本書全面探討了硒與人體健康的關(guān)系。不僅闡述了硒在人體中的代謝途徑與生物學(xué)功能，還詳細(xì)探討了硒與腫瘤、心血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等之間的關(guān)聯(lián)，同時還介紹了硒缺乏與過量對人體健康的危害，為讀者提供了全面的認(rèn)識和科學(xué)的指導(dǎo)。最后，本書還介紹了如何科學(xué)補(bǔ)硒，指導(dǎo)人們?nèi)绾魏侠頂z入硒元素。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》匯總近十年國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，重新評估能量和各種營養(yǎng)素的參考攝入量。修訂內(nèi)容主要包括：能量與宏量營養(yǎng)素、常量元素、微量元素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水和膳食纖維、食物非營養(yǎng)素成分?jǐn)z入量，重點(diǎn)關(guān)注降低慢性病風(fēng)險相關(guān)參考攝入量，共計近2000個數(shù)值中超過50%進(jìn)行了

本書主要介紹食品經(jīng)營安全檢查員現(xiàn)場檢查方法，共分為九章：第一章為食品經(jīng)營安全檢查概述，介紹食品經(jīng)營安全基本知識；第二章為食品經(jīng)營安全監(jiān)督檢查相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，介紹我國食品經(jīng)營安全法律體系；第三章為食品經(jīng)營監(jiān)督檢查程序，介紹食品經(jīng)營監(jiān)督檢查計劃、組織與實(shí)施、檢查結(jié)果處理；第四章為食品銷售監(jiān)督檢查操作指南，介紹食品銷售環(huán)

本書主要內(nèi)容包括老年人日常飲食、老年人常見病飲食、中國傳統(tǒng)飲食文化三方面，解答老年人關(guān)于飲食健康的問題，如粗細(xì)糧怎么搭配更合理、什么樣的烹調(diào)方法更適合老年人、老年人怎樣合理安排一日餐次、老年人常吃剩菜剩飯好嗎、得了糖尿病應(yīng)該怎么吃、糖尿病患者能吃水果嗎、如何選擇養(yǎng)生粥等，幫助老年人在享受美味的同時，得到全面的營養(yǎng)、健康

本書針對懷孕十月孕媽媽和胎寶寶的不同情況，給孕媽媽提供長胎不長肉、控好孕期體重、減少懷孕不適的健康吃法，并有協(xié)和媽媽圈達(dá)人熱心分享瘦孕一日三餐的經(jīng)驗(yàn)；還有針對孕期常見不適，比如感冒、便秘等小毛病的飲食調(diào)理，以及針對特殊癥狀，比如妊娠糖尿病、妊娠高血壓等的飲食調(diào)理。

本書是一本寫給父母的兒童營養(yǎng)喂養(yǎng)指南。全書以年齡為軸，分別介紹嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童不同階段的營養(yǎng)需求與膳食要點(diǎn)，同時聚焦孩子成長中的飲食健康問題，如零食選擇、疾病食療、體重管理、視力健康等，并針對常見的飲食謠言、誤區(qū)給予澄清和解答。書中不但有理論，還有大量食譜和小妙招，方便家長朋友在掌握兒童飲食原則的基礎(chǔ)上，為自己

食物中毒的預(yù)防與急救

本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目(基礎(chǔ)知識)的過關(guān)必做習(xí)題集。公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)過關(guān)必做習(xí)題集(含歷年真題)(第3版)遵循指定教材的章目編排，共分為9章，根據(jù)考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫了約1500道習(xí)題，其中精選了遼寧、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007-2011年、2014-2016年的考試真題和全國卷2

本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目(國家職業(yè)資格三級)過關(guān)必做習(xí)題集。公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)過關(guān)必做習(xí)題集(含歷年真題)(第3版)遵循指定教材的章目編排，共分為6章，根據(jù)考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫了約1100道習(xí)題，其中精選了遼寧、山東、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007-2016年的考試真題和全國卷20

本書共三篇八個項目，其中，第一篇“夯實(shí)基礎(chǔ)”介紹了營養(yǎng)學(xué)概念、嬰幼兒消化系統(tǒng)的發(fā)育特點(diǎn)、嬰幼兒的營養(yǎng)需求等嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識；第二篇“基礎(chǔ)技能訓(xùn)練”介紹0-6歲不同年齡段嬰幼兒(孕期及哺乳期、0-6月齡、7-24月齡、25-36月齡、學(xué)齡前兒童)營養(yǎng)膳食與飲食護(hù)理技能；第三篇“進(jìn)階技能拓展”介紹嬰幼兒營養(yǎng)性疾病的預(yù)防