本書(shū)將能吸引孩子眼球的造型設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)豐富的三餐相結(jié)合。當(dāng)孩子來(lái)到餐桌前，就能看到各種可愛(ài)的小動(dòng)物、童話里的小人物、創(chuàng)意十足的造型、應(yīng)景的節(jié)日主題……每一次都是驚喜！即使是再挑食的孩子，也會(huì)愛(ài)上吃飯。利用蔬菜中的天然色素染制彩色飯團(tuán)，用蔬菜做配菜，讓孩子不知不覺(jué)中吃進(jìn)了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)。每一道兒童餐都詳細(xì)介紹了所需材料、制作

世界各地的湯都是融合了當(dāng)?shù)孛褡逯腔鄣膫鹘y(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”。本書(shū)詳細(xì)介紹了全世界100余種湯品的制作方法，從基本的高湯、清湯、肉湯、燉湯，到經(jīng)典的普羅旺斯魚(yú)湯、紅菜湯、冬陰功湯、參雞湯、奶油蘑菇湯等，不僅分步圖解每一種湯的制作過(guò)程，制作秘訣、失誤案例也都做出詳細(xì)說(shuō)明。26個(gè)專欄也讓讀者在學(xué)習(xí)湯品制作的同時(shí)能

本書(shū)介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓并能保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的健康瘦身法，通過(guò)日常的減糖飲食來(lái)達(dá)到瘦身的目的。作者將自己所用的方法與廣大讀者進(jìn)行分享。開(kāi)篇介紹了關(guān)于糖的科普知識(shí)，接著推薦了利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五谷、豆類等各種食材制成的97道日常減糖食譜、減糖甜點(diǎn)，以及自制醬料，并且能做到每道食譜均標(biāo)注清楚決定胖瘦的4

廣東人飲食重視“湯水”，喜隨季節(jié)轉(zhuǎn)變，使用不同的食材與藥材煲煮養(yǎng)生湯，以調(diào)節(jié)人體的陰陽(yáng)平衡。作者針對(duì)女性月經(jīng)、孕期、產(chǎn)后、更年期的關(guān)鍵時(shí)期，以及對(duì)女性不孕、婦科腫瘤等貫穿女性一生的十大健康問(wèn)題，貼心定制出120款私家靚湯。這些湯方，組合獨(dú)特，材料卻尋常易找，且療效顯著，不僅適用于女性日常養(yǎng)生保健，更是對(duì)癥食療方。書(shū)中更

本套教材依據(jù)相關(guān)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》），結(jié)合崗位工作實(shí)際編寫(xiě)，內(nèi)容上體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上針對(duì)烹調(diào)師、面點(diǎn)師職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域，按照職業(yè)功能模塊分級(jí)別編寫(xiě)。針對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》中的“基本要求”，還專門(mén)編寫(xiě)了中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面

本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細(xì)地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)�部精選自意大利國(guó)民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來(lái)的蕞具代表性的特色家庭料理。全書(shū)依照由易到難、循序漸進(jìn)的原則，從開(kāi)胃菜開(kāi)始，帶領(lǐng)讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風(fēng)味的家庭料理。書(shū)中食譜的每一個(gè)步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚……擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解說(shuō)如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點(diǎn)和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書(shū)結(jié)集了春夏秋冬的60道應(yīng)季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時(shí)令蔬菜的魅力，學(xué)習(xí)處理蔬菜的技巧，掌握魚(yú)類、肉類

蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更誘人！如果你吃膩了速食快餐，卻懶得下廚房；如果你喜歡美食，卻偏偏是個(gè)零廚藝小白；如果你喜歡做菜，卻討厭油煙和洗碗……趕緊打開(kāi)本書(shū)！ 簡(jiǎn)單零失敗，無(wú)菜不可蒸。30余萬(wàn)粉絲熱捧的新浪美食博主@燴燴小廚，將自己多年蒸菜心得傾情分享，精選80道蒸菜，每一道菜都經(jīng)過(guò)多次試錯(cuò)和改良，水

誰(shuí)說(shuō)懷孕了就一定要無(wú)止境變胖？孕期控制體重，產(chǎn)后快速恢復(fù)不是夢(mèng)！ 南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師戴永梅，根據(jù)□0多年孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作經(jīng)驗(yàn)，以及科學(xué)的孕期體重管理觀念，為注重健康和美麗的孕媽媽量身定做瘦孕營(yíng)養(yǎng)方案，40周菜譜，媽媽吃得放心，補(bǔ)得明白。 重點(diǎn)對(duì)備孕、懷孕女性體重管理的關(guān)鍵和方法做

本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式編寫(xiě)方式，用通俗易懂的語(yǔ)言、圖文并茂的版面、新穎活潑的體例、豐富多彩的案例，詳細(xì)介紹了冷菜、冷拼與食品雕刻的相關(guān)知識(shí)。全書(shū)共分為7個(gè)項(xiàng)目，具體內(nèi)容包括：冷菜、冷拼與食品雕刻制作基礎(chǔ)，冷菜制作技藝（一)，冷菜制作技藝（二)，冷拼制作技藝，食品雕刻技藝，花色冷拼綜合實(shí)訓(xùn)，冷菜與冷拼的應(yīng)用和創(chuàng)新。