《企事業(yè)單位員工食堂管理培訓(xùn)教材》依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》并參照企事業(yè)單位員工食堂比較通行的各項(xiàng)規(guī)章制度編寫而成。主要內(nèi)容包括：企事業(yè)單位員工食堂開辦概述；食堂日常管理與各崗位職責(zé)；食品安全管理；食堂安全管理；食堂成本與財(cái)務(wù)報(bào)表；食堂日常食譜及簡(jiǎn)易快餐；食堂常用主食的制作與

《小馬哥家常菜》根據(jù)營(yíng)養(yǎng)、家常、便捷和膳食平衡的原則，總結(jié)本人多年的研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為讀者精心設(shè)計(jì)的150款家常菜肴，每款菜肴貌似普通,實(shí)際上與以往的菜譜有很大的區(qū)別。 首先本書所選用的植物、動(dòng)物類食材，絕大部分都是我們市場(chǎng)上常見、價(jià)格低廉和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的，均具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)的效果。體例上我們改變了過

《健康大講堂》-孕產(chǎn)婦吃什么？禁什么？

《正宗老川菜（修訂版）》將傳統(tǒng)的、正宗的老川的主要品種、特色技術(shù)、調(diào)味方法加以整理，呈獻(xiàn)給海內(nèi)外廣大的川菜烹調(diào)者和川菜愛好者，特別是廣大有志從事川菜事業(yè)的中青年廚師，讓其在刻苦鉆研、精益求精的同時(shí)，從傳統(tǒng)老川菜的寶庫中吸取精華，練就本領(lǐng)，這對(duì)振興川菜，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提高技藝，繁榮經(jīng)濟(jì)，滿足人民生活需要，無疑是大有裨益的。

烤箱是一個(gè)充滿魔法的工具，它可以將普通的食材組合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里讓人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。本書介紹了１０９道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、兒童零食、宴客烤箱美食等豐富內(nèi)容。每個(gè)配方都要精美的步驟圖，說明文字詳盡，并配有貼心的小提示，即使是第一次做烤箱美食的菜鳥，

粥是一種制作簡(jiǎn)便而營(yíng)養(yǎng)頗豐日常食物，在我國(guó)，粥已有數(shù)千年的歷史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益豐富。 本書匯集的多為食療粥。食療粥大都選用補(bǔ)益作用較強(qiáng)的食材，或選用一些性味平的具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效的中藥材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麥米、小麥米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。經(jīng)常食用這類粥，有助于保健強(qiáng)身、延年益壽

作為人類賴以生存的**大要素，吃一直伴隨著社會(huì)的發(fā)展和歷史的變遷。時(shí)至今日，人們追求的是吃得有營(yíng)養(yǎng)，吃得有品位。劉自華等結(jié)合數(shù)十年的廚藝實(shí)踐，傾全部經(jīng)驗(yàn)與學(xué)做川菜之體會(huì)，編寫了《細(xì)節(jié)出美食——大廚點(diǎn)撥家庭廚藝》這本以川菜烹飪?yōu)橹黧w內(nèi)容的圖書，理論聯(lián)系實(shí)踐，以一點(diǎn)帶整體，一味帶多味，以一菜帶多菜，內(nèi)容廣泛，實(shí)用性強(qiáng)，希

讓我們想象一下……布魯塞爾的星期一早上9點(diǎn)鐘，擁擠的街道，人們都奔走在上班的路上，幾乎每個(gè)人手里都拿著一個(gè)紙杯。盡管這些紙杯來自于不同的咖啡廳、連鎖咖啡店、面包店，但相同的是每個(gè)人手中都有一個(gè)。迷人的女士們提著公文包，手里端著面包店的設(shè)計(jì)優(yōu)雅的杯子。年輕的女孩端著咖啡廳的環(huán)保紙杯，上面畫著淺淺的圖案，非常有趣又方便攜帶

本書主要內(nèi)容包括面塑基礎(chǔ)知識(shí)、面塑制作方法和面塑作品欣賞三部分。面塑基礎(chǔ)知識(shí)介紹了面塑分類、面塑面團(tuán)配方與制作、面塑面團(tuán)顏色的調(diào)制、面塑工具的使用、面塑技法詳解、面塑作品保存常識(shí)和面塑制作常見問題問答；面塑制作方法中主要介紹了中級(jí)面塑和高級(jí)面塑的制作方法；面塑作品欣賞中涵蓋了花卉、動(dòng)物、仿真、神話等多個(gè)方面的面塑作品。

家庭烹飪通俗易懂家政讀本·從業(yè)的員入門指南