本書對宋代點茶史料進行了深度挖掘，圖文并茂，以專業(yè)的視角與深入淺出的筆觸，梳理了宋代點茶文化與歷史，介紹點茶之器具與技藝，深入解讀宋代點茶文化與藝術(shù)；同時，結(jié)合現(xiàn)代茶業(yè)形勢與社會生活訴求，探索點茶藝術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。通過宋代點茶文化與藝術(shù)的教學(xué)，我們注重習(xí)得事茶技法，踐行與陶冶茶道精神，弘揚傳統(tǒng)茶文化。 看完本書，你可以

風(fēng)土物產(chǎn)、鄉(xiāng)土美食是憶得起的鄉(xiāng)愁，是將賓客引進來、將鄉(xiāng)村推出去的重要吸引物。基于此，本書課題組編撰了《行走阡陌，探尋浙里風(fēng)味》，全書共分為浙東、浙南、浙西、浙北以及浙東篇，選取了寧海、奉化、象山、天臺、仙居、普陀、洞頭、永嘉、文成、縉云、遂昌、松陽、江山、桐廬、淳安、德清、長興、安吉、嘉善、桐鄉(xiāng)、海鹽、柯橋、新昌、浦江

本書包含幾十篇有知識、有內(nèi)涵、有生活指導(dǎo)意義的科普文章，以春夏秋冬四季為脈絡(luò)，聚焦于讀者關(guān)心的應(yīng)季食材的特點與吃法，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)視角下的飲食方式，中國傳統(tǒng)飲食文化有趣知識點的解讀。書中介紹了不同食材包含的營養(yǎng)成分、不同地方的飲食風(fēng)俗、新近開始流行的各種食材，講述了人與飲食之間的源遠、看到食材產(chǎn)生的人生感悟。

彭水苗族土家族自治縣（簡稱彭水縣或彭水）獨特的民俗民鳳、富饒的物產(chǎn)、悠久的歷史、獨特的飲食文化，形成了眾多的特色美食，對人們了解地方歷史、研究飲食文化風(fēng)俗大有裨益。另外，隨著城市化進程的不斷深入，社區(qū)居民收入的提高，其生活質(zhì)量也隨之改善。彭水人對高質(zhì)量生活的渴望越來越強烈，已經(jīng)不滿足于大魚大肉、山珍海味，大家開始追求吃

《一手好茶藝》共分九章，第一章講述茶之史、茶區(qū)及茶葉不可不知的常識和誤區(qū)；第二章講述備器擇具、選水候湯之法；第三章至第八章分別講述綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶六大茶類，將每大茶類的細分項以及沖泡藝術(shù)、著名茶品都逐一解析；第九章講述茶藝、茶道、茶席、茶禮等內(nèi)容。本書內(nèi)容詳盡，以圖文并茂形式將茶內(nèi)里為讀者一一解讀，適

《歲時茶山記》綜合茶的歷史和現(xiàn)實、生產(chǎn)和品賞、理論與實踐、傳統(tǒng)與未來,洵為難得一見的佳作。本書以歲時記事的方式起源于南宋,茶與生活、農(nóng)時都關(guān)系密切,茶文化已經(jīng)深深滲入我們的日常生活之中。本書以歲時系茶事,展示了不同節(jié)氣中的代表茶葉,它們歷史文化、品評鑒定娓娓道來,倡導(dǎo)一種順天應(yīng)時的生活方式。本書將文獻與茶的實際生產(chǎn)有機

本書為中宣部對外出版項目“地圖上的中國”系列圖書之一。“地圖上的中國”系列圖書利用地圖作為講述中國故事的載體，通過地圖搭載豐富的中國歷史文化、自然地理、當(dāng)代發(fā)展等內(nèi)容，同時在紙質(zhì)圖書基礎(chǔ)上開發(fā)可視聽化的電子讀物，達成融合傳播效果，幫助廣大海外讀者更好地了解中國。美食是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，中國美食在海外的

茶藝師（中級）

飲食文化是中國古代傳統(tǒng)文化的重要組成部分,古人的餐桌見證了上萬年的飲食革命和文化流變。秦漢時期是中國歷史第一個盛世,也是中華飲食體系的奠基時期,在飲食結(jié)構(gòu)、文化交流、烹飪技法、宴集禮俗等諸多方面都奠定了后世兩千多年的基本飲食格局。全書融歷史、政治、經(jīng)濟、社會、風(fēng)俗、藝術(shù)為一爐,圖文并茂,四色呈現(xiàn),以故事性的講述將秦漢飲

“粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程,弘揚粵菜特色文化。以粵菜師傅的視角,講述經(jīng)典粵菜的故事,包括粵菜的飲食文化、當(dāng)?shù)氐赜蛭幕�、人文特色、歷史沿革、廚鄉(xiāng)文化等。《粵菜師傅的粵菜地圖:好食汕頭》包括“食在汕頭的N個理由”“地道汕頭,地道風(fēng)味”“汕頭美食番外篇”三個篇章,其中以專題的方式展開汕頭粵菜文化的細節(jié),包