《前廳服務與管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，也是從事酒店工作人員的一門必修課程。鑒于飯店前廳服務與管理的實際操作需求，《前廳服務與管理》在編寫過程中以理論為指導，以業(yè)務經(jīng)營活動為中心，配合項目實訓教學方式，系統(tǒng)闡述前廳服務和管理人員應掌握的必備知識。《前廳服務與管理》重在訓練學生掌握星級飯店前廳服務的基本操作程序與技能，培養(yǎng)學生具備從事飯店前廳服務與基層管理工作、適應行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力，使學生熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法。

　　《前廳服務與管理》為高等院校旅游管理、酒店管理專業(yè)教學用書，也可作為相關從業(yè)人員的自學用書或培訓教材。