本書闡述了食品生物成味的基礎(chǔ)理論、實(shí)踐應(yīng)用與發(fā)展趨勢，從化學(xué)、生物、心理及生理等多角度系統(tǒng)解析了食品生物成味的理論與實(shí)踐，并針對各類典型食品詳細(xì)論述了生物成味的研究現(xiàn)狀與趨勢，豐富并創(chuàng)新了食品風(fēng)味科學(xué)的理論，旨在順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)和需求的變化趨勢，積極踐行大食物觀，加快提升食品風(fēng)味與健康的科技創(chuàng)新能力，為消費(fèi)者提供兼具風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向的食品。

作為民國時(shí)期興起的女性服飾典范，旗袍不僅是中華傳統(tǒng)服飾文化的瑰寶，更融合了民族性與時(shí)代感的時(shí)尚精髓。本書立足設(shè)計(jì)學(xué)，結(jié)合社會學(xué)、歷史學(xué)、傳播學(xué)等多學(xué)科視角，系統(tǒng)梳理了旗袍的歷史沿革、設(shè)計(jì)要素及其時(shí)尚價(jià)值，并探討了現(xiàn)代旗袍如何在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，解析旗袍文化與時(shí)尚設(shè)計(jì)的緊密聯(lián)系。本書從形制結(jié)構(gòu)、色彩搭配、裝飾細(xì)節(jié)、面料質(zhì)感到技藝技巧、審美哲學(xué)、造物思想、文化情感等多維度，深入剖析了旗袍這一時(shí)尚文化經(jīng)典，強(qiáng)調(diào)定制設(shè)計(jì)在提升旗袍時(shí)尚與文化價(jià)值中的作用，并從品牌形象與文化傳播的角度探索了旗袍在全球范

本書為“材料先進(jìn)成型與加工技術(shù)叢書”之一。金屬材料是人類使用最廣泛的材料之一，在國防建設(shè)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，金屬材料朝著高性能化、功能化等方向快速發(fā)展，以滿足新型裝備對力學(xué)、物理、化學(xué)等性能更高更廣泛的要求。本書總結(jié)了作者團(tuán)隊(duì)在高強(qiáng)高導(dǎo)銅及其復(fù)合材料、高強(qiáng)韌鋁基復(fù)合材料、晶界強(qiáng)化金屬材料、磁相變合金及其磁驅(qū)動效應(yīng)、新型熱電材料等金屬結(jié)構(gòu)和功能材料的最新研究成果，詳細(xì)探討了提高金屬材料力學(xué)和理化性能的新原理與新方法。

本書為“材料先進(jìn)成型與加工技術(shù)叢書”之一。金屬材料是人類使用最廣泛的材料之一，在國防建設(shè)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，金屬材料朝著高性能化、功能化等方向快速發(fā)展，以滿足新型裝備對力學(xué)、物理、化學(xué)等性能更高更廣泛的要求。本書總結(jié)了作者團(tuán)隊(duì)在超高強(qiáng)度鋼、新型高溫合金、非晶合金及其復(fù)合材料、高強(qiáng)韌鎂合金等金屬結(jié)構(gòu)材料的最新研究成果，詳細(xì)探討了提高金屬材料力學(xué)和理化性能的新原理與新方法。

該書共5章，分別介紹有限元和混合有限元理論基礎(chǔ)及其應(yīng)用。最精彩的是第4和第5章，詳細(xì)介紹非定常偏微分方程有限元法中的有限元空間和有限元未知解系數(shù)向量的降維方法，可將含數(shù)十萬乃至上千萬未知量的有限元迭代方程降階成為只有很少幾個(gè)未知量的降階方程，理論和數(shù)值例子都證明了兩種降維方法的正確性和有效性。這些降維方法都是作者原創(chuàng)性的工作，這些方法都已經(jīng)在國際重要刊物發(fā)表。該書很詳細(xì)做了介紹。這些方法的推廣應(yīng)用，將會帶動計(jì)算數(shù)學(xué)向更高度發(fā)展。

