慢性非傳染性疾病（non-communicablediseases，NCDs）已經(jīng)成為當(dāng)今全球主要的疾病負(fù)擔(dān)也是死亡的主要原因。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，成人NCDs，如冠心病、糖尿病等的發(fā)生，主要由遺傳和后天的生活環(huán)境所決定。但是，20世紀(jì)后葉的一些流行病學(xué)觀察結(jié)果顯示，胎兒在母親宮內(nèi)的環(huán)境以及生后早期的營(yíng)養(yǎng)狀況也會(huì)影響某些成年

《牛奶重要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的形成與調(diào)控/當(dāng)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)精品專著》較為系統(tǒng)地介紹了牛奶重要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)形成與調(diào)控的機(jī)理，共分十章。主要內(nèi)容包括牛奶重要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的研究意義與研究進(jìn)展、乳成分前體物的生成與利用規(guī)律、代謝異常產(chǎn)物對(duì)牛奶品質(zhì)的影響、兩個(gè)基因組調(diào)控牛奶品質(zhì)機(jī)制及熱應(yīng)激對(duì)牛奶品質(zhì)的影響、牛奶營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特征及其調(diào)控網(wǎng)絡(luò)、提升

《營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)保護(hù)》分析了社會(huì)保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)和互補(bǔ)性，闡述了二者的協(xié)同作用，確定了用于指導(dǎo)社會(huì)保護(hù)干預(yù)措施設(shè)計(jì)和實(shí)施的一般原則，以大程度發(fā)揮干預(yù)措施對(duì)營(yíng)養(yǎng)的積極影響。書中還分析了常用的社會(huì)保護(hù)工具與營(yíng)養(yǎng)的具體關(guān)聯(lián)，并提出了利用其改善營(yíng)養(yǎng)的詳細(xì)建議。

本書主要根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的家庭營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，介紹了家庭營(yíng)養(yǎng)支持的評(píng)估、方案選擇、教育培訓(xùn)和并發(fā)癥處理等內(nèi)容，希望通過(guò)本書規(guī)范醫(yī)院家庭營(yíng)養(yǎng)支持小組的工作，讓更多有家庭營(yíng)養(yǎng)支持需求的患者和患者家屬對(duì)此更為了解。

《育兒營(yíng)養(yǎng)概論》依據(jù)DOHaD理論，將育兒營(yíng)養(yǎng)從著重關(guān)注嬰幼兒童營(yíng)養(yǎng)擴(kuò)展到以兒童營(yíng)養(yǎng)為核心，妊娠期營(yíng)養(yǎng)和哺乳期營(yíng)養(yǎng)并重。全書共十一章，立足營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，全面介紹了妊娠期營(yíng)養(yǎng)、哺乳期營(yíng)養(yǎng)和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰幼兒喂養(yǎng)、飲食行為。同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和常見(jiàn)育兒營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題解答進(jìn)行詳細(xì)闡述�！队齼籂I(yíng)養(yǎng)概論》各章即相對(duì)獨(dú)立，又盡量將

通過(guò)介紹生命科學(xué)領(lǐng)域中的遺傳和表觀學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和代謝組學(xué)的進(jìn)展即兒童營(yíng)養(yǎng)遺傳學(xué)的理念，闡述其在兒童"生命早期1000天"理論理解中的重要原理，其中包括遺傳物質(zhì)按時(shí)空的要求、發(fā)揮表達(dá)調(diào)控的物質(zhì)基礎(chǔ)、化學(xué)修飾原理，理解生命調(diào)控物質(zhì)的功能狀態(tài)與膳食組分和含量的密切關(guān)系、膳食失衡與兒童發(fā)育性疾病產(chǎn)生的影響。同時(shí)，通過(guò)介紹國(guó)內(nèi)外的公

中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版（第6版 第二冊(cè)）

膳食搭配和保障食品安全是避免食源性疾病對(duì)人體健康造成威脅、維護(hù)人民群眾身體健康和生命質(zhì)量的重要途徑。本書分別從膳食中的營(yíng)養(yǎng)素、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、膳食的合理營(yíng)養(yǎng)與配餐、特殊人群的膳食搭配指導(dǎo)、食品安全的影響因素以及食品安全的管理體系等方面進(jìn)行了詳細(xì)論述。本書具有較強(qiáng)的知識(shí)性、實(shí)用性和可讀性，對(duì)廣大讀者掌握膳食搭配的相關(guān)

未來(lái)10年是健康中國(guó)建設(shè)的重要時(shí)期，均衡營(yíng)養(yǎng)是國(guó)民健康的基礎(chǔ)。糧食制品是我國(guó)居民日常生活的必需品，但國(guó)民追求感觀和口感，單一食用精制米面，忽視了粗糧和細(xì)糧的合理搭配，產(chǎn)生了心血管疾病、2型糖尿病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。糧食制品均衡營(yíng)養(yǎng)供需協(xié)調(diào)發(fā)展是國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的重要保障之一，《糧食制品均衡營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化與FOP標(biāo)簽系統(tǒng)建設(shè)》從糧食制

《主食芯片：食物的未來(lái)是功能主食》“主食芯片”理論的提出，結(jié)合了中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶藏和現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)精髓，并汲取國(guó)際前沿科技，孵化出中國(guó)特素精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，成功引領(lǐng)了全球營(yíng)養(yǎng)治療的革命。隨著經(jīng)濟(jì)與科技的不斷發(fā)展，以及人們健康理念的不斷升華，人類必將迎來(lái)又一跨越式的飲食革命，那就是集千年健康經(jīng)驗(yàn)與先進(jìn)科學(xué)食物改良技術(shù)于一身的“