《慢生活，早午餐》適應現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的新要求，從全新角度出發(fā)，精選了一系列人氣美味早午餐食譜，口感極佳，花樣翻新，介紹了早午餐色香味俱全的做法和配方，每道菜都根據(jù)食材或主題的不同，對所需的材料、具體的烹調(diào)方法和步驟進行了逐一介紹，并且在講解各種菜品烹調(diào)過程的同時，體貼地加入了與其相關的各種貼心小提示，一并滿足讀者的各

本書是以職業(yè)性、技術性和示范性為導向，將烹飪的專業(yè)理論知識和烹調(diào)實踐相結合，為培養(yǎng)學生建立在烹飪科學基礎之上的烹飪技能及創(chuàng)新能力奠定理論基礎。通過教材整體構思、表現(xiàn)形式和內(nèi)容組織等方面的積極探索，力爭拓寬、夯實烹飪專業(yè)的學科基礎。其核心內(nèi)容是菜肴屬性的形成機制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、質(zhì)的形成過程及原理，以

本書的內(nèi)容是針對熟齡女性，在職場和生活中各種不同形象的變化，由同一位模特展示，既有職場的干練造型，又有生活中的溫婉和嫵媚，既有圖片欣賞，又有變身美麗的方法步驟，讓讀者看到原來普通人的可塑性也是極強的每一個身邊的人都有可能通過書中的技巧改變提升。

北京西山，是自然之山，更是歷史之山、人文之山。自遼始，歷代帝王不斷地在京郊西山造園建寺，而金代章宗，更是一位非常喜愛山水的皇帝，他不僅僅滿足于帝王傳統(tǒng)的春水秋山的游獵活動，更是在中都近郊大興土木，興建了許多行宮、寺院與園林，如著名的“八大水院”，享受山水之樂、游獵之趣。 北京建城史3000多年，建都史

本書根據(jù)春、夏、秋、冬四個季節(jié)進行劃分，收錄了約100多個方案的茶席設計，每個方案里面含括茶類、茶器以及設計特點等文字，方便讀者在進行茶室裝點、品嘗茶水的同時，選擇合適的茶器和茶具，并由此美化我們的生活空間，提升大眾的藝術品位。

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達到*口感的一門科學。人們運用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨特風味，給人以味覺的美好享

別抗拒你對新食物的渴望！它所帶來的味覺體驗同樣豐富、絕妙、振奮人心！本書中，我們?yōu)榇蠹艺故炯兯孛朗吃谑澜绶秶鷥?nèi)的流行趨勢，和一些不同的營養(yǎng)觀，希望對大家開啟新的生活方式有所幫助，也希望大家都可以享受其中。我們就是要把大家從長久以來對美食的固定認知中解放出來，并要讓大家看到真正屬于這個時代的新食物。不管是接地氣的美食達人

本書以工作過程系統(tǒng)化、任務驅(qū)動教學理念為依據(jù)，以廚房崗位實際需求為研究對象，強化操作技術，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個模塊分為12個單元53個項目104個任務，重點闡述原料初加工、原料切配、原料細加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

本書是當紅博主@早餐女王駕到李唯的*本早餐合輯。為你展現(xiàn)48道集美味營養(yǎng)與超高顏值于一體的精致早餐，書中早餐款款都來自作者獨特的創(chuàng)意，美美的顏值，超細致的步驟圖解，新手也能一步步做出精致的早餐。

本書簡要介紹了我國粥羹糊類食品生產(chǎn)和發(fā)展的概況，重點介紹了以各種谷物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產(chǎn)各種粥羹糊類食品的生產(chǎn)工藝及操作技術要點。本書內(nèi)容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，具有實用性和可操作性。本書適合于從事粥羹糊類生產(chǎn)的相關食品生產(chǎn)企業(yè)技術人員、食品加工者