"無酒不成席是中國人的普遍觀念，對于我們來說，不管是喜事兒還是喪事兒，不管是哥們兒還是陌生人，都會(huì)喝點(diǎn)酒表示高興或表達(dá)悲傷。且酒涉及的范圍甚廣，不管是男性還女性，不管是工作中還是生活中，不管是老年人還是小孩，都會(huì)與酒有所聯(lián)系�？梢哉f，酒的觸角滲透到我們行為的各個(gè)角落。而且，自古以來，文人墨客、江湖人士、商賈巨甲都好酒，

本書根據(jù)春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)進(jìn)行劃分，收錄了約100多個(gè)方案的茶席設(shè)計(jì)，每個(gè)方案里面含括茶類、茶器以及設(shè)計(jì)特點(diǎn)等文字，方便讀者在進(jìn)行茶室裝點(diǎn)、品嘗茶水的同時(shí)，選擇合適的茶器和茶具，并由此美化我們的生活空間，提升大眾的藝術(shù)品位。

《園藝植物與美食》將園藝植物與傳統(tǒng)美食知識有機(jī)融合，從食品資源開發(fā)和利用的角度來介紹園藝植物與食品的發(fā)展歷史，在對園藝植物食用部分進(jìn)行說明的同時(shí)，還概述了其食用價(jià)值，并以其食用部位為分類依據(jù)，對傳統(tǒng)美食的食材選用、菜肴做法等知識進(jìn)行說明。本書列舉了常見的家居園藝植物美食與飲食禁忌，也對潛力園藝植物美食的開發(fā)進(jìn)行了闡述，

本書闡述了北京飲食概覽，介紹飲食及其文化內(nèi)涵、北京飲食文化的特點(diǎn)。包括：北京飲食文化的發(fā)展流變及其社會(huì)影響，從社會(huì)歷史的角度梳理北京飲食文化的發(fā)展演變。北京宮廷飲食文化，介紹北京的王府、官府飲食文化。

國際水準(zhǔn)的文化思維、國際飲食界精英對話及國際高級料理的前瞻性思考。作者全面梳理出以歐洲飲食文化為主導(dǎo)，歷經(jīng)數(shù)百年的高級料理歷史和未來走向，總結(jié)了高級美食餐廳的用餐禮儀及高級料理的創(chuàng)作藝術(shù)心法，首次提出異文化、餐余、無界等美食和思維藝術(shù)理念，并親身走訪了十位分別來自法國、英國、新西蘭、加拿大、印度、荷蘭、波蘭、智利、中國

《無風(fēng)荷動(dòng)：靜參中國茶道之韻》以作者對自己數(shù)十年間在不同季節(jié)、時(shí)段、空間品飲各類中國茶的切身體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。

本書由著名茶人陳龍主編，書中首先從為什么喝茶說起，再說沖茶喝茶，再去了解各種茶的品種，隨后才是茶的種植、加工、選購、存儲(chǔ)，以及茶具、水、茶儀、茶史等用具與歷史文化方面的內(nèi)容。 總之，本書是想讓不懂茶的年輕人開始了解茶，并喜歡上茶、愛上茶，一本書就能找到自己想知道的品茶秘籍。

會(huì)吃會(huì)做的聰明能手不乏其人，美食秘籍的書籍、視頻更是鋪天蓋地，可為什么比起那些奇珍異鮮來，還是媽媽做的那一碗炸醬面最香、最舒坦？亦或是民間的一道小吃更讓人回味無窮？在作者看來，這美食背后包含更多的是生活智慧的集結(jié)，是懂得取舍的明智與愛的傳遞，而這一切出發(fā)的原點(diǎn)都是因?yàn)檫@些真正熱愛生活的人。本書在上海、北京、成都三地尋找

本書就中國咖啡早期引種歷史考證與論述，中國早期和現(xiàn)代咖啡文化的形成與傳播發(fā)展歷史較為系統(tǒng)的進(jìn)行了考據(jù)，同時(shí)，以獨(dú)特的視角，翔實(shí)的史料收集整理和闡述了世界咖啡文化的發(fā)展歷史。

咖啡是世界上三大植物飲料之一，其種植面積、產(chǎn)量、消費(fèi)量和所涉及的咖啡種植者和整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的從業(yè)人員規(guī)模都位居榜首�！吨袊�咖啡史》就中國咖啡早期引種歷史考證與論述，中國早期和現(xiàn)代咖啡文化的形成與傳播發(fā)展歷史較為系統(tǒng)的進(jìn)行了考據(jù)，同時(shí)，以獨(dú)特的視角，翔實(shí)的史料收集整理和闡述了世界咖啡文化的發(fā)展歷史。首次在同一《中國咖啡史

《普洱春秋》作者多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價(jià)值、文物價(jià)值和品飲價(jià)值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信對我們進(jìn)一步了解普洱茶歷史和弘揚(yáng)普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康作出更大貢獻(xiàn)是大有裨益的。

