本書根據(jù)應(yīng)用型院校的教學(xué)特點(diǎn)，結(jié)合編者多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)編寫而成。主要內(nèi)容包括：數(shù)控機(jī)床概論、數(shù)控系統(tǒng)基本原理與結(jié)構(gòu)、數(shù)控加工工藝與編程、數(shù)控檢測裝置、數(shù)控機(jī)床的伺服系統(tǒng)、數(shù)控機(jī)床的電氣控制、數(shù)控機(jī)床的機(jī)械結(jié)構(gòu)、數(shù)控機(jī)床的發(fā)展趨勢等。本書引入工程實(shí)訓(xùn)案例，以加深學(xué)生對課程內(nèi)容的應(yīng)用理解，所有實(shí)訓(xùn)案例均以中英文對照形式編寫，且

《沖壓工培訓(xùn)教程》按照《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)沖壓工(2019年版)》的要求編寫，內(nèi)容包括沖壓加工的設(shè)備、模具、材料介紹；沖壓設(shè)備的操作方法和安全規(guī)程；沖壓設(shè)備操作工、沖壓模架工、沖壓模具調(diào)整工和安裝工、剪切工的操作技能、事故預(yù)防和安全技術(shù)；沖壓加工的沖裁技術(shù)、彎曲技術(shù)和拉伸技術(shù)；沖壓工需要掌握的識圖和鉗工操作知識�！稕_壓工

本書共分十章，第一章概述了食品科學(xué)的研究內(nèi)容、發(fā)展歷程、食品工業(yè)的發(fā)展趨勢以及食品科學(xué)家的職業(yè)精神；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章介紹食品中的主要營養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質(zhì)量控制；第八章介紹食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；第九章介紹食品工廠

本教材重點(diǎn)介紹食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)的應(yīng)用知識，主要包括食品的六大營養(yǎng)成分、色香味及有害成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和它們在食品加工和貯藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性產(chǎn)生的影響，酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。本教材融入一定的實(shí)踐知識，并結(jié)合化學(xué)反應(yīng)，加深學(xué)生對課程內(nèi)容的理解，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)建立必要的理論基礎(chǔ)。此外，每

本書系統(tǒng)、詳細(xì)地介紹了智能制造系統(tǒng)的理念、關(guān)鍵使能技術(shù)、應(yīng)用案例。全書共17章，主要內(nèi)容包括：個性化定制給制造業(yè)帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、智能制造系統(tǒng)的演變過程、大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)、制造系統(tǒng)智能化理論模型與構(gòu)建技術(shù)、多源制造信息感知技術(shù)、離散制造資源標(biāo)準(zhǔn)化接入、物聯(lián)互通制造技術(shù)、網(wǎng)

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