本書由來自全國5所高校十多位知名水產(chǎn)動物生理學界教授和中青年骨干學者通力合作編寫而成，在系統(tǒng)論述水產(chǎn)動物生理學基礎理論的同時，精選了與水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐需求密切相關的重要水產(chǎn)經(jīng)濟種類生理學研究案例，并進行深入分析，力求突出新觀點和新進展。本書包含四部分內容：水產(chǎn)動物生理學總論，卵生硬骨魚類生理學案例，卵胎生硬骨魚類生理學案例，甲殼動物、貝類和海參等生理學案例。