汪勇，博士、副研究員。暨南大學理工學院食品科學與工程系副主任。兼任廣東省食品學會副秘書長、中國糧油學會油脂分會理事。研究方向為功能性油脂和油脂生物煉制。2010年9月-2011年8月，加拿大Saskatchewan大學訪問學者，2011年全國百篇優(yōu)秀博士論文提名獎獲得者，2012年入選教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃。近五年主持國家省部級課題10余項。在核心期刊發(fā)表論文40多篇（其中18篇被SCI收錄），第一發(fā)明人申請發(fā)明專利12項，7項已經授權。成功實現(xiàn)多項油脂領域相關成果產業(yè)化，在油脂副產品綜合利用、生物煉制、酶法催化、產物分離純化等方面有較多的理論知識和實踐經驗。