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本書簡要介紹了豆腐的起源和文化，重點介紹了豆腐的原料特性、加工工藝及設備、質(zhì)量控制及特色豆腐生產(chǎn)工藝；并介紹了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)設備、產(chǎn)品質(zhì)量控制、HACCP在生產(chǎn)中的應用、特色產(chǎn)品加工工藝；還介紹了豆腐加工創(chuàng)新和副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實際，

《建筑專業(yè)CAD繪圖快速入門(視頻+案例版)》通過視頻操作講解與專業(yè)實例相結合，詳細介紹AutoCAD繪圖各種操作技法及其在建筑專業(yè)中的使用方法。本書分上下兩篇，上篇以AutoCAD2022簡體中文版本為例，對AutoCAD各個常用功能命令及基本操作，以“文字+視頻”的方式逐一講解其繪圖操作步驟及使用方法。內(nèi)容全面，視

本書基于作者近年來在電解水及電解水催化劑方面的研究以及文獻積累，介紹了電解水和電解槽體系的基礎知識，并綜述了幾年來開發(fā)的性能優(yōu)異的催化劑。首先介紹了電解水的基本原理及重要參數(shù)，然后介紹了電解槽體系，包括傳統(tǒng)的電解槽體系和新型電解槽體系，之后介紹了電催化劑的制備方法，高效電催化劑的構建方法，最后介紹了貴金屬、非貴金屬以及

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在職場中，PPT是一種展示工作成果、展示教學內(nèi)容、展示自我的重要工具。無論你從事什么樣的工作， 都難免會用到PPT。然而很多人對PPT的認識僅限于將自己Word中的內(nèi)容復制粘貼到PPT模板中，所以并不能得到理想效果。那么，如何讓自己的PPT新穎有趣，在職場中脫穎而出呢？ 本書首先從PPT制作的基礎元素開始講起，詳細介紹

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《煤氣化生產(chǎn)技術》第四版采用“模塊-單元”的形式編寫，全書共八個模塊：煤氣化技術認知、煤氣化過程技術、CO變換過程技術、煤氣凈化過程技術、甲醇合成技術、甲醇精制技術、其他煤氣化產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、煤氣化生產(chǎn)過程的安全與環(huán)保認知。書稿整體結構合理、編寫詳略得當、內(nèi)容與時俱進，特別是“煤氣凈化過程技術”模塊將煤氣化產(chǎn)物的分離和傳

本書對精細化工產(chǎn)業(yè)基本產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)前沿產(chǎn)品生產(chǎn)原理、產(chǎn)業(yè)化過程設備、生產(chǎn)工藝流程設計、生產(chǎn)原料精制、生產(chǎn)過程產(chǎn)物分離與提純、產(chǎn)品功能物質(zhì)合成技術、配方復配與優(yōu)化方法進行了完整、精準、詳細的論述，針對相關生產(chǎn)工藝流程與設備繪制了設備結構的工藝流程圖。書中總結了精細化工的原料、生產(chǎn)單元、技術分析、產(chǎn)業(yè)化過程、前沿發(fā)展等內(nèi)容。

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