《精品菜點(diǎn)實(shí)踐手冊(cè)》主要介紹了不同烹飪方法的37種典型菜肴、不同面坯的20種典型面點(diǎn)的相關(guān)制作內(nèi)容。每種菜點(diǎn)都從菜點(diǎn)原料、菜點(diǎn)制作、菜點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述，并對(duì)課程考核分成三階段考核，第一階段注重于制作與服務(wù)衛(wèi)生考核，第二階段重點(diǎn)考核原料特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，第三階段主要考核菜點(diǎn)綜合知識(shí)。相比于同類教材，本教材更能突

“中國(guó)地方風(fēng)味概論”是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的一門主要專業(yè)理論課，適于高等院校、高職院校的烹飪相關(guān)專業(yè)開(kāi)設(shè)。杜險(xiǎn)峰主編的《中國(guó)地方風(fēng)味概論》采用烹飪理論大家聶鳳喬先生關(guān)于中國(guó)風(fēng)味體系架構(gòu)的理論，分為五大部分，即魯豫風(fēng)味、蘇浙風(fēng)味、川湘風(fēng)味、粵閩風(fēng)味和陜甘風(fēng)味。由于風(fēng)味體系架構(gòu)理論并沒(méi)有將各省、區(qū)進(jìn)行具體的規(guī)劃，因此本教材依

媽媽從什么時(shí)候開(kāi)始忽略了孩子的早餐呢？上幼兒園的時(shí)候，孩子的早餐大多都是在幼兒園完成的。但是孩子上了小學(xué)以后，學(xué)校不再統(tǒng)一管理孩子的早餐，而媽媽也跟著一起忽視了那重中之重的“早餐”環(huán)節(jié)。導(dǎo)致有些小學(xué)生不吃早餐就去上學(xué)，對(duì)早餐極度不重視，隨便吃點(diǎn)就算了，這對(duì)孩子的健康和學(xué)習(xí)是非常不利的。早餐為什么要吃好呢？早餐一定要給孩

《雞尾酒俱樂(lè)部：簡(jiǎn)單易行的78種雞尾酒調(diào)制秘方》一書的作者以自己長(zhǎng)期制作雞尾酒的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等制作雞尾酒原料酒的基礎(chǔ)知識(shí)，然后介紹了一年中不同月份經(jīng)典雞尾酒和新潮雞尾酒的制作方法�！峨u尾酒俱樂(lè)部》一書共分13個(gè)章節(jié)，詳細(xì)敘述了78款雞尾酒的調(diào)制秘方，并附有與雞尾酒相配的各種簡(jiǎn)

《現(xiàn)代燒臘制作技術(shù)》主要講解粵港目前比較經(jīng)典、流行的燒鹵概念、原理、工用具使用、品種制作技術(shù)、燒鹵部運(yùn)作管理等內(nèi)容。本書嚴(yán)格遵循教學(xué)規(guī)律，以理論指導(dǎo)實(shí)踐，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜。每一個(gè)品種都以“原料→制作工藝流程→制作過(guò)程→成品要求→制作要點(diǎn)”為主導(dǎo)框架，詳細(xì)、具體地講述。讓學(xué)員閱讀后從不懂到理解，理解后能動(dòng)手，動(dòng)手后會(huì)創(chuàng)新，以

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個(gè)造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥(niǎo)圖、山水風(fēng)景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動(dòng)物圖、動(dòng)物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛(ài)好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。

《Inlovewithme婚禮平面設(shè)計(jì)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：婚禮是人一生中最最獨(dú)一的時(shí)光，是與親朋好友分享的重要時(shí)刻。在婚禮平面設(shè)計(jì)中，我們可以盡情發(fā)揮創(chuàng)造性，讓這一天永生難忘。一套婚禮平面設(shè)計(jì)中，所有的設(shè)計(jì)元素都要結(jié)合新人的特點(diǎn)以及想要表現(xiàn)的氛圍，形成一場(chǎng)婚禮獨(dú)有的風(fēng)格。色彩、字體、圖案、圖像、材質(zhì)等元素，都要表現(xiàn)出一對(duì)新人對(duì)

本書精選了多道快炒菜，讓你可以換著花樣地享受美味。書中還設(shè)置了蒸煮鹵燉菜、酥炸燒烤菜、涼拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品圖，以及詳細(xì)的用料和制作步驟。無(wú)論你和你的家人口味多么不同，你總能找到滿足他們胃口的菜品。