《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標準、規(guī)范進行編寫。知識系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、重點突出，內(nèi)容簡明扼要、通俗易懂，符合當前高職教育教學模式。本書內(nèi)容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質(zhì)檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析、食品包裝材料及容器的分析。本

本書以常見家畜（牛、羊、豬、馬）和常見家禽（雞）以及犬、兔為主要對象，系統(tǒng)介紹其解剖生理特征，包括被皮系統(tǒng)、運動系統(tǒng)（肌肉、骨骼）、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等14個項目和20個實訓，實訓項目操作和工作單設(shè)計為單獨的《學生實踐技能訓練工作手冊》。全書語言簡練，圖文

安全檢測與監(jiān)控技術(shù)(劉明 )

《建筑陶瓷工藝學》是根據(jù)“新工科”普通高等學校無機非金屬材料工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合工程教育專業(yè)認證標準而編寫的教材。全書共分11章，以建筑陶瓷生產(chǎn)工藝過程、應(yīng)用及質(zhì)量標準為主線，結(jié)合最新建筑陶瓷生產(chǎn)技術(shù)，闡述了建筑陶瓷的概念、發(fā)展歷史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制備工藝，建筑陶瓷的成型技術(shù)、裝飾材料及裝飾技術(shù)，

《環(huán)境監(jiān)測》根據(jù)高職高專環(huán)境監(jiān)測課程標準編寫。全書基于“教、學、做”一體化的特點，介紹了環(huán)境調(diào)查、地表水采樣、地表水水質(zhì)測定、大氣環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境噪聲監(jiān)測、建設(shè)項目環(huán)境保護驗收監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測質(zhì)量保證、環(huán)境監(jiān)測管理的內(nèi)容。本書突出實際能力培養(yǎng)，細化實際操作要求，注重培養(yǎng)學生實際動手和解決實際問題的能力。本書適合作為高職高專

數(shù)據(jù)采集已經(jīng)成為現(xiàn)代科技中不可或缺的一部分，本書全面并系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代數(shù)據(jù)采集技術(shù)。全書共分10章，主要內(nèi)容包括：數(shù)據(jù)采集及其基本原理、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)常用傳感器、數(shù)據(jù)采集信號調(diào)理、多路模擬開關(guān)、模/數(shù)轉(zhuǎn)換器、數(shù)/模轉(zhuǎn)換器、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)、采樣數(shù)據(jù)處理與分析、數(shù)據(jù)采集板卡、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)設(shè)計。本書圖文并茂，注重理論與實際的結(jié)合

本教材共分八章，包括緒論、定量分析中的誤差及結(jié)果處理、滴定分析法、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、稱量分析法。教材簡明扼要地闡述了各種化學分析方法的基本原理和應(yīng)用技術(shù)，列舉了各類方法在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用實例，范圍涉及化工、冶金、醫(yī)藥、食品和環(huán)境監(jiān)測領(lǐng)域。每章有教學目標、本章小結(jié)、練習、閱讀材料。閱讀材

《物理化學》（第二版）是編者根據(jù)多年教學經(jīng)驗編寫的一部高等學校本科專業(yè)的物理化學教科書。內(nèi)容包括化學熱力學、統(tǒng)計熱力學、化學動力學、電化學、界面與膠體化學，除結(jié)構(gòu)化學外涵蓋當前高等學校物理化學課程的主要內(nèi)容。本書重點突出，著重介紹物理化學的基本原理和方法。本書的特點是基本概念敘述清晰，理論論證邏輯性強，編排有序，通俗簡

《材料研究方法》是高等學校材料類專業(yè)的核心課程之一。本教材內(nèi)容安排體現(xiàn)對人才四方面能力的培養(yǎng)：采用科學方法研究的能力、了解現(xiàn)代工具的工作原理和使用方法的能力、針對性選擇使用現(xiàn)代工具的能力、與同行溝通交流的能力。本書主要內(nèi)容包括金相顯微分析、X射線分析、透射電子顯微分析、掃描電子顯微分析、掃描探針顯微分析五篇17章，設(shè)立

本教材采用項目教學法和典型任務(wù)相結(jié)合的模式，根據(jù)課程結(jié)構(gòu)和教學特點，將園林樹木相關(guān)知識分成園林樹木基礎(chǔ)、園林樹木栽培與養(yǎng)護、園林樹木識別與應(yīng)用3個模塊；下分園林樹木的形態(tài)觀察、物候期調(diào)查、栽植與成活期養(yǎng)護、整修與修剪、土肥水管理、自然災害及損傷養(yǎng)護、實踐分類，以及園林喬木識別應(yīng)用、園林灌木識別應(yīng)用與園林藤木識別應(yīng)用10