干鍋泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、干煸鱔片……《健康就餐指南》（作者張弘）詳細(xì)介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個(gè)人氣餐譜的風(fēng)味特色、烹調(diào)技巧和選材用料，并算出每個(gè)菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質(zhì)含量。

《能吃的歷史》是講述烹飪史的一冊(cè)，該書稿不僅介紹了食材、烹飪手段的演進(jìn)發(fā)展，講述了道道千占美食背后的故事及它們的做法，還講述了圍繞食禮、食俗、食德所發(fā)生的一串串歷史事件，更談及了何以從來沒有單純的名廚或美食家走入史冊(cè)。作者以輕松的話語，豐富的史料例證，著力展現(xiàn)出了一個(gè)色香味呼之欲出的美食人生。

當(dāng)代人的生活節(jié)奏越來越快，工作的壓力也越來越大，很少有人能夠把很多的時(shí)間花在酒樓食肆，更多的人越來越注重和依賴家庭飲食。于是，各種小巧便捷的小家電廚具快速走進(jìn)了每個(gè)家庭。但是，吃什么怎么做的問題也隨之成為困惑。本叢書根據(jù)各種小家電廚具的特點(diǎn)，精選了簡單方便易學(xué)易懂的各種營養(yǎng)飯菜的做法，有針對(duì)性地指導(dǎo)人們輕松快樂地做出美

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間，但同時(shí)，外出就餐也會(huì)帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子，某些無良商人還會(huì)以次充好，甚至用各種不能用于食品行業(yè)

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間，但同時(shí)，外出就餐也會(huì)帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子，某些無良商人還會(huì)以次充好，甚至用各種不能用于食品行業(yè)的

美味菜肴 廚房竅門 營養(yǎng)貼士

中華飲食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各類飲食書籍、詩詞曲賦，也有代表商賈文化的酒肆飯莊和宮廷文化的宮廷菜肴。從菜系來說，魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系聞名遐邇，除此之外，各類地方菜如東北菜、鄂菜、豫菜、贛菜、滇菜等等也極具特色，每一樣都讓人割舍不下。 《中華風(fēng)味美食（典藏版）》匯聚各地經(jīng)

改革開放三十多年來，我國的對(duì)外交往日益增多，人民生活水平不斷提高，酒吧一一這個(gè)既具有良好社交功能，又具有休閑娛樂功能的貴族消費(fèi)場(chǎng)所日益成為今日大眾消費(fèi)范疇，并得到了迅猛發(fā)展。但隨之而來的問題是整個(gè)酒吧行業(yè)專業(yè)人士匱乏，管理水平較低，服務(wù)質(zhì)量較差。為了加快培養(yǎng)酒水服務(wù)和酒吧管理方面的專業(yè)人才，我們?cè)诳偨Y(jié)大量酒水服務(wù)和酒吧

本書以圖文結(jié)合形式，在介紹蔬果切調(diào)基本技法的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹中式排盤裝飾、西式排盤裝飾、日式排盤裝飾、基礎(chǔ)切雕技法、線條切雕美感與排盤訓(xùn)練等。本書*的特點(diǎn)是新增了線條美感的排盤訓(xùn)練，以及花式綜合水果盤，并將中式排盤、西式排盤、日式排盤分門別類。值得一提的是，本書收錄了非常完整的各式蔬果盅切雕。

董國成主編的《酸甜苦辣咸五味家常菜》是一本介紹五種口味家常菜的菜譜書。本書分為酸、甜、苦、辣、咸五個(gè)部分，每個(gè)部分均介紹了味道的來源及菜例的詳細(xì)制作過程，每個(gè)部分的菜例為40道，共計(jì)200道�！端崽鹂嗬毕涛逦都页２恕穬�(nèi)容豐富，圖文并茂，一菜一圖，非常適合廣大家庭閱讀使用。