一把壺具有圓滿自足的小宇宙。從水置入之始，壺體起了騷動(dòng)，溫度的覺(jué)醒，容納著各自茶葉的形境，水浸入葉體的生命，染浸釋放單寧的甘美。接著轉(zhuǎn)韻往來(lái)正是茶湯呈現(xiàn)生命的時(shí)候，而茶湯美感的養(yǎng)成，就在于如何泡出真味。茶葉與壺的距離看似遠(yuǎn)又近，卻又自我表述；茶香和湯味合聲共鳴，都在茶葉與水滋潤(rùn)間誕生！這就是“汲甘泉，瀹芳銘，兩三寸水起

一只小小的茶杯，蘊(yùn)含著無(wú)窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時(shí)的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、士窯的燒結(jié)，茶杯在制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都蘊(yùn)藏著大學(xué)問(wèn)。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時(shí)，別有一番興味，而中國(guó)悠久的品茗文化，以及歷代文人對(duì)于杯器的歌詠傳頌，更造就了茶

愛(ài)吃面食的人很多，但一想到做面食，就開(kāi)始“犯難”：揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細(xì)小差別就會(huì)讓面食的口感千差萬(wàn)別，甚至完全失敗。 學(xué)面食關(guān)鍵看方子，成功更要靠竅門(mén)。有著家傳技藝的馨月老師無(wú)保留分享幾十年的面食技能。 日常三餐，快手主食無(wú)需發(fā)酵；發(fā)酵類面食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡(jiǎn)明的步驟示范，詳細(xì)的美

說(shuō)到法國(guó)料理，大家往往會(huì)先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對(duì)于法國(guó)料理總是抱持一種由高價(jià)奢華印象所建構(gòu)出的距離感。但法國(guó)料理真的都是這么高門(mén)坎又不平易近人的飲食嗎？ 法國(guó)料理有著豐富的文化底蘊(yùn)和細(xì)致的制作理念，但絕不是完全與大眾區(qū)隔分明、距離遙遠(yuǎn)的飲食型態(tài)。只要使用簡(jiǎn)單的居家廚房設(shè)備與器具，加上容易入手的親民食材，每

本書(shū)反映了當(dāng)今國(guó)內(nèi)外婦產(chǎn)科疾病的發(fā)病機(jī)制,診斷方法及診斷標(biāo)準(zhǔn);集中、準(zhǔn)確地介紹了婦產(chǎn)科疾病學(xué)的基礎(chǔ)理論和臨床技能,內(nèi)容包括:月經(jīng)病;女性生殖器官損傷性疾病等。

本書(shū)特邀日本冷凍生活顧問(wèn)兼營(yíng)養(yǎng)師西川剛史為我們介紹了食材的冷凍技巧和制作方法，不僅可以讓冰箱變得干凈整潔，而且做菜省時(shí)又省力，還美味！本書(shū)由日本著名美食作家川上文代編著，書(shū)中介紹了90多道美味可口家常菜。書(shū)中根據(jù)不同的食材特點(diǎn)，分別介紹了能讓食物更美味的冰箱保存方法。首先介紹的是*近很受歡迎的調(diào)味冷凍食譜。將肉、魚(yú)和調(diào)

本書(shū)按季節(jié)介紹適合的湯水配方，以平民養(yǎng)生藥材為主，針對(duì)都市人常見(jiàn)的身體小毛病，推介湯水食療，舒緩不適，并附有食材圖，方便讀者識(shí)別主要湯料。

《烹飪?cè)�料學(xué)》根據(jù)五年制高職烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，采用理論與實(shí)際相結(jié)合的方式，全面介紹了糧食、蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品、果品、調(diào)味品、干貨以及輔助原料的分類，品種、品質(zhì)鑒別、烹飪應(yīng)用及貯存保藏等。《烹飪?cè)�料學(xué)》的編寫(xiě)以知識(shí)性、應(yīng)用性、發(fā)展性為原則，吸收了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的知識(shí)和理論，行文力求簡(jiǎn)潔明快，注重知識(shí)的準(zhǔn)確性和

《中西烹調(diào)技法于菜肴》從理論和實(shí)用的角度出發(fā)，分門(mén)別類地講解了中式?jīng)霾说恼{(diào)味技法、中式熱菜的烹制技術(shù)和西式烹調(diào)技法，詳細(xì)解讀了各種烹調(diào)技法的具體概念，并以具體菜式為例，將中式、西式烹調(diào)理論，技法與菜品實(shí)訓(xùn)操作相結(jié)合，從理論到實(shí)踐很好地詮釋了中國(guó)烹調(diào)技法的復(fù)雜多變以及與西式烹調(diào)方法的異同，為讀者搭起學(xué)習(xí)中式和西式菜肴烹調(diào)

《中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實(shí)訓(xùn)/全國(guó)旅游高等院校精品課程系列教材》包含中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實(shí)訓(xùn)的認(rèn)知，明確八項(xiàng)基本功達(dá)標(biāo)內(nèi)容的規(guī)范和要求；廚師職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范，明了實(shí)訓(xùn)中的職業(yè)素養(yǎng)任務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)；廚師體能規(guī)范和要求，通過(guò)體能訓(xùn)練強(qiáng)化職業(yè)身體需求；翻鍋與勺工考核達(dá)標(biāo)，掌握翻鍋技法；刀工工藝與實(shí)訓(xùn)，知曉刀工的力學(xué)原理，掌握刀工操作的基本規(guī)