唐宋時期的長安茶道，是中國茶道黃金時代的中心，既是茶文化的寶庫，又是茶學研究的堡壘，本書以期在經(jīng)濟、文化與政治等為主要因素的社會宏觀背景下，回顧長安茶文化的歷史與表現(xiàn)，以文獻記載與出土文物相結(jié)合手段，宏觀敘事與微觀鑒賞、分析互鑒互證方式，展示長安茶文化方方面面。緊緊把握中國傳統(tǒng)文化從儒釋道到關學對包括茶道文化在內(nèi)的亞文

本書主要介紹了板式家具數(shù)字化制造技術(shù)的相關知識，幫助讀者了解數(shù)字化制造技術(shù)在板式家具生產(chǎn)中的應用，掌握數(shù)字化制造技術(shù)的基本原理和方法，提高數(shù)字化制造技術(shù)的應用水平。內(nèi)容包括板式家具數(shù)字化基礎知識、板式家具工藝結(jié)構(gòu)與智能化拆單、板式家具數(shù)字化生產(chǎn)制造、板式家具數(shù)字化制造解決方案。本書適合作為家具設計與制造及其相關專業(yè)的職

本書共15章，涵蓋了緒論、食品分析法律法規(guī)與標準、食品分析中的質(zhì)量保證、食品的物理特性分析、水分的測定、灰分和礦物質(zhì)的測定、脂類物質(zhì)的測定、碳水化合物的測定、蛋白質(zhì)和氨基酸的測定、酸度和酸性物質(zhì)的測定、維生素的測定、典型有害礦質(zhì)污染物的測定、加工和污染產(chǎn)生的典型有害物質(zhì)的測定、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的測定、典型生物性毒素的

本書系統(tǒng)介紹了服飾圖案的基本概念和特征、構(gòu)成與設計、電腦操作、表現(xiàn)技法、應用與創(chuàng)新等內(nèi)容，對于提高讀者對服飾圖案的認知能力會起到一定的積極作用。本書在編寫過程中，注重理論的系統(tǒng)性、科學性、條理性，更注重專業(yè)性、實用性和可操作性，使理論與實踐相結(jié)合，技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合，符合現(xiàn)代藝術(shù)設計專業(yè)工學結(jié)合的實踐教學特點。本書既可作

吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養(yǎng)不良？吃素是不是餓得快？…�？梢姵运夭⒉皇遣怀匀饽敲春唵�，事實上吃素需要”智慧”，如果盲目吃素，極易導致營養(yǎng)不良，引發(fā)各種問題，反而危害身心健康。本書從營養(yǎng)學的觀點出發(fā)，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養(yǎng)生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什

本教材包含教材主體及工作手冊(活頁式)兩個部分。教材主體為了方便學生的使用，內(nèi)容主要分為三部分，第一部分為崗位認知篇，第二部分為基礎知識篇，第三部分為職業(yè)技能篇。崗位認知篇主要闡述本教材輔助的高等職業(yè)院校食品檢驗檢測技術(shù)及食品質(zhì)量與安全兩個主要專業(yè)的人才所面向的職業(yè)崗位及能力素養(yǎng)；基礎知識篇是學習本課程需要的基礎知識，

本教材順應我國家具與室內(nèi)陳設行業(yè)的發(fā)展趨勢，及其對學科交叉型、應用型人才的培養(yǎng)需求，內(nèi)容涵蓋家具與陳設概論、家具與陳設的發(fā)展及風格特征、人體工程學與家具功能設計、家具造型設計、家具材料與結(jié)構(gòu)設計、家具與室內(nèi)陳設的設計程序與方法、家具與陳設設計課題實訓等。在章節(jié)編排上，注重理論與實踐相結(jié)合，系統(tǒng)梳理家具與陳設的關系，充分

粉體加工技術(shù)應用從單純的非金屬礦物逐漸擴展到冶金、化工、建材、礦業(yè)、輕工、食品、醫(yī)藥、機械、農(nóng)業(yè)等部門，貫穿了幾乎國民經(jīng)濟的各方面。超細化僅僅是粉體加工技術(shù)之一，超細粉體原料的應用領域遠沒有拓展，有很多空白的領域需要去開發(fā)，在相關領域的應用將形成新的技術(shù)創(chuàng)新點。食品粉體工程技術(shù)是指將粉體加工技術(shù)與相關食品科學的理論應用

本書從木材材質(zhì)改良的角度出發(fā)，選取主要人工林樹種（楊樹、杉木、楸樹等）和特色林木資源樹種為研究對象，以木材細胞壁結(jié)構(gòu)及其調(diào)控對性能影響研究為中心點，圍繞遺傳改良和加工改良兩個關鍵材質(zhì)改良手段，在材質(zhì)遺傳改良方面開展木材品質(zhì)性狀的遺傳基礎和次生代謝產(chǎn)物的合成與轉(zhuǎn)化機理研究，揭示木材品質(zhì)性狀的遺傳變異規(guī)律和分子調(diào)控機制；在

我國是世界上肉類生產(chǎn)與消費的第一大國，中國肉類加工業(yè)產(chǎn)值高達1.3?萬億元，已成為我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與食品加工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但我國畜禽肉類生產(chǎn)成本較高，屠宰行業(yè)分散，小型、半機械化加工方式占大多數(shù)，生產(chǎn)效率低、加工成本高。因此，本書針對肉品智能化加工技術(shù)與裝備領域當前存在的主要問題和技術(shù)難點，深入細致地開展相關研究工作，