本書為“十二五”普通高等教育本科國家*規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術(shù)”國家*精品課程配套教材。本教材在編制過程中強(qiáng)調(diào)了食品保藏的共性問題，第一章至第三章介紹了引起食品變質(zhì)腐敗的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏過程中的品質(zhì)變化；第四章至第十章介紹了食品的各類保藏技術(shù)，如食品低溫保藏技術(shù)、食品罐藏技術(shù)、食品干制保

《現(xiàn)代功能材料性質(zhì)與制備研究》從功能材料體系出發(fā)，系統(tǒng)、扼要地討論了各種功能材料的組成、結(jié)構(gòu)、性能、制備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：晶體學(xué)基礎(chǔ)、金屬功能材料、無機(jī)功能材料、功能晶體材料、功能高分子材料、功能復(fù)合材料、功能膜材料、隱身材料、形狀記憶材料、智能材料、納米功能材料、功能轉(zhuǎn)換材料和新型功能材料等，強(qiáng)調(diào)功能材料與具體物

《網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與信息安全技術(shù)研究》旨在對(duì)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與信息安全技術(shù)進(jìn)行全方面的探討和研究。《網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與信息安全技術(shù)研究》內(nèi)容包括計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)知識(shí)、數(shù)據(jù)通信基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)、計(jì)算機(jī)局域網(wǎng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)廣域網(wǎng)技術(shù)、信息安全相關(guān)知識(shí)、信息加密與隱藏技術(shù)、病毒與惡意代碼、黑客與攻擊技術(shù)、防火墻與VPN技術(shù)、操作系統(tǒng)與

本書系統(tǒng)介紹了我國風(fēng)能資源基本情況，風(fēng)電場(chǎng)開發(fā)程序及相關(guān)技術(shù)要求，以及風(fēng)力發(fā)電機(jī)組的基本類型、總體結(jié)構(gòu)、控制系統(tǒng)、操作系統(tǒng)、運(yùn)行方式與監(jiān)控技術(shù)等；并以典型的雙饋式風(fēng)力發(fā)電機(jī)組與直驅(qū)式永磁風(fēng)力發(fā)電機(jī)組為例，介紹了風(fēng)力發(fā)電機(jī)組的主要部件及維護(hù)要求；對(duì)海上風(fēng)電場(chǎng)開發(fā)的相關(guān)技術(shù)也做了介紹。

本書以文字與圖片結(jié)合的方式，對(duì)酒店及餐飲空間設(shè)計(jì)的基本概念、設(shè)計(jì)方法與程序等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述。本書選用了最新的國內(nèi)外優(yōu)秀作品，并配有大量精美圖片和詳細(xì)說明，以期通過對(duì)經(jīng)典設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)與借鑒，豐富讀者在酒店與餐飲空間設(shè)計(jì)方面的形象思維，并提高設(shè)計(jì)的實(shí)踐能力。此外，本書在優(yōu)秀案例賞析部分采擷國內(nèi)外酒店與餐飲空間的設(shè)計(jì)佳作

全書共為六章。第一章為家用電器，第二章為機(jī)器設(shè)備說明書，第三章為內(nèi)置式車載MP3，第四章為強(qiáng)電工程和弱電工程，第五章為軟啟動(dòng)器，第六章為超導(dǎo)性。知識(shí)和操練相結(jié)合，利于學(xué)生掌握。本書包括課文、生詞、注釋、練習(xí)和閱讀材料等環(huán)節(jié)。課文和閱讀材料主要涉及簡單的家用電器和維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備。講解之后做相應(yīng)練習(xí)，既有對(duì)課文的鞏固，又有相

本書的主要內(nèi)容有數(shù)控加工認(rèn)識(shí)、數(shù)控車床零件加工、數(shù)控銑床零件加工、加工中心零件加工、特種加工機(jī)床操作與編程、自動(dòng)編程。每章后附有練習(xí)題，可供讀者鞏固練習(xí)。 本書可作為高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院和技師學(xué)院數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具設(shè)計(jì)與制造、機(jī)械制造及自動(dòng)化等專業(yè)的教材，也可供有關(guān)工程技術(shù)人員、數(shù)控機(jī)床編程與操作人員學(xué)習(xí)及培訓(xùn)使用。

本書以“人-機(jī)-環(huán)境”系統(tǒng)中人體尺度與機(jī)器、人體尺度與空間環(huán)境之間的關(guān)系為主線，全面系統(tǒng)地闡述了人體工程學(xué)的概念、內(nèi)容、方法和應(yīng)用。本書在編寫過程中注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出了教材的實(shí)用性。全書共分8章，分別介紹了人體工程學(xué)的概念、人體尺寸及應(yīng)用、顯示裝置設(shè)計(jì)、操縱裝置設(shè)計(jì)、工作空間設(shè)計(jì)、建筑室內(nèi)外環(huán)境中的人機(jī)因素、視

本書是作者根據(jù)其及其所在的研究團(tuán)隊(duì)三十年來從事煤經(jīng)合成氣制乙醇催化劑及其工藝過程研發(fā)的成果積累并結(jié)合國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)撰寫的一部學(xué)術(shù)專著。書中以合成氣直接合成C2含氧化合物及其加氫轉(zhuǎn)化為乙醇、乙酸直接加氫制乙醇和乙酸/烯烴加成酯化及其加氫制乙醇聯(lián)產(chǎn)其他醇類的核心催化技術(shù)為主線，輔以與之相配套的工藝研究，全面、系統(tǒng)地介紹了煤

《自旋電子學(xué)導(dǎo)論(下卷)(精)》由工作在自旋電子學(xué)研究領(lǐng)域里的國內(nèi)外50余位學(xué)者撰寫而成。全書分兩卷、共28章，各章均由該領(lǐng)域富有研究經(jīng)驗(yàn)的知名專家負(fù)責(zé)，較全面地介紹和論述了目前自旋電子學(xué)研究領(lǐng)域中的各個(gè)重要研究方向及其進(jìn)展，并重點(diǎn)關(guān)注自旋電子學(xué)的關(guān)鍵材料探索、物理效應(yīng)研究及其原理型器件的設(shè)計(jì)開發(fā)和實(shí)際應(yīng)用。本書適合物