《陸羽茶經(jīng)研究》由關(guān)劍平、中村修也主編，主要從對陸羽的研究，對陸羽的《茶經(jīng)》的研究，對《茶經(jīng)》中的茶葉的研究和《茶經(jīng)》與日本之間的一些聯(lián)系幾方面為切入點對陸羽《茶經(jīng)》進行深入的研究。本書的作者都是具有國際學(xué)術(shù)地位，又深具學(xué)術(shù)影響，他們的力作既有學(xué)術(shù)價格，又有實踐指導(dǎo)意義。

淮揚菜是江蘇的一個符號，是中國烹飪中的文化、科學(xué)、藝術(shù)�；磽P菜是一大結(jié)晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養(yǎng)為目的”這一本質(zhì)特征的一大體現(xiàn)�；厮葜袊�烹飪的歷史長河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以下城市及區(qū)域稱謂的淮揚菜系。袁曉國、邱楊毅等編著的《淮揚菜》以精煉簡潔的文字配以精美別致的符號蚓片，言簡意賅地介紹

本套系列叢書共二十冊，總定價800元。叢書系統(tǒng)全面地展示了中外經(jīng)典文化的全貌，內(nèi)容包括飲食文化、繪畫文化、酒文化、建筑文化等，集知識性、文化性、實用性及趣味性為一體，極具賞讀價值。

徐文苑編著的《中國飲食文化(項目制任務(wù)驅(qū)動型教材21世紀高職高專規(guī)劃教材)》是根據(jù)“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”的教學(xué)改革需要編寫的，并根據(jù)實際工作崗位需要的職業(yè)能力進行內(nèi)容設(shè)計，在內(nèi)容組織上打破了以知識為教學(xué)核心的教學(xué)理念。全書共由六個項目組成，分別介紹中國飲食文化現(xiàn)象、中國烹飪文化、中國飲食風味流派、中國飲食民俗、中國酒文

屠幼英、喬德京主編的這本《茶學(xué)入門》共分七章，采用圖文并茂的方式，以生動、淺顯的語言介紹了茶的起源與傳播，茶的種類及各類名茶，茶藝與茶道，茶與健康，茶多酚與茶色素等各方面常識。讀者通過對本書的學(xué)習(xí)和理解，自己便能夠正確選茶、科學(xué)泡茶和合理飲茶。堅持長期飲茶可以預(yù)防疾病和提高我們自身的抗病能力；同時，它簡單易行，不僅能為

本書是一本講述法國頂級美食的書，作者以其親身采訪經(jīng)歷，介紹法國總統(tǒng)官邸愛麗舍宮的佳肴醇酒。當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組合起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴。依客人身份的不同來改變菜單，足以表達宴會主人的政治意圖，也是愛麗舍宮餐桌的真髓。

《嶺南酒文化與廣東石灣酒廠集團發(fā)展史》介紹嶺南酒文化和廣東石灣酒廠集團有限公司發(fā)展，在經(jīng)歷近200年的積淀和升華，當今的石灣白酒有了醇和的豉香，凝練出清雅之香型，在實現(xiàn)嶺南白酒品牌的同時，廣東石灣酒廠正領(lǐng)起新潮，向中國高端白酒品牌沖刺。

這是一本充滿人文氣息的關(guān)于美食、旅行和生活的札記。作者是個地地道道的行者，足跡遍布天南海北山野鄉(xiāng)間。行萬里路，自然享南北風味，記地域風貌，于是就有了這本活色生香的飲食文字。其中談到的另類佳肴很多來自古人的野史筆記，或是出自民間鄉(xiāng)野的奇異風俗，絕大多數(shù)都是聽說過，沒見過，更有些吃法甚至聞所未聞。獵奇與領(lǐng)略美味之余，都市人

《葡萄酒與大�！肥欠▏�葡萄酒文化“六大奇書”中的一本�！镀咸丫婆c大�！非擅畹貙⒎▏�葡萄酒文化從不同的角度進行了細致的分析和描寫，如地理(《葡萄酒與大�！�)、音樂(《葡萄酒與音樂》)、美食(《葡萄酒與松露》)、煙草(《葡萄酒與雪茄》)、醫(yī)學(xué)(《葡萄酒與保健》)，視角獨特，文字優(yōu)美，資料詳實。葡萄酒與大海之間有何共通之處呢

本書通過美食串聯(lián)鼓浪元素，圖文并茂地呈現(xiàn)了一個多元的鼓浪嶼。主要內(nèi)容包括：尋味時光驛站；小資，是一種癮；酒酣耳熱魚麗宴；瘋狂的海盜飲料；手信啟示錄等。