本書較系統(tǒng)地介紹了優(yōu)質小麥的品種及其栽培，旱地小麥、水地小麥的栽培技術，小麥主要病蟲草害防治，小麥間套栽培模式及小麥的貯藏、深加工和綜合利用等。語言簡練，內容豐富，實用性強，適合廣大農(nóng)民及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、食品加工業(yè)職工閱讀參考。