本書(shū)介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的原料組成、制作方法及有關(guān)知識(shí)、注意事項(xiàng)。

本書(shū)介紹了利用果蔬進(jìn)行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、蘭花、睡蓮、西番蓮、龍爪菊、白菜菊、西瓜花籃、八仙過(guò)海、雙環(huán)瓜燈等。

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做美味兔肉而編寫，書(shū)中精選了既具有代表性，且適宜于家庭制作的肉作的兔肉美味30，每圖一菜，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，一目了然，適宜廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

本書(shū)共收錄7篇30余種糕點(diǎn)做法，甜成兼具，除了千層糕、百果松糕、桂花赤豆糕、蘿卜糕、芋頭糕等令人耳熟能詳?shù)母恻c(diǎn)外，還特別介紹8種不同口味的炒年糕。

本書(shū)特別依照“煲”、“滾”、“燉”三種烹調(diào)方式分成三大類，共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品，并介紹高湯的熬制與貯藏方法，只要掌握以上六個(gè)訣竅，再參考本書(shū)步驟實(shí)地操作，相信在家里就能“煲”、“滾”、“燉”出具有濃厚上海風(fēng)味的鮮美靚湯！

來(lái)中國(guó)旅居的外國(guó)人，特別是帶家屬來(lái)的，一般需要學(xué)習(xí)做一些中國(guó)菜，那么就需要中國(guó)菜譜。當(dāng)下人們?nèi)找骊P(guān)注自身的健康，素食日漸風(fēng)行。本書(shū)以健康為主題，向外國(guó)人介紹中國(guó)家常素食，圖文并茂，版式具有國(guó)際化風(fēng)格，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。