本書為“材料先進(jìn)成型與加工技術(shù)叢書”之一。特殊鋼代表了鋼鐵工業(yè)的制造水平，高品質(zhì)特殊鋼很大程度上決定了基礎(chǔ)零部件的質(zhì)量，特殊鋼與大型構(gòu)件的高品質(zhì)制造是亟待解決的問(wèn)題。本書首先簡(jiǎn)述特殊鋼的種類、用途以及制造方法，然后重點(diǎn)介紹作者團(tuán)隊(duì)在特殊鋼高潔凈冶煉與均質(zhì)化控制方面取得的重要進(jìn)展。發(fā)現(xiàn)鋼中氧作用的新機(jī)制，高氧含量誘發(fā)宏觀

本書為作者團(tuán)隊(duì)在相干激光探測(cè)領(lǐng)域多年研究的原創(chuàng)成果，共分為五章，系統(tǒng)介紹了激光相干探測(cè)技術(shù)在運(yùn)動(dòng)目標(biāo)大氣擾動(dòng)探測(cè)、測(cè)距測(cè)速、微多普勒效應(yīng)探測(cè)、合成孔徑探測(cè)應(yīng)用中涉及的相關(guān)理論和方法。第一章為激光相干探測(cè)理論基礎(chǔ)，主要介紹激光相干探測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)、激光相干探測(cè)特點(diǎn)、相干性影響分析、應(yīng)用現(xiàn)狀及典型系統(tǒng)。第二章為運(yùn)動(dòng)目標(biāo)大氣擾動(dòng)

本書針對(duì)顆粒增強(qiáng)鎂基復(fù)合材料（PMMCs）軋制成形難的問(wèn)題，采用擠壓復(fù)合的方式將“軟質(zhì)”Mg合金引入PMMCs中，開發(fā)了顆粒增強(qiáng)鎂基層狀材料，依靠Mg合金緩解PMMCs在軋制成形過(guò)程中產(chǎn)生的應(yīng)力集中，實(shí)現(xiàn)了PMMCs薄板的制備與成形。本書共分8章，總結(jié)了作者在顆粒增強(qiáng)鎂基層狀材料的擠壓復(fù)合成形、軋制成形、組織與力學(xué)性能

本書內(nèi)容主要包括高熵合金的相形成、力學(xué)性能、腐蝕和磨損、鋸齒流變行為、輻照硬化行為、磁性能、功能特性等以及共晶成分設(shè)計(jì)、低維設(shè)計(jì)等，客觀地介紹了高熵合金的基礎(chǔ)理論知識(shí)、發(fā)展?fàn)顩r以及潛在應(yīng)用價(jià)值。

食品化學(xué)（謝建華）（第二版）

本書分為4章，介紹了衛(wèi)生陶瓷釉料的配方、釉漿的加工工藝、釉及釉漿的性能要求與釉的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；人工施釉設(shè)備與作業(yè)；機(jī)器人施釉設(shè)備與作業(yè)；施釉工序管理工作等。本書可供從事衛(wèi)生陶瓷生產(chǎn)的操作者、技術(shù)人員、管理者參考，也可供衛(wèi)生陶瓷施釉工序人員職業(yè)培訓(xùn)及陶瓷專業(yè)的各類院校的教師和學(xué)生參考。

本書是“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材的修訂，曾獲首屆國(guó)家教材獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。修訂版教材共分為八章，第一章主要介紹了發(fā)酵工程的類型、特點(diǎn)、關(guān)鍵技術(shù)、現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)。第二章主要闡述了誘變育種技術(shù)、微生物生理學(xué)、基因工程與代謝工程以及系統(tǒng)生物學(xué)與合成生物學(xué)在工業(yè)微生物菌種選育方面的應(yīng)用。第三、四章分別介紹了發(fā)酵培養(yǎng)基的

本書以圖文并茂的方式詳細(xì)講解了服裝縫制的方法與要點(diǎn)，在強(qiáng)調(diào)服裝縫制工藝基本原理、基本方法的同時(shí)，注重對(duì)常規(guī)服裝傳統(tǒng)縫制工藝的創(chuàng)新。主要內(nèi)容包括：服裝基礎(chǔ)知識(shí)、服裝工藝基礎(chǔ)知識(shí)、服裝常用面料和縫紉不同面料的工藝要求、裙裝的縫制工藝、褲裝的縫制工藝、上衣的縫制工藝、長(zhǎng)款上衣的縫制工藝。服裝實(shí)例均從款式分析、裁片分析、排料裁

在遼闊的中國(guó)大地上，歷朝歷代的建筑瑰寶猶如點(diǎn)點(diǎn)繁星，熠熠生輝。它們不僅是磚石構(gòu)建出的實(shí)體，更承載著中國(guó)幾千年的輝煌歷史與文化積淀。本書以插畫的形式，展示了中國(guó)建筑藝術(shù)從古到今的風(fēng)貌，是欣賞和了解中國(guó)建筑的圖像寶典。書中首先展示了城墻、宮殿、寺廟、書院、園林等典型的中國(guó)古代傳統(tǒng)建筑，其次聚焦于近代中國(guó)建筑在風(fēng)云變幻中的中

食品保藏與加工原理是食品工藝學(xué)的基礎(chǔ)，它是科學(xué)和工程學(xué)的緊密結(jié)合。全書內(nèi)容共分10章，較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過(guò)程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及如何進(jìn)行食品產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)、食品新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)。內(nèi)容包括緒論、食品的品質(zhì)劣變及其控制、食品的低溫處理和保藏、食品的熱處理技術(shù)、食品的非熱處理技術(shù)、食品的干燥、食品的微波處理、