本書共分為8個(gè)章節(jié)、101個(gè)卡通饅頭作品，互不重復(fù)，用了孩子的口吻來做了章節(jié)區(qū)分，內(nèi)容分為：我的小寵物、動(dòng)物園、動(dòng)畫片、餅夾、抱抱饅頭、香腸卷、擠擠手撕饅頭和仿真饅頭。除了香腸卷和抱抱饅頭不可以包餡兒外，其余所有饅頭造型，都可以包入您喜歡的餡料，使口感更加豐富。本書所有卡通饅頭的制作使用的全部都是純天然的色素，黃色是南

本書將介紹共計(jì)50余款的作品，其中包括10款飲品，和40余款便當(dāng)食譜。*章將介紹制作便當(dāng)常會用到的工具和食材，第二章介紹一個(gè)月不重樣的30款便當(dāng)，第三部分，由于很多白領(lǐng)女性都在講究減肥、素食，因此我們會介紹10款減肥便當(dāng)。第四部分，是特色便當(dāng)，有些時(shí)候，便當(dāng)是帶過去與大家分享的，因此我們會介紹一些適合分享的便當(dāng)食譜。

愛吃面條的人很多，正好面條也是百轉(zhuǎn)千回、花樣百出的簡單美食，不僅形態(tài)豐富、味道多樣，而且非常適合懶人。這本書匯集了各種面條做法，涼面、熱湯面、炒面、意面、米粉……帶給你超多的面條靈感。

以"吃肉”為主線，將精選的幾十道獨(dú)具特色的葷菜串連起來，以優(yōu)美洗練的文字，向讀者娓娓講述菜肴的烹飪方法，以及與之相關(guān)的趣聞典故、風(fēng)土人情，并插入精美的手繪和拍攝圖片，與讀者一起進(jìn)行一場輕松的美食及文化之旅，一起品味肉食之美，人情之美，環(huán)境之美，歷史之美。

本書分為十章，內(nèi)容包括烹飪化學(xué)基礎(chǔ)，糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風(fēng)味物質(zhì)等與食品烹飪相關(guān)的基本理論知識。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點(diǎn)，力求重點(diǎn)明確、語言精練，強(qiáng)調(diào)化學(xué)的基礎(chǔ)性與在烹飪中的應(yīng)用。本書為烹飪專業(yè)核心主干課程的教學(xué)用書，亦可作

作者從一開始的簡單模仿到如今的信手拈來，從簡單的花式早餐到如今的應(yīng)景精美花式餐，一份份花式餐見證了愛和堅(jiān)持！在這短短的不到一年的時(shí)間她獲得了無數(shù)朋友的支持和點(diǎn)贊，也慢慢影響了一些朋友加入這個(gè)愛的行列，為心愛的寶貝制作營養(yǎng)花式餐。改變點(diǎn)點(diǎn)，收獲滿滿，她不僅收獲了寶貝的滿意，更讓人驚喜的是獲得了掌廚的青睞，邀我合作出書，用

全書涵蓋了西餐烹調(diào)工藝的基本理論知識及常規(guī)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等內(nèi)容。本書的編寫體現(xiàn)了簡潔性、實(shí)用性和創(chuàng)新性等特點(diǎn)，秉持學(xué)以致用的理念，將西餐烹調(diào)工藝的基本知識與烹飪實(shí)踐緊密結(jié)合，突出理論知識的應(yīng)用性和對實(shí)踐的指導(dǎo)性。本書為烹飪與營養(yǎng)教育、食品質(zhì)量與安全、西餐工藝等專業(yè)西餐課程的教學(xué)用書，也可作為西餐愛好者的學(xué)習(xí)參考書。全書涵蓋了

著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行，參觀可持續(xù)的漁業(yè)。與著名的攝影師大衛(wèi)·洛夫特斯（DavidLoftus）一起，用生動(dòng)的文字和精美的圖片講述了世界各地捕魚區(qū)的人們的生活、捕魚故事，并呈現(xiàn)了多種魚類、海鮮類的美食食譜。這些來自世界各地的100多個(gè)美食中，表現(xiàn)了

圓白菜的美味都在菜心里，青豆豆莢里有美味的奧秘，魚腥味可以用不銹鋼盤去除，干香菇要放在冷藏室里泡發(fā)……生活中有很多似乎理所當(dāng)然的事，廚房里更是。雖然我們擁有的常識很多都是道聽途說，但時(shí)間長了似乎就視之為真理。本書作者是個(gè)有實(shí)踐精神的人，持續(xù)研究家常菜40年，在實(shí)踐中反復(fù)檢驗(yàn)這些常識，終于得出

《烹飪原料知識同步練習(xí)（烹飪專業(yè)第2版）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《烹飪原料知識》（第三版）的配套教學(xué)用書，是在2008版的基礎(chǔ)上修訂而成的�！杜腼冊�料知識同步練習(xí)（烹飪專業(yè)第2版）》依照主教材的章節(jié)順序編寫，保留上一版的“本章知識要點(diǎn)”“同步練習(xí)題”“課外小知識”等欄目，在原有的題量大、題型多、知識面廣的基礎(chǔ)上，根