本書針對現(xiàn)有的混合式學(xué)習(xí)模式中存在理論、實(shí)驗(yàn)及創(chuàng)新實(shí)踐三個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間及空間分離問題，探索并構(gòu)建一套“理實(shí)同步-虛實(shí)結(jié)合-資源共享”線上線下混合式人才培養(yǎng)平臺。包括：建立了全新的通信網(wǎng)絡(luò)控制模型，解決了通信互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)引入的時(shí)延問題，實(shí)現(xiàn)了混合式學(xué)習(xí)線上線下課程的同步集成，提高了高校課堂教學(xué)效率；解決了個(gè)性化知識建構(gòu)平臺集成和多設(shè)備跨平臺集成的信息安全問題，構(gòu)建了創(chuàng)造性知識生成系統(tǒng)，并完成了知識庫的自動更新。采用線下高校課堂與線上慕課混合策略，打造了一套全程同步混合式學(xué)習(xí)環(huán)境平臺，滿足學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)

以畜禽糞肥還田利用為核心，促進(jìn)畜禽糞便資源化利用，推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧循環(huán)，是提升土壤耕地質(zhì)量和防治農(nóng)業(yè)面源污染的重要舉措。本圖集基于第二次全國污染源普查獲得的第一手資料，并依據(jù)畜禽糞便土地承載力測算方法編制而成。圖集首次以縣域?yàn)榛�本單元，繪制了全國及分省的畜禽養(yǎng)殖分布、畜禽糞便氮供給量分布、作物氮需求量分布、土地承載力分布與土地承載力指數(shù)分布等5類專題地圖。本圖集系統(tǒng)反映了我國各地畜禽養(yǎng)殖糞肥養(yǎng)分供給和作物養(yǎng)分需求的空間分布態(tài)勢，為各地科學(xué)編制種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展規(guī)劃具有指導(dǎo)作用。

本書內(nèi)容主要包括爆轟領(lǐng)域研究進(jìn)展、斜爆轟現(xiàn)象和機(jī)理分析、斜爆轟研究方法和斜爆轟應(yīng)用形式探索四大部分。第一章介紹以往爆轟波的波面結(jié)構(gòu)以及起爆、傳播機(jī)理方面的進(jìn)展，并對氣相爆轟的工程應(yīng)用進(jìn)行簡明分析，作為后續(xù)斜爆轟研究的基礎(chǔ)。第二、三、四、五章聚焦斜爆轟現(xiàn)象和機(jī)理分析，分別探討了斜爆轟的起爆機(jī)理和波系預(yù)測模型，揭示了斜爆轟波面的失穩(wěn)機(jī)制和規(guī)律，分析了爆轟波面對非均勻來流和擾動動態(tài)響應(yīng)特征，給出了受限空間內(nèi)斜爆轟的典型波系和演化規(guī)律。第六、七章介紹了斜爆轟領(lǐng)域的常用的理論、數(shù)值模擬和實(shí)驗(yàn)方法，并對比總

起重機(jī)器人是生產(chǎn)制造、物流、建筑等國家重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的核心裝備之一，在貨物搬運(yùn)、設(shè)備裝配等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，極大地提高了生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益。相比于平移式起重機(jī)器人，旋轉(zhuǎn)式起重機(jī)器人增加了吊臂旋轉(zhuǎn)/俯仰運(yùn)動等功能，靈活性更高、可操作性更強(qiáng)且可達(dá)空間更廣。然而，三維轉(zhuǎn)動往往存在離心力與摩擦，系統(tǒng)具有更為復(fù)雜的動態(tài)特性與耦合關(guān)系，易引發(fā)不可驅(qū)動負(fù)載大幅擺動與定位誤差，加之實(shí)際應(yīng)用中參數(shù)/結(jié)構(gòu)變化、驅(qū)動器飽和、外部擾動等，系統(tǒng)控制難度進(jìn)一步增加。此外，隨著吊運(yùn)需求與環(huán)境日益復(fù)雜，亟須驅(qū)動多起重機(jī)器人協(xié)作完成

本書共分15章，內(nèi)容包括熱力學(xué)系統(tǒng)及其基本變量，熱力學(xué)第一和第二定律，熱力學(xué)基本方程，統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)導(dǎo)論，從熱力學(xué)基本方程到熱力學(xué)性質(zhì)，熱力學(xué)性質(zhì)之間的關(guān)系，熱力學(xué)平衡態(tài)與穩(wěn)定性，材料過程熱力學(xué)計(jì)算，構(gòu)建近似熱力學(xué)基本方程，氣體、電子、晶體和缺陷的化學(xué)勢，單組分材料的相平衡，溶液的化學(xué)勢，化學(xué)相平衡和相圖，化學(xué)反應(yīng)平衡，以及能量轉(zhuǎn)化和電化學(xué)。