本書以綠色食品生產(chǎn)全過程——“從農(nóng)田到餐桌”為基本框架,由綠色食品產(chǎn)業(yè)概述、綠色食品基礎(chǔ)知識、綠色食品生產(chǎn)、綠色食品質(zhì)量監(jiān)控體系、綠色食品認(rèn)證及綠色食品市場營銷六大項目構(gòu)成,以我國綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為指導(dǎo),全面闡述了綠色食品生產(chǎn)管理的相關(guān)理論與實踐,以綠色食品生產(chǎn)管理過程為主線,具有編排層次清晰,應(yīng)知應(yīng)會知識全面、實

農(nóng)史研究是胡道靜在科技史研究中的重要方面。 作者對于科學(xué)史研究的另一項重要工作便是徐光啟的研究。胡道靜雖自稱為涇縣人，但一生中大部分的時間都是在上海度過，他研究上海的歷史，自然也包括上海歷史上，也是中國歷史上最偉大的科學(xué)家之一徐光啟�？梢哉f，在古代科學(xué)家中沈括之外，胡道靜用功最多的便是徐光啟了。如同徐光啟一生致力最多

19世紀(jì)中葉以前，中國農(nóng)民通常是用祖輩相傳的老方法種田，它雖然不像西方的種田方法那樣顯得很科學(xué)，但也是在長期生產(chǎn)實踐中積累起來的，還是與科學(xué)道理暗合的。19世紀(jì)后期，中國的有識之士開始指出：西洋各國的農(nóng)業(yè)技術(shù)有些方面比我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)更合理，故應(yīng)該取法他們，把其先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識用到我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來。所以從那時起，

《莊戶農(nóng)說演繹》10萬多字，多幅作者手繪的插圖和一目了然的數(shù)字圖表，為《莊戶農(nóng)說演繹》增添了不少特色。所以，它是一部小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟技術(shù)史，也是石油化工農(nóng)業(yè)到來之前的農(nóng)業(yè)技術(shù)寶庫。其中多數(shù)的內(nèi)容，包括小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的招數(shù)，已為現(xiàn)代農(nóng)民所不知，因為很多技術(shù)手法都已湮沒在波瀾起伏的農(nóng)村政治經(jīng)濟和技術(shù)的變革之中，這些年代久

《治農(nóng)秘術(shù)》從辨谷、任土、養(yǎng)種、作力、蠶桑、樹植、畜牧七個方面，詳實細(xì)致描述了名稱、種植技術(shù)、管理方法、價值、實際作用等。不僅有前人經(jīng)驗的總結(jié)，更有自己的觀察體驗，是一部實用性非常強，涵蓋了農(nóng)業(yè)社會生產(chǎn)、生活各個方面的學(xué)術(shù)著作。

李根蟠所著的《農(nóng)業(yè)科技史話》從中國農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展，對動植物的馴化、引進和利用，傳統(tǒng)農(nóng)具的創(chuàng)新和演進，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)體系等方面加以闡述，揭示了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技的豐富內(nèi)涵和巨大成就�！掇r(nóng)業(yè)科技史話》以豐富的史料和無可辯駁的事實說明了中國古代農(nóng)業(yè)多元交會的博大體系以及這一體系所孕育出來的精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，是中華文

綠色農(nóng)業(yè)是符合可持續(xù)發(fā)展、保障食物安全、增強農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的要求，是能夠代表當(dāng)前社會發(fā)展需求、消費者需求、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力需求的先進農(nóng)業(yè)模式。

隨著世界經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，與之相伴的一系列問題也接踵而來，環(huán)境的日益破壞、物種的日益減少、溫室效應(yīng)、食品安全等越來越成為人們關(guān)注的焦點。為了迎接人類共同面臨的挑戰(zhàn)，一場綠色革命的浪潮正席卷全球，這就是生態(tài)農(nóng)業(yè)。20世紀(jì)30——40年代，生態(tài)農(nóng)業(yè)在歐洲開始發(fā)展，并逐漸改變了歐洲人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，90年代開始，世界各國的生態(tài)

《齊民要術(shù)校釋（2版）》是中國現(xiàn)存最早最完整的古代農(nóng)學(xué)名著，全書十卷，九十二篇，書中反映的農(nóng)業(yè)地理，主要是黃河中下游地理，而以山東地理為中心。

本書以《元刻大字本<農(nóng)桑輯要>》為底本，對《農(nóng)桑輯要》進行了詳細(xì)的注譯。 上海古籍出版社為普及科學(xué)技術(shù)知識，研究和繼承中國古代科技的民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，計劃出版《中國古代科技名著譯注叢書》。