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點擊返回 當前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 蔬菜食品加工品質(zhì)調(diào)控與質(zhì)量安全新技術(shù)
    • 蔬菜食品加工品質(zhì)調(diào)控與質(zhì)量安全新技術(shù)
    • 張愍，孫金才，盧利群著/2015-2-1/ 科學(xué)出版社/定價：¥98

    • 《蔬菜食品加工品質(zhì)調(diào)控與質(zhì)量安全新技術(shù)》詳細介紹了蔬菜食品的速凍?罐藏?干燥?油炸?制汁等主流加工品質(zhì)調(diào)控技術(shù)，蔬菜食品的超聲波處理?納米涂膜?微波均勻化等新型加工品質(zhì)調(diào)控新技術(shù)，蔬菜食品質(zhì)量控制體系與安全測控新技術(shù)以及蔬菜食品的包裝新技術(shù)，并首次采用研究實例和產(chǎn)業(yè)實例相結(jié)合的雙實例體系來提供范例，使讀者更易理解《蔬菜

    • ISBN：9787030431219
  • 服裝工藝：縫制入門與制作實例
    • 服裝工藝：縫制入門與制作實例
    • 童敏，郭東梅，田瓊，衛(wèi)向虎 編/2015-2-1/ 中國紡織出版社/定價：¥38

    • 《服裝工藝：縫制入門與制作實例》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。根據(jù)服裝專業(yè)基礎(chǔ)工藝教學(xué)的需要，本書結(jié)合實物照片，采用分步驟解析的方式，全面系統(tǒng)地介紹服裝基礎(chǔ)縫紉針法、縫型以及收省、開袋、開衩、衣領(lǐng)、衣袖等服裝常見部件的基本縫制工藝，并進一步介紹女裙、男女襯衫及西褲的基本縫制工藝流程。全書圖文并茂、直觀形象，既

    • ISBN：9787518008056
  • 服裝造型立體設(shè)計（第2版）
    • 服裝造型立體設(shè)計（第2版）
    • 肖軍，閆艷，楊翠鈺 編/2015-2-1/ 中國紡織出版社/定價：¥39.8

    • 《服裝造型立體設(shè)計（第2版）》內(nèi)容是作者將多年的具體實踐加以總結(jié)整理而成，并將日本文化服裝學(xué)院著名服裝設(shè)計教育家佐佐木江先生在高級服裝結(jié)構(gòu)造型設(shè)計研修班講授的一些內(nèi)容也加入其中。本書從立體裁剪基礎(chǔ)知識入手，重點講述領(lǐng)型、裙裝、女裝上衣和禮服的立體裁剪步驟、原理和手法。主要品類包括：無領(lǐng)、立領(lǐng)、企領(lǐng)、平領(lǐng)、翻領(lǐng)、垂墜褶領(lǐng)

    • ISBN：9787518012718
  • 食品雕刻項目化教程
    • 食品雕刻項目化教程
    • 董道順 編/2015-1-1/ 中國人民大學(xué)出版社/定價：¥55

    • 《食品雕刻項目化教程》基于“項目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動”的項目化教學(xué)方式編寫，體現(xiàn)“學(xué)以致用”、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念。本書內(nèi)容分為12個基礎(chǔ)項目和4個綜合項目。其中基礎(chǔ)項目重點在于，教會學(xué)生雕刻“花、鳥、魚、蝦、獸、建筑、人物”等基本元素，并以所學(xué)元素為基礎(chǔ)，設(shè)計、制作、完成簡單項目；綜合項目則以各種性質(zhì)宴席為背景，

    • ISBN：9787300200088
  • 食品加工與保藏原理（第3版）
    • 食品加工與保藏原理（第3版）
    • 曾慶孝，李汴生，陳中，等 編/2015-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥56

    • 《食品加工與保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材》較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及過程的安全與質(zhì)量控制。內(nèi)容包括緒論，食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮，食品熱處理和殺菌，食品的非熱殺菌與除菌，食品的低溫處理與保藏，食品的干燥，食品濃縮和結(jié)晶，食品的微波處理，食品的

