米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費者喜愛。本書主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點、米制油炸糕點、米粉五大類米制品的生產(chǎn)，涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團、炸糕、米粉等品種。書中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點和主要設備，方便讀者掌握技術細節(jié)。本書內容精練

本書從知識性、實用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實際，敘述深入淺出的原則，簡要介紹了服裝面料與服裝發(fā)展簡史以及服裝功能，重點介紹了服裝面料、服裝輔料、服裝服飾的選用與維護保養(yǎng)等內容，目的是普及服裝服飾的知識，提高人們對服裝服飾的感性和理性認識，了解服裝的功能，并科學地選擇這些功能，使其穿出健康和時尚。本書可供服裝設計師

《3D打印原理與3D打印材料》是為了普及目前正在蓬勃發(fā)展的3D打印技術編撰的。本書對3D打印的概況、各類3D打印技術的原理以及各類材料在3D打印中的應用都進行了詳細的介紹。本書共分7章，主要內容包括3D打印概述、3D打印原理、3D打印高分子材料、3D打印光敏樹脂材料、3D打印金屬材料、3D打印無機非金屬材料以及3D打印

本書主要分為四個章節(jié)。章簡述了燈具發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀及趨勢，讓讀者對燈具及光源有一個整體的認知；第二章從設計概念、創(chuàng)意手法、設計要素、設計程序等方面展開，引導讀者開展燈具設計實踐；第三章從實驗室安全、制作材料、工具等方面展開，為燈具的實驗室制作奠定基礎；第四章從燈具的制作技術路線及工藝分析、材料及光源選擇、電路設計安裝、

現(xiàn)代社會主流食物體系中，消費者購買的農(nóng)產(chǎn)品多是從外地遠距離運輸而來的；農(nóng)產(chǎn)品由本地生產(chǎn)者直接供給本地消費者，被稱為替代性食物體系。20世紀60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨后逐漸擴展到全球。作為主流食物體系的有益補充，替代性食物體系可以在一定程度上解決主流食物體系中存在的問題。本書通過理論與實踐相結合的研究分

《中國食品安全發(fā)展報告（2021）》以新時代食品安全發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)為研究核心，探討內容既包括糧食安全保障，減緩食物浪費機制，冷鏈食品、網(wǎng)紅食品監(jiān)管，高質量科普傳播，食育體系構建等熱點問題，也包括社會共治機制、餐飲行業(yè)智慧監(jiān)管、食品安全標準制定等管理機制；既立足行業(yè)分析問題，也總結現(xiàn)狀研究趨勢；既梳理成就直面不足，

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認識花椒香氣，全面介紹花椒的產(chǎn)區(qū)分布、品種特色及深層次探索花椒奇香妙麻的奧秘的書。如果說辣椒呈現(xiàn)給我們的印象是勁道，那么花椒展現(xiàn)出來的就是一種韻味，而世上凡是有韻味的東西，都讓人迷戀。我們一起走進花椒的神秘江湖吧！

家務勞動是經(jīng)濟產(chǎn)出的重要組成部分，但是在計算國內生產(chǎn)總值（GDP）時，并未考慮家務勞動的價值。家務勞動占用大量的時間，生產(chǎn)出很多有價值的產(chǎn)品和服務，因此，對其經(jīng)濟價值的核算不僅關系著家庭生活中對家務勞動產(chǎn)出的重視，而且有利于進一步完善國民整體經(jīng)濟福利水平的核算。本書注重核算的科學性以及應用的延展性，依托于微觀調查數(shù)據(jù)，

本書是“十三五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本書針對毛織服裝縫盤、毛織服裝洗水以及毛織服裝跟單、質量控制、生產(chǎn)管理等崗位，從崗位要求、職業(yè)素養(yǎng)及需要掌握的核心技能入手，對毛織服裝縫盤及后整工藝進行了詳細的圖文解析。本書選取了極具代表性的毛織服裝款式，對縫盤工藝及技巧進行分析詳解，同時還對毛織服裝縫制與后整工藝的問題進行分析

本書圍繞光譜指紋防偽纖維的制備與性能研究展開，不僅闡述了防偽纖維領域的研究歷史和研究進展，而且綜合了作者及其研究團隊多年來的研究成果，適合從事功能纖維學習和研究的學者、從業(yè)者參閱。

本書基于印染企業(yè)生產(chǎn)過程，以培養(yǎng)印染產(chǎn)品質量控制與管理技能為主線，主要介紹了質量控制理論基礎、印染產(chǎn)品質量指標影響因素與控制、印染產(chǎn)品常見疵病分析等。全書共分為六個項目，分別是：質量控制基礎、練漂產(chǎn)品質量控制、染色產(chǎn)品質量控制、印花產(chǎn)品質量控制、整理產(chǎn)品質量控制、紡織品質量評價標準，共包含了24個學習任務。附錄為六套課

