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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:1848  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類(lèi)索引
  • 帝國(guó)茶園:茶的印度史
    • 帝國(guó)茶園:茶的印度史
    • 羅龍新 著/2020-8-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià):¥69.8
    • ▼學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合本書(shū)查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料,考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),記述540位有名有姓的歷史角色,將英國(guó)種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋?zhuān)η鬄樽x者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國(guó)茶園發(fā)展歷史。▼全面解析帝國(guó)茶園的歷史?帝國(guó)茶園的起源?19世紀(jì)30年

    • ISBN:9787568060493
  • 滋味人生 《風(fēng)味人間》總顧問(wèn) 陳立著 陳曉卿推薦 中信出版社
    • 滋味人生 《風(fēng)味人間》總顧問(wèn) 陳立著 陳曉卿推薦 中信出版社
    • 陳立 著/2020-8-1/ 中信出版社/定價(jià):¥68
    • 飲食是味道,也是人生。如何看待身邊的食物,決定著你如何理解周遭的環(huán)境和生活。人在一餐一飯間所感知到的滋味,往往也能映射出其自身的狀態(tài)。陳立教授是真正的“識(shí)食物者”,在《滋味人生》一書(shū)中,他以散淡從容的文字,為讀者徐徐鋪開(kāi)一幅飲饌江山圖。書(shū)中既有古今中外的飲食文化、天南海北的俚俗掌故,又有關(guān)于故鄉(xiāng)、土地、人情和生活的真味

    • ISBN:9787521718812
  • 漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活
    • 漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活
    • 莊華峰 著/2020-7-1/ 中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社/定價(jià):¥240
    • “漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活”【叢書(shū)簡(jiǎn)介】中國(guó)是一個(gè)有著五千年悠久歷史的文明古國(guó)。中國(guó)古代文明的各種成果,既是中國(guó)古代各族人民長(zhǎng)期生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)踐、社會(huì)生活活動(dòng)中諸多智慧創(chuàng)造與技術(shù)應(yīng)用的結(jié)晶;同時(shí),這些成果的推廣、普及,又作用于人們的日常生產(chǎn)與生活,且使之更加豐富多彩,更具科技、文化、藝術(shù)的魅力。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)生活的研究,可以

    • ISBN:9787312050350
  • 大明絕唱(明代烹茶道)/華夏文庫(kù)
    • 大明絕唱(明代烹茶道)/華夏文庫(kù)
    • 馬守仁 著/2020-7-1/ 中州古籍出版社/定價(jià):¥45
    • 中華茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),茶葉烹飲法豐富多彩,相關(guān)詩(shī)文、譜錄不計(jì)其數(shù)。書(shū)稿通過(guò)文獻(xiàn)研究和烹茶實(shí)踐,以宋元以來(lái)茶葉烹飲法為主線,通過(guò)對(duì)明代茶書(shū)譜錄以及詩(shī)文的梳理和解讀,對(duì)烹茶器具、烹茶程序以及烹茶技法進(jìn)行研究和探討,還原明代烹茶法真相,并首次提出“明代烹茶道”這一概念。在追溯明代烹飲法的同時(shí),完整復(fù)原了明代烹茶器具和具體做法

    • ISBN:9787534892844
  • 茶藝職業(yè)技能教程
    • 茶藝職業(yè)技能教程
    • 趙艷紅,宋伯軒,宋永生,孫晨旸 編/2020-7-1/ 清華大學(xué)出版社/定價(jià):¥26
    • 《茶藝職業(yè)技能教程》根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行全面、客觀、科學(xué)的闡述。《茶藝職業(yè)技能教程》內(nèi)容包括茶藝師職業(yè)基本要求、茶藝禮儀、茶藝接待、茶藝用品概述、茶藝基本手法、實(shí)用茶藝、茶飲推薦與銷(xiāo)售、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與健康茶制品、茶藝場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)與管理等。《茶藝職業(yè)技能教程》內(nèi)容豐富,圖文并茂,