    • ISBN：9787122218926
  • 童裝設(shè)計
    • 童裝設(shè)計
    • 田瓊 編/2015-1-1/ 中國紡織出版社/定價：¥49.8

    • 《童裝設(shè)計》在結(jié)合童裝專業(yè)發(fā)展的新思路和實際教學(xué)需求的基礎(chǔ)上，立足于從系統(tǒng)理論到設(shè)計實踐的完整教學(xué)內(nèi)容進行編寫。既涵蓋了童裝的專業(yè)理論、設(shè)計美學(xué)等基礎(chǔ)知識，又從專業(yè)的角度以尊重兒童、引導(dǎo)兒童的審美、保護兒童的健康出發(fā)，細致地闡述各年齡段兒童生理和心理特征與服裝設(shè)計的關(guān)系，專題討論了經(jīng)典品種童裝設(shè)計的要領(lǐng)和方法，并融入綠

    • ISBN：9787518011100
  • 食品安全概論
    • 食品安全概論
    • 李明華 編/2015-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥36

    • 《食品安全概論/普通高等教育”十二五“規(guī)劃教材》結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)實際及食品安全案例，對食品安全的基本理論知識、食品安全控制技術(shù)等進行了全面、系統(tǒng)的介紹，主要內(nèi)容包括：食品安全基本概念和理論、食品安全危害及控制措施、種植與養(yǎng)殖中的安全控制技術(shù)、食品加工安全控制技術(shù)、食品流通安全控制技術(shù)、食品安全檢測技術(shù)、食品安全性評價與

    • ISBN：9787122218766
  • 休閑食品生產(chǎn)工藝與配方
    • 休閑食品生產(chǎn)工藝與配方
    • 高海燕，孫晶主編/2015-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥29.9

    • 《休閑食品生產(chǎn)工藝與配方》主要介紹休閑食品的生產(chǎn)工藝與配方，原料上包括谷物、豆類、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、醬鹵、蜜制、浸漬等，口味涉及酸甜、椒鹽、麻辣、香辣、怪味、燒烤味、復(fù)合味等。本書內(nèi)容豐富，操作簡單，實戰(zhàn)性很強。

    • ISBN：9787122247094
  • 海參精深加工的理論與技術(shù)
    • 海參精深加工的理論與技術(shù)
    • 薛長湖著/2015-1-1/ 科學(xué)出版社/定價：¥108

    • 《海參精深加工的理論與技術(shù)》從海參的營養(yǎng)特性、加工技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)三方面，全面詳盡介紹了我國市場上常見可食用海參的種類及分布、營養(yǎng)成分、生化特性，海參膠原蛋白、海參多糖、海參皂苷、海參脂質(zhì)等功效成分的分離純化、結(jié)構(gòu)解析及生物活性，海參加工過程中的質(zhì)量與營養(yǎng)變化及現(xiàn)代加工技術(shù)，海參產(chǎn)品的鑒定及質(zhì)量標準等內(nèi)容。 《

    • ISBN：9787030430847
  • 機織實驗教程（第2版）
    • 機織實驗教程（第2版）
    • 朱蘇康 編/2015-1-1/ 中國紡織出版社/定價：¥42

    • 《機織實驗教程（第2版）》是“十二五”普通高等教育本科國寶規(guī)劃教材，內(nèi)容包括機織基礎(chǔ)知識（基礎(chǔ)實驗方法及實驗儀器設(shè)備簡介、應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計基礎(chǔ)）、機織工程的認識性實驗、工藝分析研究性實驗、質(zhì)量分析研究性實驗和綜合性、設(shè)計性實驗等。內(nèi)容系統(tǒng)、全面，有較強的實踐性和可操作性。本書可作為紡織工程專業(yè)師生在本科學(xué)習(xí)階段所涉及的各

    • ISBN：9787518012800