你想知道德國(guó)人一年四季都吃些什么嗎？德國(guó)人的一日三餐跟我們有什么不一樣？德國(guó)飲食烹飪中有哪些最有特色的美味佳肴？德國(guó)人的飲食習(xí)慣與飲食禮儀跟我們有哪些不同？德國(guó)人的飲食觀念是不是也跟中國(guó)人一樣？當(dāng)代德國(guó)的宗教節(jié)慶文化、民俗社會(huì)文化、旅游休閑文化又是如何與德國(guó)傳統(tǒng)飲食文化緊密地融合在一起的？飲食文化與德國(guó)人的民族性格特征

本書(shū)從驪山的傳統(tǒng)美食切入，依序介紹了以臨潼為中心的八百里秦川別具一格的飲食風(fēng)情，分析、闡釋了菜肴膳饌的歷史淵源和現(xiàn)狀，探索了貫穿與滲透中國(guó)飲食活動(dòng)各個(gè)方面的最基本、最重要的規(guī)律與準(zhǔn)則。

氣質(zhì)的修煉并非一蹴而就，需要時(shí)間的沉淀，需要內(nèi)心的自我審視。需要放慢生活的腳步靜靜思考。而陪著你完成這種思考的雅伴，除了茶，世間還有什么更適合呢？惜眉編著的《氣質(zhì)美人來(lái)泡茶(怡情茶生活)》是一本針對(duì)現(xiàn)代人的茶知識(shí)百科，全書(shū)用言簡(jiǎn)意賅的語(yǔ)言以及豐富的圖片給讀者展示了一個(gè)更加直觀易懂的茶文化世界，它不僅是許多愛(ài)茶人的入

本書(shū)為"當(dāng)代云南社會(huì)科學(xué)百人百部很好學(xué)術(shù)著作叢書(shū)"之一種。書(shū)中把具有象征怠義的飲食文化稱(chēng)為"飲食象征文化"，從人類(lèi)學(xué)、民族學(xué)的視角，把跨學(xué)科的理論方法引人中國(guó)飲食文化研究領(lǐng)域。全書(shū)分為"上篇：飲食象征文化的理論框架"、"中篇：中國(guó)飲食象征文化的價(jià)值取向"、"下篇：中國(guó)飲食象征文化的社會(huì)功能"、"結(jié)語(yǔ)：中國(guó)飲食象征文化的

阿子曾經(jīng)說(shuō)，我是第一個(gè)沒(méi)交往多久就憑直覺(jué)堅(jiān)信她會(huì)做飯的人。她念小學(xué)的時(shí)候就已成長(zhǎng)為給父母和兄長(zhǎng)做飯的幼齒廚子，但在跟我成家以前，她在帝都一直都非常低調(diào)，混跡在一大票只會(huì)做西紅柿炒雞蛋的迷糊女青年當(dāng)中，和光同塵、韜鍋養(yǎng)晦。我是以一個(gè)吃貨對(duì)另一個(gè)吃貨的超強(qiáng)感應(yīng)能力，感應(yīng)到她潛藏在文藝皮囊下的庖廚氣場(chǎng)的：在最初的幾次聊天中我

邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事，心情文字。《下廚記(Ⅱ)》寫(xiě)的是一些家�！靶〔恕�，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。

壽司源自于至少兩千年前東南亞的湄公河一帶，透過(guò)腌制技術(shù)保存和食用漁獲。之后壽司即傳人中國(guó)，再進(jìn)入日本，并于17世紀(jì)成為日本普遍的食物。材料看似簡(jiǎn)單的壽司，卻有著極為復(fù)雜和細(xì)致的制作程序，從魚(yú)種的選擇、保存的時(shí)間、腌制的程序、下刀的方向、米粒的烹調(diào)，到握捏壽司的力道和在手掌上停留的時(shí)間，處處蘊(yùn)涵著看不見(jiàn)的深?yuàn)W學(xué)問(wèn)和技術(shù)。

從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉、茶具、茶水的沖泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、中外茶文化比較、茶與養(yǎng)生、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)，是一本理論性、實(shí)用性和操作性較強(qiáng)的茶藝指導(dǎo)教材�！肚迦A版·高等院校旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材：茶藝指導(dǎo)教程》體例新穎，理論與實(shí)踐結(jié)合，在每章進(jìn)行理論闡

從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉、茶具、茶水的沖泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、中外茶文化比較、茶與養(yǎng)生、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)，是一本理論性、實(shí)用性和操作性較強(qiáng)的茶藝指導(dǎo)教材�！肚迦A版·高等院校旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材：茶藝指導(dǎo)教程》體例新穎，理論與實(shí)踐結(jié)合，在每章進(jìn)行理論闡

茶內(nèi)所含的有益于人體的成分很多，其中包括礦物質(zhì)元素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、茶多酚、生物堿等，這些都是人體必需的。其中最值一提的是茶多酚。茶多酚可降血糖、降血脂、防衰老、抗氧化，還可抗輻射、抗癌和殺滅細(xì)菌。茶葉中綠茶類(lèi)所含的茶多酚較高。另外，茶葉中含有的生物堿可刺激大腦皮層，使人興奮、消除睡意，同時(shí)還有