本書由25萬字，100多幅照片、圖片構成，以編年史和史料考據的形式，講述桂林米粉的起源、影響及圍繞桂林米粉所發(fā)生的，牽動中華民族心魄的重大歷史事件。是史上第一部專門為某種地方小吃立傳、考據和書寫編年史的大型書籍。\\t這是一本以史料為食材烹制的風云大餐。作者以清末到1949年的廣西為主要背景，展示了桂林古城最富戲劇性的

吃透你了，東京》通過美食偵探Mr.Q的視角介紹日本東京的特色當?shù)孛朗�。全書將東京分為14個商圈，71家美食店鋪，通過商家信息（地址、交通、營業(yè)時間、人均消費）、美食推薦等為讀者客觀介紹、評價餐廳的用餐環(huán)境與食物，為在東京旅行的讀者提供方便、快捷、好吃的美食指南�！睹朗硞商较盗小穱�際篇，包括：《吃透你了，東京》《吃透你了

《茶錄（外十種）》作為《宋元譜錄叢編》之一，共收宋代十一種譜錄類茶學專著，包括蔡襄《茶錄》、黃儒《品茶要錄》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大觀茶論》、葉清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶記》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋子安《東溪試茶錄》等。俱為宋代重要的茶學專著。編撰方式系由主編約請各方專家選擇精善且常見的版本，并參照其他存

《飲食文化與城市風情飲食》從中華飲食的歷史出發(fā)，介紹中國飲食文化的發(fā)生、發(fā)展與演變，接下來將飲食文化重要的閃光點，如主食、菜肴、湯羹、調味、小吃、茶酒、市井飲食文化的變遷、飲食禮儀、節(jié)俗與飲食、飲食與養(yǎng)生、名人與美食、少數(shù)民族飲食、哲學、文學、宗教與美食以及東西方飲食的交流與碰撞一一闡述，采用圖文并茂的形式，輔以準確簡

《茶藝服務教程職業(yè)化操作與管理實務》是一本從強調職業(yè)化和職業(yè)態(tài)度入手的茶藝服務教程，是茶館管理者、茶葉流通領域從業(yè)者工作手冊，有極強的實用性�！恫杷嚪�務教程職業(yè)化操作與管理實務》著重于茶葉流通領域中茶葉店、茶館、茶餐廳、茶藝培訓等行業(yè)，對茶藝服務的職業(yè)化概念、職業(yè)禮儀規(guī)范、操作規(guī)范、培訓、經營規(guī)范，以及茶道知識、茶文化

《中國茶藝學300問》既是為了方便初學者把握茶藝的要點，用問答的形式簡要地闡述作者對茶藝中主要問題的看法，同時也是為了和同仁們深入探討這些關系到茶藝健康發(fā)展的重要問題。當您打開《中國茶藝學300問》并用心閱讀時，我們便成為了心心相印的茶友，當然也可能是成為觀點不同卻能坦誠論道，相互理解，相互尊重的諍友。

基本信息商品名稱：客家飲食出版社：暨南大學出版社出版時間：2015-07-01作者：宋德劍譯者：開本：16開定價：50.00頁數(shù)：160印次：1ISBN號：9787566815309商品類型：圖書版次：1

重拾優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)繼往開來的新青年。傳統(tǒng)文化中，飲食文化獨具特色，冠絕全球，但少有人從飲食發(fā)展歷史中發(fā)掘出中華文明的內涵。本書通過中國飲食發(fā)展史的發(fā)掘，再現(xiàn)藏在飲食背后的歷史風情，介紹不同時期的歷史特點。從茹毛飲血的原始飲食開始，中國飲食發(fā)展走過了一條漫長而獨特的發(fā)展歷程。各種炊具、食具的發(fā)明與使用，各種飲食理論

本書不是作者過去寫粵菜文章的結集，而是一部展現(xiàn)廣東飲食文化獨特個性和烹調技藝的專集。本書作為介紹地域美食文化的讀物，從人文的視角來切入，通過展現(xiàn)廣東人的生存狀態(tài)，如飲食習慣、食材的選用、精神訴求和食禮儀軌等來折射地域的人文特質。

《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本紙質出版物，圍繞“肉”這一主題，介紹全球范圍內的主要肉類品種、營養(yǎng)成分、風味特點和恰當?shù)呐腼兎绞�；此外，進一步探討了肉類的部分辨別方法、與酒類的搭配、世界不同地域的食肉風俗、牲畜的有機飼養(yǎng)方式，以及如何健康吃肉等話題。