這本包羅萬象的書不僅呈現(xiàn)了關(guān)于諾貝爾晚宴菜單的所有眾所周知的事實，還介紹了許多鮮為人知的細節(jié)，既有關(guān)于諾貝爾晚宴本身的，也有關(guān)于瑞典國王和王后每年12月11日在王宮為獲獎?wù)吲e行的傳統(tǒng)宴會。書中以美食達人為核心，重點講述一個世紀里歷屆盛宴供應(yīng)的食物和飲品，詳細羅列并分析了每場晚宴的組成和內(nèi)容，如后廚的諸多工作、葡萄酒的傾

普洱茶記》是一本講述普洱茶文化的書，它是作者雷平陽在西雙版納進行長時間的采訪調(diào)查基礎(chǔ)上完成的。作者從歷史、文化、經(jīng)濟、人文等角度去尋找普洱茶的源頭，探討普洱茶的發(fā)展道路，并為讀者講述普洱茶發(fā)展過程中鮮為人知的故事，詩人用詩性的寫作手法，娓娓道來普洱茶文化中最為重要的靈魂所在之處。書中收集了大量的文獻資料和田野采訪資料，

《古人吃飯那些事兒》德國慕尼黑大學漢學博士龍丘雪首部作品 了解古人的飲食 這一本書就夠了

選題共分為六章內(nèi)容如下：第一章茶文化概述；第二章茶與茶文化源流；第三章茶的物質(zhì)文化；第四章茶的行為文化；第五章茶的精神文化和第六章茶的經(jīng)濟文化。

本書以時間為線索，介紹了二十四個節(jié)氣中自然的變化，人文習俗，每個節(jié)氣品飲的茶品，通過節(jié)氣茶事，來感受人文情致，進而在節(jié)氣時間中認識自我，獲得新的身心平衡與安頓。

本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎(chǔ)知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務(wù)、100多個知識點，理論與實踐有機結(jié)合。

本書詳細梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的宴樂生活，全方位地展示了宋人的飲食風景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎以及傳統(tǒng)豫菜套四寶、燜爐烤鴨……本書從美食切入歷史，探訪幾十種美味佳肴的前世今生及制作秘籍，講述美食背后的文人掌故，既使讀者嘗遍宋朝從宮廷到夜市各個檔次的美味佳肴

本書以詼諧幽默的方式,全面介紹粵菜了在現(xiàn)代向廣東以北地區(qū)不斷傳播和普及的過程,本書是一部可讀性、故事性極強的飲食文化傳播專著,對于深化中華傳統(tǒng)文化研究、深化地域文化研究和飲食文化研究都有參考價值。具體包括《西餐先行:老北京的粵菜館》《容庚的北平食事及譚瑑青史事考略》《食在廣州:拓殖上海,消夜先行》《粵海通津:民國天津的

《中國古代茶文化研究》江小敏主編，該書介紹了茶樹起源、茶的早期利用和茶文化的形成、發(fā)展、鼎盛、衰落、復興的過程，述說了茶文化的特點，著重論述了茶文化的形成和發(fā)展與茶葉產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，對茶在社會文化中影響等一些問題進行了專題探討。本書對中國古代茶文化的相關(guān)論題進行了全面、深入的研究。涉及面廣，針對性強，有助于讀者迅速了解中國

《現(xiàn)代茶藝學》是一本適用于茶學專業(yè)的應(yīng)用型本科教材。教材內(nèi)容包括：茶道、茶藝概述；茶藝美學；茶器的使用方法；茶葉的沖泡技巧；茶席與茶空間設(shè)計；茶藝編創(chuàng)與茶會組織等內(nèi)容。全面而深入的挖掘了文化內(nèi)涵和茶藝技能，學科理論系統(tǒng)而完整，隨著時代的發(fā)展和變遷融入新的理念和觀點，也加入了對茶藝傳承和創(chuàng)新的思考，強化了茶藝師職業(yè)崗位知