    • ISBN:9787512142657
  • 茶的品格——中國(guó)茶詩(shī)新解
    • 茶的品格——中國(guó)茶詩(shī)新解
    • 楊多杰 著/2020-7-1/ 上海交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥75
    • 我國(guó)既是“茶的國(guó)度”,又是“詩(shī)的國(guó)家”。文人,愛(ài)作詩(shī),也愛(ài)喝茶,于是誕生了大量茶詩(shī),而它們也成為文人對(duì)于茶史,同時(shí)也是對(duì)于他們自己人生的動(dòng)人注腳。在茶詩(shī)中,我們得以還原古代文人的真實(shí)品茶場(chǎng)景,再現(xiàn)他們的風(fēng)流雅趣;在茶詩(shī)中,我們得以通過(guò)文人間品茗贈(zèng)茶的佳話感受千年前的情誼與溫度。茶,不僅是有著獨(dú)特香氣的“黃金葉子”,它也

    • ISBN:9787313231697
  • 白茶故里方家山
    • 白茶故里方家山
    • 鄭延芳,雷順號(hào) 編/2020-7-1/ 旅游教育出版社/定價(jià):¥78
    • 我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家,畬族是56個(gè)民族中的一員,歷史上居無(wú)定所,四處遷徙,而且大多散居在峰巒重疊的深山,這些地帶氣候土壤十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。加上畬族是一個(gè)勤勞且勇于開(kāi)拓的民族,因此畬民遷徙到哪里,就拓荒到哪里,種茶到哪里,在漫長(zhǎng)的栽茶、采茶、制茶、飲茶過(guò)程中,逐漸形成和積淀起了獨(dú)具特色的閩東畬族茶文化和福鼎白茶文化。坐

    • ISBN:9787563741144
  • 不流血的革命 素食主義文化史 中信出版社
    • 不流血的革命 素食主義文化史 中信出版社
    • [英] 特里斯特拉姆.斯圖爾特 著,丘德真 李靜怡 王汐朋 譯/2020-7-1/ 中信出版社/定價(jià):¥78
    • 對(duì)于古往今來(lái)的許多人來(lái)說(shuō),不吃肉是一個(gè)既定事實(shí):對(duì)于他們來(lái)說(shuō),肉類(lèi)食物太稀少或太昂貴了。而在那些能夠負(fù)擔(dān)得起吃肉的人當(dāng)中,也有許多人選擇不吃肉,原因則各不相同。本書(shū)就追溯了17世紀(jì)以來(lái)素食主義觀念在歐洲的演變歷程,介紹了早期素食者從哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等角度主張素食的觀點(diǎn)及其流變,尤其凸顯了印度的素食主義思想對(duì)于歐洲的深

    • ISBN:9787521716214
  • 徐州飲食概論
    • 徐州飲食概論
    • 張濤,錢(qián)峰 著/2020-7-1/ 中國(guó)商業(yè)出版社/定價(jià):¥128
    • 徐州是個(gè)依山傍水的城市,其得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境和氣候,為徐州飲食文化的發(fā)展奠定了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ);徐州是個(gè)人杰地靈的城市,歷代名人輩出,推動(dòng)了徐州飲食文化的發(fā)展和創(chuàng)新;下周是個(gè)交通樞紐城市,南北交流,文化融合,豐富了徐州飲食文化的內(nèi)容,促進(jìn)了徐州飲食文化的發(fā)展;徐州人民是勤勞勇敢的人民,在對(duì)生活美好的追求中,創(chuàng)造和延續(xù)

    • ISBN:9787520811699
  • 南食記:長(zhǎng)沙味道
    • 南食記:長(zhǎng)沙味道
    • 巴陵 著/2020-7-1/ 團(tuán)結(jié)出版社/定價(jià):¥29
    • 本書(shū)為一部關(guān)于老長(zhǎng)沙味道的新人文美食作品。唯美食與愛(ài)不可辜負(fù),美食便是人們與人生的長(zhǎng)情告白美食有記憶,通過(guò)其形象、創(chuàng)制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過(guò)程,不僅是身體的享受,它亦提出問(wèn)題,對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

    • ISBN:9787512676930