知日·日本茶道完全入門》為專門關(guān)注日系內(nèi)容的超人氣品牌“知日”系列的第59本特集書，是一本社科人文類普及讀物。本期以日本茶道為主題，全面解析日本茶從茶湯到茶道的演變，以及如今茶道作為一門綜合性藝術(shù)的構(gòu)成元素。主要篇目包括：日本茶的種類與品鑒；茶道的定義與歷史；茶人代表之千利休、武者小路千家與小崛宗實(shí)；茶室、茶庵與茶道具

作者親自到訪汪曾祺故鄉(xiāng)高郵，參訪“汪曾祺紀(jì)念館”及汪曾祺妹妹、妹夫，獲取了關(guān)于汪曾祺的第一手珍貴資料，如首次刊發(fā)的《馬鈴薯》畫作。非虛構(gòu)寫作融史料性與文學(xué)性為一體，力圖通過高郵飲食文化的梳理與歷史進(jìn)程中汪家的相互映射，為讀者展示一個更加立體與真實(shí)的汪老形象。本書圖文結(jié)合，相得益彰。填補(bǔ)市場同類書空白�，F(xiàn)市場多有汪曾祺的

本書由中共中央政治局原常委、第八、九屆全國政協(xié)主席李瑞環(huán)題寫書名，全國政協(xié)副主席、澳門特別行政區(qū)首任和第二任行政長官何厚鏵及中國書法家協(xié)會主席蘇士澍等為本書題詞，著名文化學(xué)者、普洱老茶品鑒專家余秋雨擔(dān)任本書首席顧問。人類從發(fā)現(xiàn)到利用茶樹已有數(shù)千年，中華民族在種茶、制茶、貯茶、品茶以及茶文化的形成和發(fā)展中為人類文明史留下

易武，中國貢茶*鎮(zhèn)，古六大茶山之首，茶馬古道的起源地。本書一共分為五個章節(jié)，*章，茶人的原鄉(xiāng)，主要介紹了易武作為中國貢茶*鎮(zhèn)的歷史；第二章，易武風(fēng)土，主要介紹了易武極具代表性的產(chǎn)區(qū)麻黑、高山寨、彎弓等；第三章，風(fēng)味密碼，主要介紹了易武茶的香氣、味覺、口感等方面的內(nèi)容；第四章，歲月史詩，主要介紹了易武茶的風(fēng)云百年、復(fù)興之

本書通過吃貨尋覓，親身試吃，用美文推介了虎門鎮(zhèn)40多家特色美食餐飲店。美文中既有美食體驗(yàn)，也有實(shí)用的尋食指南和精美的手繪配圖。

本書共六章，主要內(nèi)容包括：緒論、中西飲食文化遺產(chǎn)比較、中西飲食民俗與禮儀比較、中西飲食科學(xué)與歷史比較、中西饌肴文化比較、中西飲品文化比較。

酒在中國文化中擁有獨(dú)特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會、節(jié)日歡聚，都離不開酒。對于酒的好惡，不同的人評價可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽(yù)之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；

飲食，是一項(xiàng)基礎(chǔ)的生物性活動，但只有人類從事烹飪的身體實(shí)踐，并建立起獨(dú)立的飲食體系。從饑餓到浪費(fèi)，人類的生物性和文化性如何共存，又發(fā)生著哪些沖突？從而展演出何種意義？本書聚焦于廣義的人類飲食行為，從饑餓到浪費(fèi)，從食物的獲取、烹調(diào)的實(shí)踐，到進(jìn)食的禮儀，探尋這項(xiàng)日常重復(fù)的活動，在肩負(fù)起果腹充饑的使命之外，還擁有著怎樣的文化

本書為中國專門史文庫之一種，講述中國飲食文書發(fā)展史。具體內(nèi)容包括：五谷與中國主食的起源、五畜與中國肉食的起源、蔬果與中國園圃業(yè)的起源、先秦時期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

《葡萄酒旅游資源評價與開發(fā)研究》結(jié)合我國葡萄酒業(yè)和旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游資源的定義、內(nèi)涵與特征。在此基礎(chǔ)上，采用問卷調(diào)查法對游客開展了葡萄酒旅游資源感知調(diào)查，利用統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品與服務(wù)解決方案軟件-SPSS軟件進(jìn)行分析，并通過結(jié)構(gòu)方程建模工具Amos21.0構(gòu)建了旅游者對葡萄酒旅游資源價值感知假設(shè)模