本書介紹了86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代表各地特色的地方風(fēng)味小吃，還有頗具異國風(fēng)情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細(xì)的文字介紹和一目了然的步驟圖，此外還有作者多年經(jīng)驗的無私分享。只要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那么跟著書中的文字一步步制作，就一定能將這些小吃端上自家

輔食做得單調(diào)，變不出新花樣，寶寶變得不愛吃飯了嗎？快來看看這本書吧！作者從600多道輔食中精選出100道收入書中，涉及湯粥、面食、米飯、配菜和零食，種類豐富，且款款大不同，百變花樣，讓寶寶愛上吃飯。擔(dān)心寶寶缺營養(yǎng)，不知道該怎么搭配才能保證寶寶營養(yǎng)均衡嗎？那也快來看這本書吧！本書講解了《中國居民膳食指南》中提出的寶寶膳食

本書是一本手把手教大家快速地給孩子做出高營養(yǎng)早餐的書。全書共147款花樣早餐，按照快手技巧分章，共分5章：簡單搞定餐桌上的營養(yǎng)主角（主要介紹雞蛋、肉類的快手料理）、切切拌拌就可以（主要介紹沙拉）、飯菜一鍋出（以炒飯和面條為主的一鍋出料理）、預(yù)約一杯熱飲（利用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)的預(yù)約功能做的豆?jié){、粥、米糊）、西式早餐也能有營

廚藝小白媽媽也能給孩子做的流行小吃。孩子為什么想吃零食？滿足味蕾需求．打發(fā)閑暇時光……媽媽為什么不讓孩子吃零食？怕添加劑影響健康，怕吃了零食就不好好吃阪……美味和健康難以兼得？NO，NO，NO！美食達(dá)人木棉告訴你：杜絕添加劑、選擇優(yōu)質(zhì)食材，零食也可以很健康、很有營養(yǎng)。牛肉干、果丹皮、牛軋?zhí)恰⑾憬陡�、果脯、薩其馬……孩子

本書主要分為西餐廚房常用設(shè)備與工具、西餐基礎(chǔ)知識、西餐沙司基礎(chǔ)、色拉、湯菜、主菜、米飯、面食、配菜8個部分，主要向中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)的學(xué)生介紹了西餐烹飪方面的各種相關(guān)知識，并配有相關(guān)的圖片，這樣更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)和操作，為烹飪專業(yè)的中職學(xué)生奠定了扎實(shí)的實(shí)操基礎(chǔ)。

本書在編寫思路上注重職業(yè)學(xué)校學(xué)生勝任酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識、技能和素養(yǎng)，以巴黎MI國際調(diào)酒學(xué)會國際調(diào)酒師認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn)，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)融入教材中，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書分為4個部分，涉及20個知識點(diǎn)，旨在介紹酒吧服務(wù)員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動和工作流程，以酒吧的典

本書展現(xiàn)了中國人飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長,每一頁,都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。該書不單純?yōu)槌载洀埍?里面含有人生觀、價值觀之哲理,對于怎樣做人、頗有啟迪。問世兩百余年,至今暢銷不衰。翻開本書,跟隨袁枚的腳步,穿過隨園的幽暗樹林,趕赴一場不散的筵席。

本書是粵菜制作、粵點(diǎn)制作1+X職業(yè)技能等級證書系列教材之一，依據(jù)《粵菜制作職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)》和《粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)》，由廣東省餐飲技師協(xié)會組織行業(yè)企業(yè)專家、職業(yè)院校一線骨干教師編寫而成。本書分6個項目，主要內(nèi)容包括：粵菜基礎(chǔ)知識、廚師職業(yè)素養(yǎng)、食品營養(yǎng)知識、餐飲食品安全知識、廚房基礎(chǔ)知識、相關(guān)法律法規(guī)知識。在編寫

本書從基礎(chǔ)產(chǎn)品入手，挑選國際名廚們的小甜品向大家展示。這些名廚有小野林范、上霜考二、仲村純、金井史章、土屋公二、平井茂雄、馬修·布蘭�。∕athieuBlandin）、克里斯托弗·莫勒爾（ChristopheMorel）、簡-瑪麗·奧博英（Jean-MarieAuboine）等

本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書分為四個模塊：模塊一：面點(diǎn)概況，主要介紹中式面點(diǎn)的特點(diǎn)與分類、中式面點(diǎn)的歷史演變及風(fēng)味流派和中式面點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)流程與要求。模塊二：面點(diǎn)基礎(chǔ)，主要介紹中式面點(diǎn)原料選用、設(shè)備器具、中式面點(diǎn)制作的基本功等內(nèi)容。模塊三：面點(diǎn)工藝，主要介紹制餡工藝、成形工藝、熟制工藝和面團(tuán)調(diào)制工藝。模塊四