《基礎(chǔ)化學(xué)（第二版）》以“大化學(xué)融合”的理念，進一步整合“溶液理論”“化學(xué)反應(yīng)理論與電化學(xué)”“物質(zhì)結(jié)構(gòu)”“化學(xué)分析”和“儀器分析”5大模塊內(nèi)容，構(gòu)筑“加強化學(xué)原理，突出定量訓(xùn)練，反映醫(yī)學(xué)特色，利于自主學(xué)習(xí)”的新體系。與第一版相比，以二維碼形式增加了與教材配套的中南大學(xué)國家精品在線開放課程系列知識點視頻教學(xué)資源和分析儀器

菊粉是由D-呋喃果糖分子以β(2→1)鍵連接而成的線性直鏈多糖，末端常帶一個葡萄糖殘基，屬于一類天然果聚糖的混合物。菊粉作為一種膳食纖維，具有突出的生理功能和優(yōu)良的食品加工特性。本書系統(tǒng)介紹了菊粉的結(jié)構(gòu)特點、分類、生理功能、生產(chǎn)方法、溶解性與吸附性、酸熱穩(wěn)定性和凝膠特性等物化性質(zhì)，同時詳細(xì)論述了菊粉對面團體系、面筋蛋白

《分析樣品制備技術(shù)》是指在分析測試中對分析樣品的采集、處理、分離的等制備全過程。本書對樣品采集、前處理和分離方法作了比較系統(tǒng)的講述，共分三部分，主要內(nèi)容有樣品采集技術(shù)、樣品處理技術(shù)和樣品的分離技術(shù)。詳細(xì)地介紹了各類樣品采集方法，以及無機樣品和有機樣品分解和分離方法，并從無機物與有機物、傳統(tǒng)方法與新技術(shù)、樣品的類型與測試

《應(yīng)用化學(xué)前沿及創(chuàng)新方法》系統(tǒng)地介紹了應(yīng)用化學(xué)涉及的多領(lǐng)域前沿及發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)。其主要內(nèi)容包括材料領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、能源領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、石化領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、航空航天領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、專業(yè)大數(shù)據(jù)獲取及分析技術(shù)、課題研究立項及開題方法、R軟件基礎(chǔ)及初步應(yīng)用、R語言在應(yīng)用化學(xué)課題分析中的應(yīng)用。本書內(nèi)

本書共七章，包括化學(xué)實驗教學(xué)及其教學(xué)能力概述、化學(xué)實驗教學(xué)方法與教學(xué)藝術(shù)、化學(xué)實驗教學(xué)設(shè)計的方法及案例、化學(xué)實驗基本操作方法概述、中學(xué)化學(xué)實驗基本操作教學(xué)能力訓(xùn)練、中學(xué)化學(xué)演示實驗教學(xué)能力訓(xùn)練、中學(xué)化學(xué)學(xué)生實驗教學(xué)能力訓(xùn)練。本書共有22個訓(xùn)練內(nèi)容，書后有附錄。

《有機化學(xué)概論》按官能團體系順序，脂肪族和芳香族混編方式編寫，系統(tǒng)介紹各類官能團的反應(yīng)和反應(yīng)機制，突出結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系，并隨時介紹代表有機化合物的典型應(yīng)用。全書共18章，前半部分為有機化學(xué)的經(jīng)典章節(jié)，以方便短學(xué)時授課使用，后半部分以專題章節(jié)形式深化介紹，可供長學(xué)時和學(xué)有余力的學(xué)生學(xué)習(xí)之用。每章后均有精選閱讀材料，以

《無機化學(xué)實驗》(第三版)包括性質(zhì)實驗、分析測定實驗和綜合設(shè)計實驗三部分內(nèi)容，是在上版的基礎(chǔ)上，根據(jù)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展和實驗儀器的更新，結(jié)合教學(xué)實踐，對部分內(nèi)容和文字?jǐn)⑹鲞M行了改進。分光光度計換成更先進的型號；重新編寫了部分實驗，還加強了綜合實驗訓(xùn)練。增加了兩個實驗：硫酸亞鐵銨的制備、無機氧化鐵黃顏料的制備�！稛o機化學(xué)實驗

新編教材力求以教育部化學(xué)類專業(yè)建設(shè)規(guī)范為指導(dǎo)，以滿足化學(xué)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求為目標(biāo)，既能體現(xiàn)有機化學(xué)學(xué)科的完整性和科學(xué)性，又能滿足不同院校不同專業(yè)的教學(xué)需要和不同層次學(xué)生學(xué)習(xí)的需要。每章分為思考題解答、練習(xí)題解答、閱讀材料、課程考核樣題與解答。

故事從碳家族某家庭的八位成員講起。成員長大后，會開始偉大的碳循環(huán)旅行�？臻g上，從太平洋西海岸到生物體內(nèi)、到殼體、到地球深部，又隨地幔柱噴發(fā)出來；最后循環(huán)到西太平洋團聚。時間上，從過去地質(zhì)歷史時期到現(xiàn)今的人類，碳分子經(jīng)歷人類發(fā)展的每個重要環(huán)節(jié)，在談到為了減排CO2而召開世界氣候大會時，引發(fā)對人類未來和發(fā)展的深思。在天空之

本書分為四部分，第一部分為做好無機化學(xué)實驗的要求，第二部分為無機化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識，第三部分為實驗內(nèi)容，共編寫33個實驗，第四部分為附錄。本書內(nèi)容包括無機化學(xué)實驗的基本操作、基本原理及元素化學(xué)內(nèi)容，實驗分為基本操作和基本原理實驗、制備實驗、元素性質(zhì)實驗和綜合設(shè)計實驗。