人類飲食的歷史是人類適應(yīng)、利用、改造自然界客體而求得自身生存和發(fā)展的歷史，反映了人類逐步實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值觀的過程�！度珖�旅游類專業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)劃教材：飲食文化概論》以典型中西方飲食文化為代表，圍繞食生產(chǎn)、食生活、食事象、食思想、食慣制等食事活動(dòng)展開，突出營養(yǎng)膳食、餐桌禮儀、飲食旅游和宗教食俗等特色飲食文化，有理有例

《茶之書》以精簡如詩的文字，深入淺出，宏觀遠(yuǎn)照，揭示了道家思想和禪宗思想所體現(xiàn)的東方文化的深層精髓。岡倉天心不僅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索來闡發(fā)茶人的美學(xué)追求，論衡東西文化的異同，賦予世俗中形而下的飲饌之事以美學(xué)意義，具有強(qiáng)烈的文化流布功能。他所立足的是東方和日本，他所面對(duì)的是日本明治時(shí)期西風(fēng)壓倒東風(fēng)的時(shí)局

本書以研究茶葉的社會(huì)史學(xué)以及用譜系的視角來展現(xiàn)茶葉的魅力。作者試圖還原塵封的歷史，以歷史敘述的方法揭示與展現(xiàn)茶葉特有的社會(huì)歷史軌跡，進(jìn)一步突出了茶葉的社會(huì)史學(xué)特色。

汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者，是傳承中國白酒文化的火炬手，是中國白酒釀造技藝的教科書，是見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。汾酒是國酒之源，清香之祖，文化之根。汾酒是中華五千年文明進(jìn)程的同行者、見證者、記錄者，是中國酒魂�！斗诰圃戳鳎狐D水清香》透過對(duì)數(shù)千年發(fā)展歷程的回顧，從不同的側(cè)面展示了一個(gè)在中華酒文化中歷史*悠久、回味*悠

本書內(nèi)容分為茶的歷史、西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、名茶薈萃共六部分，收錄了《神農(nóng)嘗百草而發(fā)現(xiàn)茶》《三國兩晉的飲茶之風(fēng)》《西湖龍井出產(chǎn)絕世佳茗》等文章。

本書分為以茶養(yǎng)心、以茶養(yǎng)身兩篇，內(nèi)容包括：養(yǎng)心之茶、養(yǎng)心之由、養(yǎng)心之基、養(yǎng)心十勢(shì)、識(shí)茶品、明茶用、知茶技、會(huì)喝茶。

數(shù)百年后的清代，在崇安茶區(qū)為官的知縣陸廷燦，因擅長采茶、蒸茶、試湯、候火等制茶工序，便依照陸羽《茶經(jīng)》之目錄，草創(chuàng)了.一本<續(xù)茶經(jīng)》。該書雖名為《續(xù)茶經(jīng)》，但并非在陸羽著述的基礎(chǔ)上進(jìn)行修補(bǔ)，而是重新獨(dú)立論述，旁征博引，最終形成了洋洋灑灑十萬言的《續(xù)茶經(jīng)》。該書涉獵清代之前的所有茶史資料，論述非常公允，且頗為實(shí)用，因而成

本書分酒的源流、酒道興起、詩酒流芳、文化紛呈、酒的習(xí)俗五個(gè)部分，內(nèi)容包括：神農(nóng)氏與黃帝發(fā)現(xiàn)酒源、夏商酒文化開始萌芽、周代形成的酒道禮儀、春秋戰(zhàn)國時(shí)的酒與英雄等。

本書分食物初成、菜品豐富、注重養(yǎng)生三部分，內(nèi)容包括：上古時(shí)期飲食文化的萌芽、文明標(biāo)志的商周時(shí)期飲食、風(fēng)味多樣的春秋戰(zhàn)國時(shí)期、魏晉時(shí)期的美食家與食俗等。

小津安二郎終生未娶，每日在外餐飲。時(shí)而呼朋喚友，帶上一伙工作人員；時(shí)而招待女星，相對(duì)傾談；時(shí)而獨(dú)自一人，寂然清靜。循著著名導(dǎo)演小津安二郎電影和日記中的腳步，貴田莊探訪了東京、橫濱、鐮倉這三大關(guān)東美食要地，記錄了41家與小津“發(fā)生關(guān)系”的關(guān)東名店，介紹各店的特色、信息，以及小津與這些名店的淵源，他在電影中又如何運(yùn)用名店的