家常菜中最為常見的不外乎拌菜、炒菜、湯煲、主食，操作技法有腌拌、熏醬、熘炒、煎炸、蒸煮、燜燉、燒燴。為了滿足人們對于飲食生活日益增長的需要，我們精心編寫了這套“看得懂、做得出、吃著香”的家常菜譜叢書，叢書按照家庭常用方法，包括《看得懂、做得出、吃著香的家常菜》《看得懂、做得出、吃著香的家常炒菜》《看得懂、做得出、吃著香

《美味求真》是迄今為止發(fā)現(xiàn)的粵菜最早的菜譜，在消失近百年后，又重新面世。 本次由致美齋醬園從各方收集到6個(gè)不同的版本整理修訂而成，并由鐘秉雄審校、蔡華文注釋，配以古樸精美的插圖，廣東科技出版社出版，值得珍藏。 該書記錄了清代廣州及周邊富有特色的184款粵菜做法，還記錄了清代廣東地區(qū)的飲食習(xí)慣，其中80多款粵菜做法目前已

月子期質(zhì)量的好壞同媽媽以后身體的健康程度息息相關(guān)，如何在月子期正確護(hù)理和調(diào)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)引起重視。產(chǎn)后媽媽除了在恢復(fù)身體方面遵醫(yī)囑外，還應(yīng)該格外注意自己的飲食。食療能循序漸進(jìn)地改善身體且不具有副作用，實(shí)為調(diào)理良方。本書以產(chǎn)后媽媽的營養(yǎng)與飲食調(diào)節(jié)為主題，結(jié)合產(chǎn)婦坐月子時(shí)候的生理特點(diǎn)，詳細(xì)介紹月子期產(chǎn)婦的飲食要點(diǎn)、營養(yǎng)搭配和飲食方

《中點(diǎn)制作技法》全面、系統(tǒng)、科學(xué)地講述適宜一般家庭操作點(diǎn)心的制作方法，介紹詳細(xì)、制作簡單，并配有精美的圖片、實(shí)用的制作要領(lǐng)和一些基礎(chǔ)知識，讓讀者一目了然�！吨悬c(diǎn)制作技法》中精選了近百款常見的中式點(diǎn)心，內(nèi)容詳細(xì)、編排合理，文章敘述清晰流暢。 本書內(nèi)容包括常用的點(diǎn)心制作工具、基本材料介紹及其選購和保存常識，還介紹了面團(tuán)、發(fā)

《家常招牌宴客菜》精選了南北各地的招牌菜肴，均選用大眾家庭較常用的食材，囊括了涼菜、熱菜、湯羹、點(diǎn)心四大系列近200個(gè)菜品，是一本設(shè)計(jì)科學(xué)合理的，集色、香、味、形于一體的美味食譜。只要您認(rèn)真閱讀《家常招牌宴客菜》，掌握要領(lǐng)，就能輕松烹制出一桌既營養(yǎng)均衡、色鮮味美又體面豐盛的筵席，讓您的賓客真正感受到賓至如歸的親切感。

《美食秘方秘技系列:川味鹵菜鹵水秘方(暢銷書)》作者根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，《美食秘方秘技系列:川味鹵菜鹵水秘方(暢銷書)》在簡述了川味涼鹵制作基本知識后，重點(diǎn)介紹了四川傳統(tǒng)涼鹵菜肴、大眾菜品、創(chuàng)新佳肴的配方和制作技術(shù)。期望《美食秘方秘技系列:川味鹵菜鹵水秘方(暢銷書)》的出版能為廣大涼鹵菜肴制作者、熟食店經(jīng)營者、烹飪愛好

家常炒菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級版系列圖書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、受人們喜愛的、具人氣的、常見的家常菜。本書用料精準(zhǔn)，步步圖解。讓您輕松學(xué)會畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌等食材的家常炒菜做法，本書還有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 1書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容

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《家常菜1288例》美味的家常菜式，全方位提升廚藝指數(shù)。成為家人歡迎的“廚藝大師”！

《烹飪文化》按照選文的內(nèi)容分為5個(gè)單元：食為民天、吃的藝術(shù)、吃的哲學(xué)、舌尖上的故鄉(xiāng)，語言中的吃，旨在讓學(xué)生從5個(gè)方面了解中國飲食文化。選取名家名作21篇，其中18篇是必讀課文、3篇為選讀課文(標(biāo)題前有*號的為選讀課文)；另加詩詞6首和滿漢全席大報(bào)菜單子。每篇課文設(shè)計(jì)為2學(xué)時(shí)，共36學(xué)時(shí)，分兩個(gè)學(xué)期完成。教材5個(gè)部分獨(dú)立