本書重點(diǎn)介紹肉品加工的基礎(chǔ)理論、加工原理和技術(shù)，力求反映現(xiàn)代肉品科學(xué)的進(jìn)展和肉制品加工新技術(shù)。主要內(nèi)容包括肉的概念和肉制品分類、肉的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成、畜禽屠宰與胴體分級分割、肌肉生理生化、肉品貯藏保鮮、肉品質(zhì)量控制、肉品加工的輔料、肉制品加工原理、主要肉制品加工工藝和肉品安全控制等。本書是國按照我國肉制品分類介紹肉品

本書全面而系統(tǒng)的介紹了海洋水產(chǎn)品加工與食品安全方面的研究進(jìn)展和技術(shù)成果，具有相當(dāng)?shù)目茖W(xué)價(jià)值和實(shí)用性。本書共分為九章，內(nèi)容主要包括中國海洋水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、海洋水產(chǎn)品�；钆c保鮮技術(shù)、各類海洋水產(chǎn)品的加工技術(shù)及海洋水產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制。

《食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)》系統(tǒng)地研究與食品有關(guān)的微生物的檢測原理和方法，包括食品企業(yè)生產(chǎn)過程中水的衛(wèi)生檢測、空氣中微生物的檢測以及食品企業(yè)加工設(shè)備、用具的細(xì)菌檢驗(yàn)技術(shù)；食品中菌落總數(shù)、大腸菌群的檢測、食品中霉菌和酵母菌的檢測，食品中常見病原微生物的檢測技術(shù)；以及現(xiàn)代食品檢測新技術(shù)、新方法，如聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）技術(shù)、免疫

本教材以食品質(zhì)量與安全管理科學(xué)的基本要求出發(fā)，系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法，重點(diǎn)介紹了食品質(zhì)量新體系、食品質(zhì)量管理新方法、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量審核與質(zhì)量認(rèn)證，食品企業(yè)誠信體系等內(nèi)容，比較全面地反映了當(dāng)今食品質(zhì)量安全管理科學(xué)的基本內(nèi)容。

化妝師的秘密，依靠細(xì)密匠心和隨機(jī)應(yīng)變的素養(yǎng)錘煉而成的從業(yè)者寶典。無論是工具品類還是技法磨合，書中將基礎(chǔ)知識主次分明地一一闡明。從審美開始討論，到妝前分析、產(chǎn)品介紹、技法演示和作品賞析，內(nèi)容里所體現(xiàn)的是對化妝事業(yè)的熱情、對化妝待業(yè)者的期待，希望能對想要了解化妝行業(yè)的人有所幫助，謝謝大家的支持。

米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹鹘牵�可是每天清一色的白米飯，再喜歡吃也會覺得單調(diào)乏味。其實(shí)，米飯并不是只能當(dāng)主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇蔬菜，加上不同的烹飪方法，一道道風(fēng)格迥異、美妙絕倫的花樣米飯不僅令你胃口大開，更能均衡營養(yǎng)、有益健康。本書收錄了七十道米飯食譜，圖片精致唯美，步驟詳盡清晰，“碎碎念”不

本書介紹了家具表面涂飾概述、涂料基礎(chǔ)知識、涂料品種與性能、施工工藝、涂飾方法、涂層干燥、涂飾工藝過程舉例等。

本書內(nèi)容從木工機(jī)械行業(yè)發(fā)展概況,檢驗(yàn)檢測技術(shù),標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用和綜合理論四個方面對現(xiàn)代木工機(jī)械檢測技術(shù)和中國木工機(jī)械行業(yè)發(fā)展做了全面的分析和闡述。

本書共十章，內(nèi)容包括：紙張的基礎(chǔ)知識、紙張性能與印刷適性、其他印刷承印材料、印刷油墨的基礎(chǔ)知識、印刷油墨的干燥性質(zhì)、印刷油墨的流變特性與印刷適性等。

本書分為服裝、配飾兩部分，介紹了白襯衣、小黑裙、牛仔褲、夾克、風(fēng)衣、開衫、手袋、鞋、圍巾、項(xiàng)鏈、戒指、耳環(huán)、手表等衣飾的搭配方法。

不斷見諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注。《中國食品安全治理評論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府

關(guān)于完美婚姻有一句至理名言------能牽手走完一生的人，不一定是最好的，卻一定是最合適的！這句箴言也同樣適用于你的護(hù)膚、妝容、發(fā)型、婚紗、婚禮。尋找到合適自己的，也就尋找到了美麗、尋找到了幸福！本書作者將多年整體造型技藝和經(jīng)驗(yàn)梳理成書，介紹及演示婚禮新娘整體造型，包括韓式，歐美風(fēng)格，田園鄉(xiāng)村森女風(fēng)格等多種類型。通過圖

