中國.
    • 陳志田主編/2020-8-1/ 中國華僑出版社/定價:¥168
    • 本書精選具有中華特色和代表性的菜肴與風味小吃,分為三章,包括:主食,花樣百變的中國飲食藝術(shù);粥,流傳千載的中華養(yǎng)生美食;中式糕點,吃出傳統(tǒng)文化。

    • ISBN:9787511382658
  • 都勻毛尖茶
    • 都勻毛尖茶
    • 周才碧,宋麗莎 編/2020-8-1/ 西南交通大學出版社/定價:¥49
    • 《都勻毛尖茶》以茶經(jīng)為引,從都勻毛尖茶的十三個篇章進行介紹:茶之源篇,主要介紹黔南茶字的稱呼、黔南茶葉的記載、都勻毛尖的來源;茶之事篇,主要論述茶事活動、百年榮譽、名人故事、都勻毛尖茶的民族習俗;茶之出篇,主要論述歷史悠久、茶區(qū)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)概況;茶之植篇,主要論述苗木繁育、茶園建設(shè)、茶園管理、茶事活動安排;茶之具篇,主要

    • ISBN:9787564374563
  • 紅茶小時光
    • 紅茶小時光
    • [韓] 李裕真 著/2020-8-1/ 化學工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 給自己一個溫暖的茶時光,享受一個人沉淀心靈、忙里偷閑的獨樂時刻吧。作者以美好的文字和圖片,帶領(lǐng)我們走進溫馨恬靜的茶時光,了解更多的紅茶、茶具和茶文化,關(guān)于好喝的紅茶品牌、有愛的紅茶故事、紅茶手作的美好日常,還關(guān)于紅茶館的旅行、紅茶的幸福時光……300多幅文藝茶時光圖片、15個紅茶貼士、14種紅茶私家配方,讓你學會如何設(shè)

    • ISBN:9787122360304
  • 海派文獻叢錄-咖啡文錄
    • 海派文獻叢錄-咖啡文錄
    • 孫鶯 著/2020-8-1/ 上海大學出版社/定價:¥58
    • 精選晚清至新中國成立前上千篇有關(guān)咖啡文化文章中百篇,讓讀者尤其是“咖啡愛好者”感受咖啡文化的魅力,這些文化涉及咖啡豆的來源,咖啡烹煮器具,咖啡烘焙方法,名人的咖啡情結(jié),咖啡文化趣味等,感受時代文化變遷中的咖啡情懷,將時尚與經(jīng)典懷舊完美結(jié)合,感受生活的美好多姿。精選晚清至新中國成立前上千篇有關(guān)咖啡文化文章中百篇,讓讀者尤

    • ISBN:9787567138957
  • 茶藝理論知識教程
    • 茶藝理論知識教程
    • 趙艷紅/2020-8-1/ 清華大學出版社/定價:¥45
    • 根據(jù)茶藝師新標準要求,對茶藝基本知識、實用技能、茶藝培訓等內(nèi)容進行全面、客觀、科學的闡述。本書內(nèi)容包括茶文化基本知識、茶葉科學、茶葉品質(zhì)鑒定與中國名茶簡介、茶具通論、經(jīng)典茶具及選配原則、茶的品飲及用水選擇、茶藝基本知識、茶與健康及科學飲茶、品茗環(huán)境與茶席設(shè)計、飲茶風俗與傳承等

    • ISBN:9787512142909