我們正快速走向現(xiàn)代化，進入飲食風(fēng)險時代。科技的發(fā)展給人民生活帶來很多的便利，同時也帶來風(fēng)險——人為制造的風(fēng)險。頻頻暴發(fā)的食品安全事故：鎘大米、膠面條、皮革奶、瘦肉精、三鹿奶、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、毒豆芽、塑化劑等等，給人民群眾的身體健康帶來嚴重的威脅。為了規(guī)避和防范飲食風(fēng)險，中國食品營養(yǎng)與安全專業(yè)權(quán)威孫樹俠

趙錫濤、于曉敏主編的《中老年人現(xiàn)代營養(yǎng)與健康》從中老年人營養(yǎng)與健康的角度，全方位介紹了營養(yǎng)學(xué)的基本知識與現(xiàn)代健康理念，主要內(nèi)容包括各種營養(yǎng)素在人體健康中所起的作用、食物來源及對健康的影響、中老年人對營養(yǎng)的需求狀況、飲食營養(yǎng)及膳食平衡、常見中老年疾病營養(yǎng)調(diào)節(jié)、供給充足營養(yǎng)的有效途徑等，還介紹了中老年人常見的飲食誤區(qū)、保健

會吃才營養(yǎng)，會吃才健康。 《家庭營養(yǎng)速查手冊》結(jié)合中西醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，從飲食與疾病、飲食與健康的關(guān)系人手，詳細介紹了大眾關(guān)心的飲食營養(yǎng)問題，如飲食營養(yǎng)原則、不同人群的飲食注意事項、不同體質(zhì)飲食方案、常見食物宜忌、常見病飲食療法等，內(nèi)容科學(xué)實用，涉及面廣，針對性強，通俗易懂，是您居家飲食營養(yǎng)指南、食療養(yǎng)生的必備手冊。

《孕婦營養(yǎng)與優(yōu)生》以問答式，分四部分介紹營養(yǎng)素的分類與生理作用、婦女孕期生理特點與營養(yǎng)的需求、孕期營養(yǎng)與優(yōu)生優(yōu)孕、孕期膳食指南�！对袐D營養(yǎng)與優(yōu)生》中就婦女孕期為什么要補充營養(yǎng)，補充什么營養(yǎng)，如何補充及補充營養(yǎng)需注意哪些事項等做詳細地闡述。孕婦及家人閱讀《孕婦營養(yǎng)與優(yōu)生》對指導(dǎo)孕期營養(yǎng)保健、生育健康寶寶大有益處。

《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：營養(yǎng)與健康》以通俗易懂、深入淺出的語言介紹了影響人體健康的因素，人體疾病和衰老的理論機制——自由基理論，蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、水等營養(yǎng)素及營養(yǎng)相關(guān)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，糧谷類、蔬菜水果類、動物肉類、蛋類、乳類等食物的營養(yǎng)特點，對中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的中國居民膳

本書將全國31個省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局制定并實施的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度和規(guī)范性文件進行了匯編整理。

本書主要內(nèi)容包括蔬菜的營養(yǎng)常識、雜糧的介紹、水果的營養(yǎng)常識、日常飲食宜忌、食物相克常識、飲水與健康、飲食文化、飲食營養(yǎng)、飲食保健、四季飲食等。

《把丟掉的健康撿回來（水果篇）》中涉及到的具體條目超過100種。除了我們常食的水果果肉外，水果的根、莖、葉、花、核、皮等等都有所涉及。每一個條目內(nèi)，都用通俗易懂的語言介紹了營養(yǎng)價值、食療功效、使用方法、使用注意事項等與生活息息相關(guān)的內(nèi)容。這里的使用方法，包含了生吃、榨汁、炒菜、做湯、泡茶等內(nèi)服法，以及擦洗、熏蒸、藥浴、

每當(dāng)感到生活壓力太大的時候，不妨回到溫暖的家中，與家人一起吃一頓飯。足不出戶，你卻能踏上一段最能放松身心的旅程。有人說家常便飯很簡單：因為是家人，所以粗茶淡飯都能吃出溫暖和香甜。但正因如此，家常便飯又很難：我們渴望它最美味，更渴望它最營養(yǎng)、最健康。因為它獻給我們笑容燦爛的孩子。獻給我們忙碌了一天的愛人，獻給為我們操勞了

《把丟掉的健康撿回來（蔬菜篇）》中總共涉及到超過120種，根莖蔬菜的葉、花、果，綠葉蔬菜的根、種子等等，都在我們的收錄之列。介紹的內(nèi)容，除了營養(yǎng)價值、食療功效外，還著重介紹了使用方法、使用注意事項等與生活息息相關(guān)的內(nèi)容。這里的使用方法，涉及到生吃、炒菜、做湯、泡茶、擦洗、熏蒸、藥浴、面膜等等。除了內(nèi)服、外用外，甚至連