本書詳細介紹了孕期、坐月子、哺乳期的每日營養(yǎng)食譜1000多例,及宜吃和慎吃的常見食物,從營養(yǎng)功效、怎么吃更營養(yǎng)和搭配等幾個方面進行介紹,更特別設置食材選擇和清洗板塊,盡量確保無農藥殘留,從而確保食品安全。除此之外,還通過“選對食物,不長妊娠斑”、“月子里的飲食禁忌”、“產后應先通乳再催乳”、“關注飲食防重疾,降低早產概

本書是在《中國居民膳食指南(2022)》一般人群膳食指南的基礎上,通過對學齡兒童營養(yǎng)與健康狀況的現(xiàn)狀分析,對合理膳食、飲食行為與健康狀況關系的循證,幾經(jīng)修改成書。在一般人群膳食指南的基礎上,又增加了5條準則。家庭、學校和社會共同努力,幫助學齡兒童養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。

食品營養(yǎng)與健康科學課程的教學主要在有食品科學和醫(yī)學專業(yè)的院校。本書共11章，包括營養(yǎng)素的性質、生理功能、消化、吸收與代謝以及需要量和膳食參考攝入量，個體與人群的營養(yǎng)評價及健康狀況，不同食物的營養(yǎng)成分等理論基礎，以及其在農業(yè)生產、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生及社會經(jīng)濟發(fā)展中的廣泛應用。本書內容詳略得當，體系簡潔，結構合理。鑒于本書

作為全球總人口數(shù)的大國，中國經(jīng)歷過貧困，經(jīng)歷過如何解決大眾迫切的溫飽問題，而隨著近40多年經(jīng)濟和社會不斷發(fā)展，國民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問題解決的同時可供選擇的商品也日益增加。大眾的關注點自然經(jīng)歷從吃飽到吃好吃健康的轉變。這本書具有3個突出的特點。其一是充分的科學性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學

本書以國民營養(yǎng)計劃的問題為導向，綜合我國糖尿病相關防治指南和標準，糖尿病營養(yǎng)與膳食的概念、常見的糖尿病飲食誤區(qū)、糖尿病病人飲食和普通人群飲食的差異、糖尿病病人的合理飲食搭配和特殊糖尿病患者營養(yǎng)膳食等方面進行通俗、詳細的解釋。針對不同年齡、不同類型的糖尿病人講解營養(yǎng)與膳食的概念、飲食搭配原則和如何搭配各種食物，從膳食營養(yǎng)

本書作為膳食指南類著作，堅持的基本思路是提供最基本、科學的健康膳食信息，突出本書的指導性，不強調知識體系的完整性。主要內容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均為健康人群。我國的膳食指南分別于1997年、2007年、2016年發(fā)布，本版是為了適應新時期，更科學的指導居民膳食，避免疾病發(fā)生而修訂。飲食與人的健康息息相關，基本

本書討論的是食物與體重和疾病之間的因果關系。書中的食物主要是現(xiàn)代工業(yè)生產的加工食品，特別是極容易被消化吸收的快速碳水化合物。在加工食品大行其道的今天，食品行業(yè)的設計、宣傳和營銷使得過度飲食越來越普遍，由此帶來的代謝疾病、心血管疾病等病例數(shù)量的快速攀升，已經(jīng)到了需要政府和專業(yè)機構不得不出面干預的地步。作者是一位醫(yī)學博士，

食品營養(yǎng)與健康

本書簡要介紹了微量元素與人體健康的基本知識和基本理論；對于人體必需及可能必需的微量元素按其研究與發(fā)現(xiàn)的先后次序獨立成章，在對微量元素進行了簡要總述的基礎上，主要介紹了微量元素在生物體內的含量與分布、在人體內的存在形式、生物學作用與功能、吸收與排泄、相關疾病、中毒與救治等內容；四種常見有害元素及其污染情況、在人體內的吸收

1.主要內容：本教材為《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生（第五版）》的配套習題冊。教材為全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。教材共分為八章，分別介紹了營養(yǎng)學基礎知識、各類烹飪原料的營養(yǎng)價值、平衡膳食與營養(yǎng)食譜設計、合理烹飪，以及食品衛(wèi)生學基礎知識、各類烹飪原料的衛(wèi)生、食源性疾病和飲食衛(wèi)生管理。