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當前分類數(shù)量:1843  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學】 分類索引
  • 唐宋茶典手抄八冊
    • 唐宋茶典手抄八冊
    • 樂硯仲 編/2019-8-1/ 華中科技大學出版社/定價:¥68
    • 《唐宋茶典手抄八冊》分為兩部分,收錄了唐宋時期比較經(jīng)典的茶書,包括《茶經(jīng)》《大觀茶論》《茶錄》《煎茶水記》《碽州先茶記》等八本著述。上部分,作者以古代抄錄格式,抄錄了八本典籍,通過中華書法的古典美和規(guī)整統(tǒng)一的書寫格式展示了茶典內容的奧妙和智慧。下半部分,將八部典籍編排錄入,通過設計上的創(chuàng)新,非常清晰的展現(xiàn)茶學發(fā)展的脈絡

    • ISBN:9787568052214
  • 茶文化與茶藝
    • 茶文化與茶藝
    • 黃凌云,王小琴 編/2019-8-1/ 江蘇大學出版社/定價:¥49
    • 《茶文化與茶藝》既有茶文化知識性內容,更強調沖泡品鑒的茶藝技能訓練,符合高校的教學需求,同時亦可滿足社會類培訓需求。以讀者為中心,安排教學內容,對茶席設計、茶藝表演進行相關引導,著力于提高讀者的實際操作能力,為讀者的可持續(xù)發(fā)展打下基礎。茶和香本是一家,但目前茶藝教材中關于香的部分尚是空白,《茶文化與茶藝》在介紹茶文化與

    • ISBN:9787568410014
  • 天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學精神
    • 天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學精神
    • 李萍 等 著/2019-8-1/ 人民出版社/定價:¥98
    • 儒學對中華茶道的產(chǎn)生與發(fā)展至關重要,許多重要的中華茶道提出者和闡發(fā)者均來自于儒者。中華茶道與儒學也存在高度的契合。儒學的要義是盡心,知性、知天,中華茶道所包含的尊重生命、精行儉德、順從自然等思想要素分別對應的正是儒學上述三個主體內容。為此,本書通過心性論、認識論、修養(yǎng)論、交往論、境界論這五個方面,分品茶養(yǎng)心、事茶致知、

    • ISBN:9787010210643
  • 中國茶圖鑒全書
    • 中國茶圖鑒全書
    • 胡濤主編/2019-7-1/ 江西科學技術出版社/定價:¥49.8
    • 本書涉及紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶的方方面面,講述了七大茶類的分類、鑒別、品飲方式、工藝流變等;呈現(xiàn)了七大茶類的起源、故事、對產(chǎn)區(qū)當?shù)厝宋娘L俗的影響、現(xiàn)狀和未來發(fā)展方向。

    • ISBN:9787539066257
  • 初見白茶
    • 初見白茶
    • 張鄭庫,雷順號,張婷婷 著/2019-7-1/ 旅游教育出版社/定價:¥55
    • 書稿分為四章,以文學性筆法講述福鼎白茶知識與文化,可讀性強。作者注重故事性與知識性的深度融合。作者通過實地考察、訪談調研、文獻資料整理等多種方式,挖掘出大量與福鼎白茶相關的民間故事、茶俗茶禮、專家學者思考及企業(yè)發(fā)展等有價值的內容,以故事為主線穿插福鼎白茶的知識點,揭秘福鼎白茶的獨特價值,尋找福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原生動力,

    • ISBN:9787563739653
  • 人非草木——一片茶葉和老人的故事
    • 人非草木——一片茶葉和老人的故事
    • 寇丹 著/2019-7-1/ 上海書店出版社/定價:¥35
    • 寇丹先生在茶界德高望重,能說善寫。幾十載光陰行走千萬里,來往世界各處傳播中華茶文化,與國內外同道切磋、交流。他的茶文長年刊載于國內專業(yè)茶刊《茶道》,知識性、文學性、趣味性兼具,其中不僅有各地方茶文化的知識,也有關于喝茶的心得與體悟,寇丹先生筆下的茶同時兼具人間煙火的味道,一片茶葉與一位老人的對話,通過茶與水、茶與心的溝

    • ISBN:9787545818215
  • 茶藝
    • 茶藝
    • 馬小玲,潘素華,周作明主編/2019-7-1/ 高等教育出版社/定價:¥36.8
    • 本書是酒店管理專業(yè)新形態(tài)系列教材之一,適用于酒店管理專業(yè)高素質、技能型人才的培養(yǎng)。本書基于對飯店及其他相關餐飲企業(yè)茶水服務崗位(群)的典型工作任務分析,明確知識、技能、態(tài)度培養(yǎng)要求,尤其從提高茶水服務人員的實踐技能出發(fā),并借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經(jīng)驗,進行構思、設計和編寫。本書形式新穎,選材獨

    • ISBN:9787040517552
  • 中國茶事大典
    • 中國茶事大典
    • 中國茶葉博物館 著/2019-7-1/ 中國農業(yè)出版社/定價:¥288
    • 本書由中國茶葉博物館編寫,利用該館豐富的茶文化圖書文獻資料、館藏文物、茶文化研究專家隊伍等資源著作本書。本書圖文結合,內容翔實,涵括了古今中國茶事的方方面面。本書具體內容分為八篇,篇:茶事歷史,下分七章,介紹從茶葉初被發(fā)現(xiàn)利用至今的歷史和重要茶事;第二篇:中國名茶,下分四章,介紹中國茶產(chǎn)區(qū)、名茶與品鑒;第三篇:大美茶器

    • ISBN:9787109254091
  • 茶藝實訓教程
    • 茶藝實訓教程
    • 劉曉芬,張祥鴻 編/2019-7-1/ 天津大學出版社/定價:¥38
    • 茶藝,是中國傳統(tǒng)文化的延伸,在學習與實踐的過程中,由形入心,通過細致與精準的流程訓練,使人面對樸實簡單的事物,也能發(fā)現(xiàn)內在純粹的力量!恫杷噷嵱柦坛獭吠ㄟ^介紹茶之史、茶之禮、茶之器、茶之湯、茶之席等內容,全面闡釋了茶藝的優(yōu)雅,讓人感受到茶藝所呈現(xiàn)的美學與品位。此外,《茶藝實訓教程》配有數(shù)字資源供學習者在線學習,包括配套

    • ISBN:9787561864425
  • 東京藝術之旅:日本茶
    • 東京藝術之旅:日本茶
    • 美術出版社書籍編輯部/2019-7-1/ 中信出版社/定價:¥45
    • 20位文化學者帶領我們從文化與藝術的視角重新解讀日本,從建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五個不同維度展開。解讀50位建筑大師的代表作品,逛遍30個古董集市,了解和果子與日本茶背后的日式美學,解密日本酒背后的門道。更有近400家店鋪與景點推薦,地道東京漫游指南就在這里!《東京藝術之旅:日本茶》一書中超過300年歷史

    • ISBN:9787521704228