本書(shū)從植物學(xué)角度分析了中國(guó)食用植物的拓展譜系，以較為生動(dòng)的方式介紹了各門(mén)類(lèi)食用植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，細(xì)致描寫(xiě)了在人類(lèi)生活發(fā)展史上，人民大眾所發(fā)現(xiàn)、利用、培植以及創(chuàng)造的食物。記述了食物名稱(chēng)的由來(lái)、歷史逸聞、營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)人體的作用、食用注意點(diǎn)等。文章內(nèi)容追求知識(shí)性、可讀性，并盡可能顧及實(shí)用性、趣味性。力求使讀者感到些許興味，并從中獲得某些知識(shí)及有益經(jīng)驗(yàn)。