▼學(xué)術(shù)研究與文學(xué)敘事相結(jié)合本書(shū)查閱研究了縱橫180年的文獻(xiàn)、期刊、史料，考證1800個(gè)地名、機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，記述540位有名有姓的歷史角色，將英國(guó)種植茶葉的起源和歷史事件按照時(shí)間的進(jìn)程和空間的拓展加以敘述和詮釋?zhuān)�力求為讀者提供準(zhǔn)確和通俗易懂的大英帝國(guó)茶園發(fā)展歷史。▼全面解析帝國(guó)茶園的歷史？帝國(guó)茶園的起源？19世紀(jì)30年

飲食是味道，也是人生。如何看待身邊的食物，決定著你如何理解周遭的環(huán)境和生活。人在一餐一飯間所感知到的滋味，往往也能映射出其自身的狀態(tài)。陳立教授是真正的“識(shí)食物者”，在《滋味人生》一書(shū)中，他以散淡從容的文字，為讀者徐徐鋪開(kāi)一幅飲饌江山圖。書(shū)中既有古今中外的飲食文化、天南海北的俚俗掌故，又有關(guān)于故鄉(xiāng)、土地、人情和生活的真味

“漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活”【叢書(shū)簡(jiǎn)介】中國(guó)是一個(gè)有著五千年悠久歷史的文明古國(guó)。中國(guó)古代文明的各種成果，既是中國(guó)古代各族人民長(zhǎng)期生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)踐、社會(huì)生活活動(dòng)中諸多智慧創(chuàng)造與技術(shù)應(yīng)用的結(jié)晶；同時(shí)，這些成果的推廣、普及，又作用于人們的日常生產(chǎn)與生活，且使之更加豐富多彩，更具科技、文化、藝術(shù)的魅力。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)生活的研究，可以

中華茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩(shī)文、譜錄不計(jì)其數(shù)。書(shū)稿通過(guò)文獻(xiàn)研究和烹茶實(shí)踐，以宋元以來(lái)茶葉烹飲法為主線，通過(guò)對(duì)明代茶書(shū)譜錄以及詩(shī)文的梳理和解讀，對(duì)烹茶器具、烹茶程序以及烹茶技法進(jìn)行研究和探討，還原明代烹茶法真相，并首次提出“明代烹茶道”這一概念。在追溯明代烹飲法的同時(shí)，完整復(fù)原了明代烹茶器具和具體做法

《茶藝職業(yè)技能教程》根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行全面、客觀、科學(xué)的闡述。《茶藝職業(yè)技能教程》內(nèi)容包括茶藝師職業(yè)基本要求、茶藝禮儀、茶藝接待、茶藝用品概述、茶藝基本手法、實(shí)用茶藝、茶飲推薦與銷(xiāo)售、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與健康茶制品、茶藝場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)與管理等。《茶藝職業(yè)技能教程》內(nèi)容豐富，圖文并茂，

我國(guó)既是“茶的國(guó)度”，又是“詩(shī)的國(guó)家”。文人，愛(ài)作詩(shī)，也愛(ài)喝茶，于是誕生了大量茶詩(shī)，而它們也成為文人對(duì)于茶史，同時(shí)也是對(duì)于他們自己人生的動(dòng)人注腳。在茶詩(shī)中，我們得以還原古代文人的真實(shí)品茶場(chǎng)景，再現(xiàn)他們的風(fēng)流雅趣；在茶詩(shī)中，我們得以通過(guò)文人間品茗贈(zèng)茶的佳話感受千年前的情誼與溫度。茶，不僅是有著獨(dú)特香氣的“黃金葉子”，它也

我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，畬族是56個(gè)民族中的一員，歷史上居無(wú)定所，四處遷徙，而且大多散居在峰巒重疊的深山，這些地帶氣候土壤十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。加上畬族是一個(gè)勤勞且勇于開(kāi)拓的民族，因此畬民遷徙到哪里，就拓荒到哪里，種茶到哪里，在漫長(zhǎng)的栽茶、采茶、制茶、飲茶過(guò)程中，逐漸形成和積淀起了獨(dú)具特色的閩東畬族茶文化和福鼎白茶文化。坐

對(duì)于古往今來(lái)的許多人來(lái)說(shuō)，不吃肉是一個(gè)既定事實(shí)：對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)食物太稀少或太昂貴了。而在那些能夠負(fù)擔(dān)得起吃肉的人當(dāng)中，也有許多人選擇不吃肉，原因則各不相同。本書(shū)就追溯了17世紀(jì)以來(lái)素食主義觀念在歐洲的演變歷程，介紹了早期素食者從哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等角度主張素食的觀點(diǎn)及其流變，尤其凸顯了印度的素食主義思想對(duì)于歐洲的深

徐州是個(gè)依山傍水的城市，其得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境和氣候，為徐州飲食文化的發(fā)展奠定了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)；徐州是個(gè)人杰地靈的城市，歷代名人輩出，推動(dòng)了徐州飲食文化的發(fā)展和創(chuàng)新；下周是個(gè)交通樞紐城市，南北交流，文化融合，豐富了徐州飲食文化的內(nèi)容，促進(jìn)了徐州飲食文化的發(fā)展；徐州人民是勤勞勇敢的人民，在對(duì)生活美好的追求中，創(chuàng)造和延續(xù)

本書(shū)為一部關(guān)于老長(zhǎng)沙味道的新人文美食作品。唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)，美食便是人們與人生的長(zhǎng)情告白美食有記憶，通過(guò)其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過(guò)程，不僅是身體的享受，它亦提出問(wèn)題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。