家庭烹飪通俗易懂家政讀本·從業(yè)的員入門(mén)指南

《五湖四海家常菜2：華北、東南亞及東歐地區(qū)》是香港《明報(bào)》“五湖四海家常菜”專(zhuān)欄的結(jié)集之二，專(zhuān)論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。來(lái)自四川、京津、山東、上海，以至泰國(guó)、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民，娓娓介紹及示范他們最其代表性的家常菜。一道一道端來(lái)的各地風(fēng)土人

《五湖四海家常菜1：廣東及華南地區(qū)》是香港《明報(bào)》“五湖四海家常菜”專(zhuān)欄的結(jié)集之一，專(zhuān)論廣東及華南地區(qū)菜。書(shū)中由兩位文字及插畫(huà)作者訪問(wèn)香港天水圍社區(qū)的五湖四海的新移民，記錄她／他們?nèi)绾闻腼兗亦l(xiāng)菜、如何適應(yīng)香港生活，充滿(mǎn)濃濃的人情昧。被訪者除了一顯其廣府、潮州、客家、桂林、臺(tái)灣、海南及港式家鄉(xiāng)菜的特色外，更有許多關(guān)于食物

本書(shū)主要講述了女性美容養(yǎng)身飲食方面的知識(shí)，詳細(xì)的從養(yǎng)氣色、職場(chǎng)養(yǎng)身食譜、潤(rùn)膚健齒、明眸烏發(fā)、打造曲線、不同年齡段養(yǎng)身等各方面的不同食譜，特別適合女性朋友做飲食參考，本書(shū)特點(diǎn)在于內(nèi)容要點(diǎn)詳細(xì)、符合讀者需求為出發(fā)點(diǎn)。

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常見(jiàn)的食材，常用的調(diào)料，《7天學(xué)會(huì)家常炒菜(金版)》遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購(gòu)買(mǎi)、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜式，詳細(xì)地加以介紹。你可以選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出令全家人都滿(mǎn)意的美味佳肴�！�7天學(xué)會(huì)家常炒菜(金版)》由張簞食主編。

本書(shū)是一部講述面點(diǎn)制作技術(shù)基礎(chǔ)理論的高職院校烹飪專(zhuān)業(yè)教材。全書(shū)分十四章相繼介紹了面點(diǎn)房、面點(diǎn)廚師、面點(diǎn)原料、面點(diǎn)制作基本功、餡料、面團(tuán)、調(diào)制水調(diào)面團(tuán)、調(diào)制膨松面團(tuán)、調(diào)制油酥面團(tuán)、調(diào)制米團(tuán)及米粉團(tuán)、調(diào)制雜糧面團(tuán)、調(diào)制果蔬面團(tuán)、調(diào)制羹湯、面點(diǎn)成形與成熟、筵席面點(diǎn)配備、面點(diǎn)創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)等方面的基礎(chǔ)知識(shí),全書(shū)圖文并茂,敘述平實(shí)簡(jiǎn)

本手冊(cè)收錄烹飪基本詞匯，英漢·漢英雙向收詞16000余條，為烹飪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)入門(mén)工具書(shū)。

《15分鐘快捷營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)》選擇簡(jiǎn)單易做的多款菜式，進(jìn)行巧妙搭配，葷素組合，讓你吃得既營(yíng)養(yǎng)又清爽。同 時(shí)，《15分鐘快捷營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)》又將所需時(shí)間控制在15分鐘左右，令你早上做便當(dāng)不至于手忙腳亂，還能變換許多新鮮 菜式，讓你的便當(dāng)更能“勾引”食欲！

本書(shū)專(zhuān)為烹飪初學(xué)者而設(shè)，先用2天時(shí)間，逐步向您介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí)，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門(mén)等，使您在正式烹調(diào)前，就可以通過(guò)書(shū)面知識(shí)了解大致的烹飪流程，從而增加烹飪的信心。隨后的5天時(shí)間，按照食材線索加以分類(lèi)，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些易于購(gòu)買(mǎi)