為了方便軟裝設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、窗簾制作者、窗簾培訓(xùn)機(jī)構(gòu)掌握窗簾加工制作技術(shù)，本書詳細(xì)介紹了窗簾面料、窗簾種類、窗簾風(fēng)格、窗簾色彩搭配、測量、算料、打孔、安裝以及窗簾配件等基礎(chǔ)知識；對于12款常見的簾頭、73款窗簾制作進(jìn)行分步講解，配合剪裁示意圖，手把手教您掌握市場上大部分款式窗簾的制作�？梢詭椭�新手了解掌握窗簾制作加工技術(shù)；另

作為兒科醫(yī)生，30余年，作者在日常中接觸到很多寶寶，大多數(shù)患病都是因?yàn)槲桂B(yǎng)不當(dāng)引起，尤其0-3歲幼兒，營養(yǎng)與飲食全靠父母來安排，不容忽視！本書針對0月至3歲寶寶的不同成長階段對營養(yǎng)的不同需求，從添加輔食開始，精選120余道小兒營養(yǎng)配餐以及寶寶生病時(shí)的飲食調(diào)理等，并配以精美制作圖片。所選的每一種食材都是日常生活中隨處可見

《重慶小面調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化》主要介紹重慶小面調(diào)味及其標(biāo)準(zhǔn)化，涉及制作重慶小面的面條、高湯、澆頭等的標(biāo)準(zhǔn)化，并給出了60多種創(chuàng)新面條配方、270多種澆頭配方和130多種調(diào)味料配方供廣大讀者參考。筆者吸取現(xiàn)代化食品加工經(jīng)驗(yàn)，提出重慶小面工業(yè)化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)模式，讓傳統(tǒng)調(diào)味做到批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以改變調(diào)味不規(guī)范、

《服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)》以實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和服裝生產(chǎn)為基礎(chǔ)，對服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)進(jìn)行了明確詮釋，指出服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)與創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)的區(qū)別與聯(lián)系，厘清了長期以來存在的模糊概念；并對服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)的突破點(diǎn)、基本設(shè)計(jì)方法與創(chuàng)意運(yùn)用，設(shè)計(jì)元素與創(chuàng)意運(yùn)用，以及創(chuàng)新思維、服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)過程等多方面進(jìn)行解析，圍繞創(chuàng)意由淺入深地展開�！斗�裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)》與以往的服

成衣紙樣設(shè)計(jì)是拓展款式設(shè)計(jì)的技術(shù)手段，《女式成衣款式設(shè)計(jì)與紙樣》一書，在工業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，建立了基本紙樣技術(shù)體系，以裙裝、褲裝、襯衫、西裝、連衣裙五個品類的46款案例，闡述了紙樣設(shè)計(jì)與款式變化的基本原理、造型技術(shù)以及變化規(guī)律，并對樣板設(shè)計(jì)方法與制作規(guī)范做了詳盡的介紹。本書內(nèi)容由淺入深，案例數(shù)據(jù)經(jīng)過驗(yàn)證，步驟清晰，實(shí)

《零基礎(chǔ)時(shí)裝畫入門技法——服裝與飾品素描基礎(chǔ)訓(xùn)練》從石膏幾何體講起，延伸到時(shí)尚頭像、時(shí)裝畫以及飾品、包類與鞋類的素描方法，通過由淺入深的講解和訓(xùn)練，完整地展示了“零”基礎(chǔ)學(xué)習(xí)服裝與飾品類素描技法的畫法和要點(diǎn)。本書作為一本系統(tǒng)講授從素描基礎(chǔ)繪畫到時(shí)裝畫素描技法等表現(xiàn)的教程，填補(bǔ)了單純的素描教程或時(shí)裝畫技法教程的不足，為兩

味道，是食物給與我們的味覺體驗(yàn)，而這種美妙的觸感又能夠帶給我們心情的愉悅。都說，食物是有治愈功能的。能時(shí)刻感受到各種味道交融在自己的感官中，想不高興都難。而酸甜苦辣咸，是食物具有的所有味道。在享用這些美味時(shí)，更多地需要去解讀背后的文化。食物的創(chuàng)造性和人類的創(chuàng)新性，不斷刷新著食物的味道，也蘊(yùn)含著各個地方的文化底蘊(yùn)，解讀這

《歐陽朝霞講南紅瑪瑙》詳細(xì)介紹了南紅瑪瑙的分類和物理特征、鑒定方法、鑒別特征與手段以及南紅的價(jià)值判斷依據(jù)。 《歐陽朝霞講南紅瑪瑙》通過大量清晰精美的照片，將南紅瑪瑙的不同種類的差別、南紅瑪瑙與其他仿冒寶石、南紅瑪瑙與人工處理品等展現(xiàn)在讀者面前，適宜讀者對比學(xué)習(xí)。 本書適宜瑪瑙的愛好者使用。