本書綜合介紹了紡織品CAD的基本知識、紡織品CAD的程序設計方法。系統(tǒng)地闡述了機織物簡單組織CAD系統(tǒng)、機織小花紋CAD系統(tǒng)、機織紋織CAD系統(tǒng)、針織物緯編CAD系統(tǒng)、針織物經(jīng)編CAD系統(tǒng)、電腦橫機羊毛衫及成形針織服裝CAD系統(tǒng)等各類紡織品CAD系統(tǒng)的工作原理、設計方法、軟件功能和操作應用技能。同時本書在每章節(jié)的相應位

本書是中國工程院重大咨詢項目“國際化綠色化背景下國家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書的第五卷，是咨詢項目的課題“西北地區(qū)食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”的總結。全書分為課題綜合報告和專題研究，課題綜合報告就西北七�。▍^(qū)）及不同生態(tài)類型區(qū)食物產(chǎn)需平衡變化動態(tài)、區(qū)域食物安全狀況及主障因素、可實現(xiàn)的食物**產(chǎn)量、未來區(qū)域食物

本書圍繞華北地區(qū)水資源嚴重短缺、農(nóng)業(yè)周年高產(chǎn)難以持續(xù)、水肥利用效率低、農(nóng)業(yè)災害多發(fā)頻發(fā)、農(nóng)業(yè)競爭力低等區(qū)域問題，系統(tǒng)分析了華北地區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力、水資源及水生態(tài)環(huán)境承載能力，在保障華北地區(qū)糧食安全和綠色發(fā)展的視角下，提出了該地區(qū)種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)結構調整與綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以及綠色節(jié)水背景下食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及適水種

食物安全是當今世界面臨的重大挑戰(zhàn)，對于具有14億人口的大國而言，能否把飯碗牢牢地端在自己手里，始終是關系到國計民生的頭等大事�！禕R》本書是中國工程院重大咨詢項目“國際化綠色化背景下國家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書的第一卷。全書立足于東北地區(qū)在我國國民經(jīng)濟特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位，以國際化綠色化背景下東北地區(qū)

《基于組學的食品真實性鑒別技術》圍繞食品真實性這一新時期食品質量安全領域的新興研究熱點和重要研究內容，系統(tǒng)總結了作者團隊近20年來在食品真實性鑒別研究方面的科研成果。《基于組學的食品真實性鑒別技術》共分7章，以鑒別技術為主線，介紹了基因組學、蛋白質組學、代謝組學、智能感官等組學技術在食品真實性鑒別方面的研究與應用，針對

本書介紹了從制板、推板到編制工藝單的女裝制作過程。主要講述女裝制圖名詞術語，女裝號型標準及基本尺寸設定，女裝原型與基礎省制作，衣領、衣袖、帽子、袋板制圖，配里與放縫，通省女裝、盲省女裝、無省女裝制圖，推板，仿板與工藝單制作等內容。本書實用性強，可作為服裝企業(yè)技術人員、制板師、生產(chǎn)管理者、服裝店裁縫師傅、服裝專業(yè)師生及廣

本書通過研究社會文明進程中明清時期山東禮儀服飾，拓展了古代禮儀服飾的研究領域，為禮儀制度和服飾文化研究提供史料。對于進一步傳承獨具特色的地域服飾文化具有理論意義。同時，本書有助于深度發(fā)掘和秉持山東地域所呈現(xiàn)出來的藝術性、文化性以及服飾所蘊含的時代價值，從而為中華傳統(tǒng)服飾文化的傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，提供應用研究的理論依據(jù)。

本書通過數(shù)字化保護手段3D復原虛擬展示技術、CAD制圖結構技術、紋樣矢量圖解與應用技術，對排瑤服飾進行了全面的梳理與系統(tǒng)化的研究。書中內容包括排瑤婦女、男子、兒童三個類別的服飾，運用數(shù)字化處理技術對油嶺、南崗、大麥山、軍寮、大坪、金坑、香坪、渦水六聯(lián)、盤石地區(qū)服飾進行重點研究與闡述。同時，對排瑤服飾數(shù)字化3D復原虛擬技

《女裝款式設計500例·禮服》遵循女裝設計規(guī)律和方法，圍繞時下流行禮服設計的風格特點，應用流行的設計技法及流行趨勢，呈現(xiàn)大量款式圖案例。同時，本書結合款式圖繪制的美學原理和款式構成，從實際應用出發(fā)，表現(xiàn)服裝款式的設計理念與獨特美感，詮釋服裝流行趨勢、形式美法則及服裝款式構成等專業(yè)知識。全書分為三章，分別為