·本書完整收錄了當代首屈一指的壽司職人——小野二郎全年制作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術(shù)指導(dǎo)大全”。 ·小野二郎不僅向我們展露了華美細膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁，都能享受一場絕妙的視覺盛宴。 ·本書還可兼做“近海藍鰭金槍魚大圖鑒”�！皵�(shù)寄屋橋次郎”一年中使用的

◆《不會讓人發(fā)胖的甜點配方》奉獻出44款甜點+4款醬料，步驟全圖解，實物拍攝。\\t◆書中的低糖甜點配方，選取了杏仁粉、黃豆粉、豆腐渣等多種低糖食材代替精致面粉，糖分全部控制在一頓5g以下，肯定比市售商品熱量低。\\t◆甜度也有控制，可以大膽地品嘗。所有甜點都標明了糖分和熱量，食用后不易發(fā)胖。

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。各個環(huán)節(jié)，皆順物之性，循物之

法餐總是充滿了浪漫的元素。一名極具創(chuàng)意的廚師，可以用平凡的食材做出精巧的美食。本書以10種蔬菜味為主題，每種蔬菜都以套餐的形式呈現(xiàn)，給您帶來不一樣的法式蔬食。

本書共分為低鹽飲食、低熱飲食、低糖飲食、高纖飲食、高鈣飲食五部分，主要內(nèi)容包括：鈉鹽的重要性；善用食材降低鈉攝取量；改變飲食和烹調(diào)習(xí)慣減少鹽分攝取量；有關(guān)低鹽飲食的問與答等。

健康大講堂編委會編的《兒童下飯菜》在解析孩子不愛吃飯的原因的基礎(chǔ)上，為媽媽們提供了多個增進孩子食欲的小妙招，讓孩子吃飯不再是難題同時，還精選了多道不同食材、不同口味、色彩鮮亮、造型美觀的榮例，以供家長選擇。無論是食材的挑選和制作，還是每道菜肴的營養(yǎng)功效，方方面面盡在解除家長們的難題，讓孩子愛上吃飯。\\t\\t\\t\

在寶寶成長的不同階段，為寶寶制作出美味的營養(yǎng)餐，讓他們愛上吃飯，相信是每個媽媽都樂于做的事。健康大講堂編委會編*的《嬰幼兒營養(yǎng)配餐食譜》從*常見的食物入手，根據(jù)不同年齡段寶寶的生長發(fā)育情況和營養(yǎng)需求，制定詳細的每日營養(yǎng)配餐，并為媽媽提供豐富的配餐指導(dǎo)和飲食建議，讓媽媽的愛*科學(xué)、*合理。\\t\\t\\t\\t

《原味小廚168》中介紹的每款家常菜式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些菜式中的關(guān)鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。最后對于一些重點的菜式配以二維碼，您可以用手機或平板電腦掃描二維碼，在線觀看整個菜品制作過程的視頻，真正做到圖書和視頻的完美融合

中式面點制作是全國高職院校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的一門必修課程，由于我國各地各菜系的面點種類繁多，要全面掌握難度很大�；磽P面點是傳統(tǒng)公認的我國面點三大風(fēng)味流派之一，也是做工精細的主流宴席面點，因此是很多院校所選的教學(xué)內(nèi)容。本教材以淮揚菜集聚區(qū)代表性的名點為對象，編制成一本理實并重的教材。本書既可以作為烹飪等高等教育的教材或

本書分為10個單元。每個單元編寫體例一致，由Youwillbeableto，Warming，NowIcanLearn，NowICanSpeak，NowICanRead，NowICanDo，WordList，LearningTips和MyBlog9部分組成。本書以工作任務(wù)為導(dǎo)向，采用情景模擬、角色扮演等多種方法學(xué)習(xí)單詞、