"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶不僅是一種能夠解渴的飲料，而且具有很多的養(yǎng)生和保健的功效。而且茶葉不僅單獨(dú)飲用具有效果，和一些其他原料一同沖泡也有奇妙的作用。本書共分為六個(gè)章節(jié)，第一章為茶葉功效的綜述，包括有效成分、四季飲茶和飲茶禁忌等，第二章至第六章分別是針對不同人群的具體茶包配方，包括女性、老人、職場男

本書是一本為學(xué)茶的讀者提供的入門圖書。也是一本集識茶、泡茶、品茶和賞茶具與一體的精品圖書。 將與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)一一展現(xiàn)在眾人面前，就像是帶大家走進(jìn)了茶的世界。不僅如此還對于茶席，茶藝做了全步驟圖的詳解。為大家的生活增添一道靚麗的茶韻風(fēng)景。全書圖文并茂，可以讓您在品讀文字的同時(shí)，也欣賞到精美的圖片。

味道，是食物給與我們的味覺體驗(yàn)，而這種美妙的觸感又能夠帶給我們心情的愉悅。都說，食物是有治愈功能的。能時(shí)刻感受到各種味道交融在自己的感官中，想不高興都難。而酸甜苦辣咸，是食物具有的所有味道。在享用這些美味時(shí)，更多地需要去解讀背后的文化。食物的創(chuàng)造性和人類的創(chuàng)新性，不斷刷新著食物的味道，也蘊(yùn)含著各個(gè)地方的文化底蘊(yùn)，解讀這

《清心泡壺好喝的中國茶》收錄了茶葉鑒賞、茶葉沖泡、泡茶技藝、茶具使用、茶和健康、茶和文化、茶席設(shè)計(jì)鑒茶等，與茶相關(guān)的知識、信息都涉及，圖片精美，審美品位高�！肚逍呐輭睾煤鹊闹袊�茶》全書設(shè)計(jì)風(fēng)格大氣、時(shí)尚、簡潔，貼近生活，易于操作。在泡茶、品茶的需求上更加享受；在茶具組合上更加生活化。清清心，靜靜氣，泡壺可心的茶細(xì)細(xì)地飲

本書根據(jù)人類學(xué)及相關(guān)學(xué)科的研究成果再加上田野所得，對源自于滇南邊境城市蒙自的一種極具特色的地方飲食的研究，以“深描”的手法描述云南過橋米線這一研究對象的種種地方特色，從歷史語境中去考究過橋米線這樣一個(gè)地方性飲食習(xí)俗的形成與發(fā)展，從中反觀飲食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。

了解一道菜不僅要了解它的做法，更重要的是了解它背后隱藏的故事，或者它所蘊(yùn)含的意義。食，講究的不僅是味道，也講究的是文化。了解了一道菜的故事，也就了解了為何這道菜這么受青睞，而宮廷里是*講究吃食的地方，本選題就以宮廷為背景，講述每道宮廷菜背后的傳說，以此來了解宮廷飲食文化，了解當(dāng)時(shí)的歷史，讀來令人垂涎，令人回味，令人贊嘆

1.了解茶葉史：茶是如何從直接煮飲過渡到餅茶、點(diǎn)茶再到今天的散茶；茶名謂的變化以及最后的確定2.了解茶相：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、普洱茶七大類，從工藝、分類和名品三個(gè)角度分別描述了這七種茶的干茶外貌、內(nèi)質(zhì)口感以及湯色葉底等。3.了解茶味：影響茶味的六大因子，環(huán)境、品種、栽培、季節(jié)、海拔以及工藝；茶葉感官品鑒

1.從茶品出發(fā)，逐漸展開了茶藝、茶道的描述。茶品中包含了茶樹的生長環(huán)境和茶葉的分類以及加工工藝，以廣角的方式覆蓋了茶的生命。2.以古今名人對于飲茶的看法為切入點(diǎn)，展開了歷朝歷代的飲茶習(xí)俗，從中呈現(xiàn)了茶的文化底蘊(yùn)、茶具器具的搭配、茶與水火的藝術(shù)之舞。3.作為從茶道的禮儀上延伸出來的一種技藝，茶藝表現(xiàn)為沖泡出完美的茶湯，而

生物化學(xué)是一門與現(xiàn)代生物學(xué)、化學(xué)、分子生物學(xué)有一定程度交叉的學(xué)科，因此本書既保持了從分子水平上介紹生物化學(xué)知識的特色，又拓展了從細(xì)胞水平、亞細(xì)胞水平等方面介紹與生物化學(xué)相關(guān)的內(nèi)容。本著“理論知識必需、夠用”的高職高專教材編寫要求，較重視實(shí)際應(yīng)用問題。本書主要涵蓋蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素和輔酶、糖代謝、生物氧化、