中國烹飪大師、曾擔(dān)任中國常駐聯(lián)合國代表團廚師長張中尤先生的工作回憶錄該書詳細(xì)梳理了作者在川菜行業(yè)深耕五十多年來的重要經(jīng)歷、從業(yè)感受和對川菜行業(yè)未來發(fā)展的思考。真實地還原了近幾十年來川菜行業(yè)的起伏與變遷，以及作者本人在這個行業(yè)里長期的堅守和追求。不但生動地還原了早年餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況，還讓我們今天能夠得見往日川人的日常生活

《話說中國茶（第二版）》以圖說形式，用故事、傳說和1000余幅彩色圖片，向讀者生動講述歷史修久的中國茶文化，共分茶史溯源、茶品薈萃、茶具珍賞、茶藝問道、茶事藝文、茶俗話聊、茶館風(fēng)情、茶之傳播八篇。包括茶的起源與茶文化的萌芽，唐、宋、元、明、清各代及近現(xiàn)代茶文化。

針切中所用的針筷誕生于2015年，由三堀設(shè)計，是他與從事果子木型雕刻的京屋的田中一史共同開發(fā)的。根據(jù)針的硬度不同，開發(fā)了軟式與硬式兩款針筷，可根據(jù)作品的大小及線條的表現(xiàn)形式不同而區(qū)別使用。軟式針筷的針細(xì)而柔，富有柔韌感，可將線條畫得非常纖細(xì)。但作品內(nèi)容不同、剪切深邃立體的線條時，使用硬針則會更得心應(yīng)手，所以，在制作一些

東北地區(qū)的飲食曾經(jīng)給關(guān)內(nèi)的同胞一種粗放甚至粗糙的感覺。實際上，這在筆者看來只是一種適合東北地區(qū)自然和人文環(huán)境的不加修飾的豪邁，是傳統(tǒng)東北飲食的特點，也可以說是東北菜得以五洲落戶、四海安家的重要原因�！稏|北飲食文化》以東北地區(qū)的東胡、濺貊、肅慎、漢族古族系以及朝鮮族、俄羅斯族等外來民族為區(qū)分，向廣大讀者以及飲食愛好者介紹

本書集東耀知茶品茶數(shù)十年經(jīng)驗與感悟的大成之作，其中有極為實用的內(nèi)容，例如教讀者如何辨識好水、好茶具、如何泡好茶等，都值得讀者細(xì)細(xì)閱讀、深深體會。讀者若有意，可慢慢讀來、慢慢品味、慢慢感懷，不知不覺間，它會為你添一縷茶香，減一寸煩惱，凈一份心情…

本書主要闡述了茶藝師基礎(chǔ)知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶葉沖泡技藝、茶藝師禮儀接待知識、茶藝表演基礎(chǔ)知識和銷售。本書主要特點如下：1．本書依據(jù)《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對初、中級茶藝師所應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識和基本技能的要求編寫。2．針對不同層次及職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員，進一步精簡理論，突出實際操作要求的特點，從而強化技能的實

輕食的概念源自歐洲,近年在國內(nèi)越來越流行,尤其是在都市文藝青年的群體里非常的流行。本書通過趣味插畫的形式將豐富的輕食菜譜、健康理念、飲食知識以手帳的形式呈現(xiàn)，為讀者提供了輕松愉快的閱讀和學(xué)習(xí)體驗，同時引導(dǎo)讀者記錄屬于自己的健康飲食隨筆，并逐步學(xué)習(xí)和養(yǎng)成符合自己的輕食生活。本書分三大部分：手帳、菜譜和食物小知識。在編排的

本書為《一飯一世界》的全新修訂版，主要從食物入手，談飲食趣事與飲食文化，從中看人生百態(tài)。 書中的內(nèi)容在原書的基礎(chǔ)上做了較大改動，刪去了原版中近五十篇文章，新增篇目二十七篇，共分為五輯。*輯故鄉(xiāng)志主要描寫故鄉(xiāng)的一草一木、瓜果蔬菜滋味；第二輯光陰錄則記載自己從所品嘗到的美食中，感受到時光的流逝，以及在食物身上所體現(xiàn)的光陰變

《長嘴壺茶藝——傳承與創(chuàng)新》主要從五個方面展開介紹，分別為長嘴壺茶藝溯源、長嘴壺茶藝的基本訓(xùn)練、36式長嘴壺茶藝、長嘴壺茶藝健身七部曲、長嘴壺茶藝的傳承與創(chuàng)新。此五章環(huán)環(huán)緊扣，循序漸進，既講原理更重實操，讀者容易讀懂，易于操作。本書適合熱愛長嘴壺茶藝人士閱讀，也可作為社區(qū)推廣長嘴壺茶藝的宣傳讀本和培訓(xùn)教材，還可作為專家

唐代陸羽的《茶經(jīng)》和清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等綜合性論著，基本上將唐代之前和清代之前國人對于茶的理解和茶道的演變囊括其中，是值得一讀的國學(xué)經(jīng)典。本書將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編在一起，加以注釋翻譯，是讀者學(xué)習(xí)國學(xué)經(jīng)典的很好的途徑。本書既圖文并茂，又古色古香，實用性和藝術(shù)性