110道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚逆生長(zhǎng)！藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅(jiān)果沙拉……打破吃沙拉＝吃草的想法！ 多樣食材混搭，營(yíng)養(yǎng)均衡超健康。精心設(shè)計(jì)超飽腹的主食沙拉、增肌減脂的肉食沙拉、清腸高纖的代餐杯和果蔬汁……以蔬菜為基底，巧妙混搭蔬菜、粗糧谷物、肉類海鮮、

本書從父母應(yīng)該秉承關(guān)于孩子長(zhǎng)高方面的何種科學(xué)觀念；講到孩子想要長(zhǎng)高所需的8種主要營(yíng)養(yǎng)素及促進(jìn)孩子長(zhǎng)高的10種好食材；再到不同年齡段該給孩子做什么補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)（嬰幼兒輔食如何添加？學(xué)齡前、學(xué)齡期這一生長(zhǎng)平緩期該給孩子做什么吃？青春期的食譜該如何制定？）；后則為睡眠質(zhì)量不佳、過胖、過瘦的孩子，介紹了一些適合他們的食譜。

熱菜制作（第2版）

中式面點(diǎn)制作（第2版）

本書為十三五職業(yè)教育規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞冷菜烹調(diào)方法、藝術(shù)拼盤共3篇22個(gè)學(xué)習(xí)模塊，對(duì)34道冷菜及14個(gè)藝術(shù)拼盤的制作進(jìn)行了細(xì)致的圖解及示范講解。第2版根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展變化及市場(chǎng)菜品的新，根據(jù)冷菜烹飪方法的變化、醬汁的調(diào)配、創(chuàng)意藝術(shù)拼盤的制作，拍攝了10個(gè)教學(xué)視頻。

食品雕刻（第2版）

西餐制作（第2版）

烹調(diào)工藝學(xué)（第3版）

本書從中國(guó)傳統(tǒng)美食文化、中國(guó)烹飪歷史發(fā)展概況、中國(guó)烹飪技術(shù)原理、中國(guó)菜品審美、中國(guó)烹飪風(fēng)味流派、中國(guó)烹飪菜品及風(fēng)味特色、中國(guó)筵宴菜品、中國(guó)當(dāng)代餐飲市場(chǎng)與菜品發(fā)展和中國(guó)烹飪未來發(fā)展諸方面加以系統(tǒng)闡述。第4版修訂，著重對(duì)現(xiàn)代美食設(shè)計(jì)與烹飪文化遺產(chǎn)內(nèi)容進(jìn)行了增補(bǔ)，在修訂中，教材緊緊圍繞烹飪的文化性、技術(shù)性、實(shí)用性和時(shí)代性進(jìn)行

本書為首本系統(tǒng)描述粵菜菜品食物營(yíng)養(yǎng)素成分的工具書。書中菜品均選自于經(jīng)典粵菜，主要包括素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類及特色類五類菜品。本書主要提供菜品所用食材的重量、食物營(yíng)養(yǎng)成分以及標(biāo)準(zhǔn)化重量的菜品圖片。本書編排精煉，框架簡(jiǎn)單易懂，既適用于科研工作者使用，亦能方便非專業(yè)人員閱讀。本書還可以更好地協(xié)助科研工作者在以粵菜為主