本書是全國高職高專院校藥學(xué)類食品藥品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材之一。根據(jù)《分析化學(xué)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點編寫而成，內(nèi)容涵蓋分析基本知識、化學(xué)分析和物理化學(xué)分析等十八章二十五個實訓(xùn)項目和大量的實例分析項目等內(nèi)容。本書具有先基礎(chǔ)后理論再運用的編寫原則，結(jié)合工業(yè)分析和藥物分析工考核實際，根據(jù)執(zhí)業(yè)藥師考試基礎(chǔ)需求，編寫過程力求做到在學(xué)中做、在做中學(xué)、學(xué)做結(jié)合的原則，基本做到先理論后實訓(xùn)，并且單獨設(shè)立化學(xué)分析和儀器分析理論與實訓(xùn)的分段測試分段積分的辦法確定總成績。在每章的編排中力求按照章節(jié)概念、原理的語言了解和數(shù)學(xué)靈活演繹以及各量之間的演變關(guān)系、運用實例盡量結(jié)合藥學(xué)類及藥品制造類和藥品經(jīng)營與管理類專業(yè)學(xué)生工作的實際行業(yè)特點、操作和計算注意事項、影響結(jié)果的因素分析、操作和計算與計算機的聯(lián)網(wǎng)情況和軟件使用等順序編寫。盡量拓寬編寫視野，擺脫教材的條條款款，力求新穎等特點。本書供高職高專藥學(xué)類、藥品制造類、藥品經(jīng)營與管理類、藥品質(zhì)量與安全類、食品藥品管理類、藥品生產(chǎn)技術(shù)類、中藥學(xué)、食品檢測技術(shù)類各專業(yè)通用。