本教材以食品加工的操作單元為主線,系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代食品工業(yè)國內(nèi)外機(jī)械設(shè)備的工作原理、構(gòu)造、性能特點(diǎn)、控制技術(shù)、選型及操作要點(diǎn)等方面的內(nèi)容,并附有大量圖片(部分彩圖可手機(jī)掃碼閱讀),以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)理解。本教材編寫針對專業(yè)特點(diǎn),重視實(shí)際應(yīng)用,注重培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)能力。本書既可作為食品科學(xué)與工程等專業(yè)方向本科教材,也可作為該

蔬菜食品加工工藝與配方

物質(zhì)文明和精神文明總是相互依存、相互促進(jìn)、相互影響的。服飾在日常生活“衣食住行”中排在首位，它的功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止保暖和審美的需求，還體現(xiàn)了人類文明的方方面面。本書從政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、科技學(xué)、教育學(xué)、軍事學(xué)、文藝學(xué)、考古學(xué)、民族學(xué)、生態(tài)學(xué)等方面以及其寬廣的視角對人類服飾文化進(jìn)行了深入研究和論述，是一部服飾文化的百科全書。

本書從教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，概述了與食品安全有關(guān)的科學(xué)問題。全書共分十五章，分別介紹了環(huán)境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學(xué)物質(zhì)應(yīng)用的安全性、動(dòng)植物中的天然有毒物質(zhì)、包裝材料和容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉(zhuǎn)基因食品的安全性、食品安全管理體系、食品安全溯源及預(yù)警技術(shù)等，重點(diǎn)闡述了食品安全

《服裝流行與文化影響力研究（修訂版）》從服裝流行和文化影響力研究入手，力求深刻認(rèn)識(shí)服裝流行與文化影響力在流行服裝行業(yè)中的地位和作用，并厘清兩者關(guān)系，分析對兩者有促進(jìn)作用的各種因素，闡釋兩者作用下的國內(nèi)外流行服裝歷史與現(xiàn)狀。

本書闡述京劇服飾文化的傳播與對外交流，通過聚焦大衣箱、二衣箱和三衣類的文化內(nèi)涵，引用國內(nèi)外學(xué)者針對京劇服飾文化的不同表達(dá)，摘選部分譯例給予對照剖析，嘗試構(gòu)建京劇服飾文化翻譯協(xié)調(diào)理論。

本書吸取全球整理收納精華，并融入中國的特色和實(shí)踐，再現(xiàn)了衣櫥整理，廚房整理，親子整理，玄關(guān)、客廳、浴室、書房的整理及辦公、出行的整理等。

《服裝表演概論（第2版）》以服裝表演專業(yè)的綜合理論和全方位技能培訓(xùn)為切入點(diǎn)，系統(tǒng)介紹了服裝模特和服裝表演的概念；詳細(xì)闡述了服裝模特的基本培訓(xùn)項(xiàng)目——形體訓(xùn)練、舞蹈訓(xùn)練、音樂基礎(chǔ)、形象塑造、心理素質(zhì)、參賽指導(dǎo)及模特的經(jīng)紀(jì)與管理等課程；具體講解了服裝表演的策劃與制作——策劃與編導(dǎo)、舞美設(shè)計(jì)、管理與執(zhí)行；重點(diǎn)拓展了服裝表演的

本書采用新文化原型，分別從現(xiàn)代女裝紙樣基礎(chǔ)知識(shí)、女體特征與測量知識(shí)、女裝原型、衣身紙樣設(shè)計(jì)、衣領(lǐng)紙樣設(shè)計(jì)、衣袖紙樣設(shè)計(jì)、現(xiàn)代女裝成衣紙樣與制作七個(gè)方面對女裝紙樣設(shè)計(jì)進(jìn)行系統(tǒng)闡述，使讀者在很短的時(shí)間內(nèi)能夠快速準(zhǔn)確地掌握現(xiàn)代女裝紙樣的設(shè)計(jì)原理與技巧，并能快速?

本書講述的是對于中國古代茶文化的理解，如何在家中設(shè)立私家茶室，如何設(shè)計(jì)茶室的雅致環(huán)境、氛圍，以及通過在這一特殊環(huán)境中的品茶、會(huì)友等活動(dòng)，提升自己的修養(yǎng)、品格。茶席、茶道、茶藝、品茶都在這個(gè)簡單樸素的空間里進(jìn)行。喝茶，喝的不單單是一種滋味，更多的是品一種心情。有和諧的環(huán)境搭配，讓茶、器、空間、聲音、泡茶完美融合才是最好。