本書系統(tǒng)闡述了馬鈴薯國內外加工利用情況，介紹了我國不同馬鈴薯品種的感官品質、理化營養(yǎng)品質和加工特性，揭示了原料品質與馬鈴薯全粉、馬鈴薯全粉面條、馬鈴薯全粉香腸等主要加工制品品質之間的相關關系，構建了加工品質評價模型，建立了馬鈴薯加工適宜性評價方法和標準，篩選出了適宜加工馬鈴薯全粉、面條和香腸的加工專用品種。

本書分為七章，第一章主要介紹了保水劑農(nóng)業(yè)應用及其效應研究進展；第二章闡述了不同保水劑制成凝膠對土壤性狀、馬鈴薯產(chǎn)量及水分利用效率的影響；第三章研究了不同保水劑與細土混施對土壤理化性狀及馬鈴薯產(chǎn)量的影響；第四章主要研究了連續(xù)施用保水劑對土壤物理性質及馬鈴薯產(chǎn)量的影響；第五章闡明了不同保水劑與肥料配施對土壤物理性質及馬鈴薯

根據(jù)國家地理標志保護工程——烏蘭察布馬鈴薯項目執(zhí)行需要，烏蘭察布市農(nóng)畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理中心對域內察哈爾右翼前旗、察哈爾右翼中旗、四子王旗、卓資縣、化德縣等7個馬鈴薯優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域種植的12個品種進行營養(yǎng)品質分析，并委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（呼和浩特）展開品質評價和質量安全分析研究，為最大程度發(fā)揮馬鈴

從秘魯庫斯科太陽神廟里的黃金土豆，到生長在愛爾蘭泥地中的同類作物；從如今中國大量種植以制作麥當勞薯條的食材，再到對其基因組的全面測序，比頓夫人、查爾斯達爾文、列寧等名人故事點綴其間，土豆的歷史既引人入勝，又令人直呼過癮。在人類文明史的燦爛畫卷中，約翰里德成功鉤沉出土豆故事的整體脈絡：從起源到進化，再到進入食譜乃至成為整

本書主要內容是關于木薯的起源和分類,包括南美、亞洲和太平洋地區(qū)等地的木薯起源,木薯的栽培種植生理、病蟲害以及育種的研究,以及木薯在食品飼料以及工業(yè)中的生產(chǎn)和利用。并配合展示木薯起源歷史、生長形態(tài)、病蟲害癥狀、加工流程等彩色圖片和各大研究實驗數(shù)據(jù)表格。

本書全面系統(tǒng)地闡述了馬鈴薯種薯生產(chǎn)相關理論知識、實踐經(jīng)驗和操作技術，反映了中國馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種薯認證體系架構。全書共分五章，第一章簡要概述了國內外馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等；第二章闡述了馬鈴薯莖尖脫毒與組織培養(yǎng)相關概念及原理，馬鈴薯脫毒苗快繁技術操作流程；第三章從原原種基質栽培技術、營養(yǎng)液栽培技術、潮汐式生產(chǎn)技術

近年來，甘薯病毒病為害范圍擴大，甘薯脫毒快繁技術作為防治甘薯病毒病非常有效的方法，越來越受到重視�！陡适砻摱究旆迸c工廠化育苗技術》包括甘薯組織培養(yǎng)基礎知識、基本原理和操作技術，以及甘薯脫毒苗培育、快繁和工廠化育苗技術等內容，具有理論知識和實踐操作相結合的特點。通過學習《甘薯脫毒快繁與工廠化育苗技術》內容，甘薯相關專業(yè)技

在整個種薯產(chǎn)業(yè)中，脫毒微型種薯的生產(chǎn)是整個產(chǎn)業(yè)的龍頭，基礎的基礎，尤為重要。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，馬鈴薯種薯生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也在增長。稿件是基于作者多年工作生產(chǎn)實踐編寫的，參考性強，本書介紹了馬鈴薯無性繁育的莖尖剝離、脫毒處理方法、酶聯(lián)免疫病毒檢測方法、生物芯片檢測過程，以及以此為基礎的馬鈴薯脫毒核心組培苗的形成及其擴繁步

本書主要簡述馬鈴薯的植物狀態(tài)、原產(chǎn)地、馴化、傳播、種植、產(chǎn)能和儲藏、加工、管理以及因馬鈴薯產(chǎn)生的糧食文化等,同時穿插講述最具個性的關于馬鈴薯的故事。根據(jù)文字配圖,圖文并茂。書的亮點主要在形式設計,利用新技術、新材料、新工藝,進行精美的整體設計,嵌入郵票、糧票、油票等有價值的藏品,讓人愛不釋手。做成一個精致美觀現(xiàn)代的文創(chuàng)

本書由全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心和國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系的專家編寫而成，內容豐富、語言簡練。全書分為六章，分別為甘薯高產(chǎn)高效栽培技術基礎知識、淀粉加工用甘薯綠色輕簡化關鍵技術、鮮食用甘薯綠色輕簡化關鍵技術、菜用甘薯綠色輕簡化栽培技術、甘薯生產(chǎn)種植機械、防災減災應急技術模式。前三章按生育期介紹生產(chǎn)要點，羅列具體綠色高效輕簡技