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本書為國家精品課程“客房服務(wù)與管理”的配套教材。全書分為6個項目、58項實訓(xùn)任務(wù)，詳細(xì)介紹了客房服務(wù)與管理方面的知識。主要內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、對客服務(wù)、公共區(qū)域清潔管理、房務(wù)中心、客房安全、客房部基層管理。

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本教材以“真實應(yīng)用驅(qū)動下的項目體驗式教學(xué)”做主線，設(shè)計教學(xué)空間和課程模塊，通過真實案例、真實項目激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣、職業(yè)興趣和開發(fā)興趣，促進(jìn)學(xué)生真正掌握崗位需要的核心技能和綜合職業(yè)能力，充分體現(xiàn)了職業(yè)技術(shù)教育的應(yīng)用本質(zhì)。同時，本書在促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展方針的指引下，落實立德樹人的根本任務(wù)，將愛崗敬業(yè)、誠實守信的社會主義價

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本書是一門涉及內(nèi)容較廣、理論性與實踐性都較強(qiáng)的專業(yè)課程。本書為適應(yīng)我國職業(yè)教育發(fā)展的需要而編寫，針對職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，以提高學(xué)生能力為核心，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間不僅可以增加專業(yè)知識，還可以提高技能的應(yīng)用能力和綜合素養(yǎng)。本書針對職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點進(jìn)行編寫，以提高學(xué)生的實踐能力為宗旨，以全新的角度介紹和闡述了前廳部運(yùn)

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